Big 7 Nährwerte Berechnen um eine Nährwerttabelle Online erstellen zu lassen mit dem Rezeptrechner PRO, auch ein pdf und csv Export ist in Planung.

Wozu Nährwerttabellen?

Seit Dezember 2016 besteht eine Pflicht zur Nährwertdeklaration für vorverpackte Lebensmittel. Dies regelt in die Deutschland die Lebensmittelinformationsverordnung. Das Ganze gilt für alle Mitgliedsstaaten der EU und wird auf EU Ebene durch die Europäische Kommission geregelt. Insbesondere für kleine Betriebe und Manufakturen hat dies für viel Verwirrung gesorgt. Bin ich als Imker mit nun auch verpflichtet eine Nährwerttabelle auf meinem Honig anzubringen? Muss ich als kleine Marmeladenmanufaktur oder beim Verkauf von Konfitüre bzw. Fruchtaufstrich auf dem Wochenmarkt nun auch eine Nährwerttabelle auf dem Lebensmitteletikett ausweisen? Für diejenigen, die noch dabei sind zu verstehen, welche Nährwerte auf der Nährwerttabelle zu gekennzeichnet werden müssen, empfehle ich meinen Artikel zur Nährwertdeklaration zu lesen. Dort erkläre ich auch welchen Toleranzgrenzen die Nährwertangaben unterliegen. Wer nochmals bessert verstehen möchte, ob für den eigenen Betriebe eine Pflicht zur Nährwerttabelle besteht, dem empfehle ich diesen Artikel zur Nährwertkennzeichnungspflicht. In diesem Artikel zeige ich, wie man den Rezeptrechner PRO Zugang nutzen kann um seine eigene Nährwerttabelle zu erstellen. Dabei geht es primär um die Berechnung der Nährwerte um eine Nährwerttabelle erstellen zu können.

Big 7 Nährwerte für Nährwerttabelle

Die LMIV verlang die Angabe der Big 7 Nährwerte. Wie genau ein Lebensmitteletikett mit Nährwertangaben aussehen sollte habe ich in diesem Artikel noch genauer beschrieben. Die Big 7 Nährwerte sind die typischen Nährwerte, die auf der Nährwerttabelle auf allen verpackten Lebensmittel abgedruckt werden müssen. Die Nährwerttabelle verlangt dabei die Auszeichnung der folgenden Nährwerte:

  • Energiegehalt (Kcal/ KJ)
  • Fett
  • Kohlenhydrate
  • davon Zucker
  • Fett
  • davon
  • ges. Fettsäuren
  • Salz

Mit Hilfe vom Rezeptrechner PRO kannst du nun alle Nährwerte Berechnen um deine Nährwerttabelle Erstellen zu lassen. Und das geht folgendermaßen:

Nährwerte Berechnen mit dem Rezeptrechner

Nutze den Rezeptrechner um nicht nur die Nährwerte für Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett) sondern auch für weitere Nährwerte wie Zucker, ges. Fettsäuren und Salz (Big 7 Nährwerte) zu berechnen. Du kannst die Nährwerte je 100g, je Rezept oder je Portion berechnen. 

Nährwerttabelle Erstellen Online – Schritt 1: Rezeptrechner GRATIS Account

Um die Nährwerte zu Berechnen benötigst du zunächst einen GRATIS Rezeptrechner Account. Hierzu öffnest du die Seite https://www.rezeptrechner-online.de/ und klickst auf der linken Seite im Menü auf den untersten Button (Profil) um zum Profil zu gelangen. Dort klickst du nun aus Registrieren um unter Angabe von E-Mail Adresse und Passwort einen Account zu erstellen. Alternativ kannst du auch einfach ohne Registrierung auf der Hauptseite (https://www.rezeptrechner-online.de/) dein erstes Rezept eingeben indem du eine Zutat auswählst und dieses Rezept dann versuchst zu speichern. Du wirst dann automatisch gebeten zunächst einen Account zu erstellen (dich zu registrieren bzw. Anzumelden).

Nährwerttabelle Erstellen Online – Schritt 2: Rezepte Erstellen

Mit dem GRATIS Rezeptrechner Account kannst du nun bereits erste Rezepte erstellen und hierfür die Nährwerte berechnen. Nachdem du ein Rezept gespeichert hast, kannst du in der Rezeptdatenbank die Nährwerte je 100g, je Portion und je Rezept einsehen. Mit dem GRATIS Account wirst du allerdings nur den Energiegehalt und die typischen Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett) sehen. Um die weiteren Nährwerte zur Berechnung der Big 7 Nährwerte zu erhalten, benötigst du einen Rezeptrechner PRO Zugang.

Nährwerttabelle Erstellen Online – Schritt 3: Big 7 Nährwerte Berechnen

Um die Big 7 bzw. Big 8 Nährwerte zu berechnen benötigst du einen kostenpflichtigen Rezeptrechner PRO Zugang für 119,99 € pro Jahr. Um das upgrade durchzuführen kannst du im Rezeptrechner Profil im Reiter „Mein Konto“ auf den Button „Hol dir Rezeptrechner PRO“ klicken. Nach Eingabe deiner Rechnungsdaten kannst du via Paypal die Nutzungsgebühr zahlen. Sofern du keinen Paypal Account hast, kannst du die Bezahlung auch manuell via Banküberweisung tätigen. Schreibe mir dazu eine E-Mail unter Angabe deines Rezeptrechner Accounts und deiner Rechnungsadresse. Noch weitere Informationen zum Rezeptrechner PRO findest du im nächsten Abschnitt. Nach Abschluss des Rezeptrechner PRO Abonnements (Kündigung ist übrigens jederzeit möglich mit 1 Tag Frist bis zur nächsten Verlängerung), wirst du in der Rezeptrechner Rezeptdatenbank mehr Spalten und alle Big 7 bzw. Big 8 Nährwerte sehen. Das Ganze habe ich in folgendem Video auch nochmal genauer erklärt.

Weitere Funktionen: Eigene Rohstoffe hinterlegen

Für den Fall, dass dir Zutaten fehlen bzw. du die genauen Nährwerte für ein verwendetes Lebensmittel von deinem Lieferanten kennst, kannst du deine eigenen Zutaten in deinem Rezeptrechner Account hinterlegen. Diese Lebensmittel sind nur im eigenen Rezeptrechner Account sichtbar und können sowohl in der Online Webversion des Rezeptrechners als auch in der Rezeptrechner APP genutzt werden. Hier findest du ein Video als Benutzeranleitung: Eigene Lebensmittel Hinterlegen

Weitere Funktionen: Rezepte in Lebensmittel umwandeln

Eine weitere neue Funktion ist, dass man nun auch Rezepte in Lebensmittel umwandeln kann. Das ist insbesondere praktisch, wenn man viele eigens hergestellte Saucen und Dressings verwendet. Man erstellt einmalig das Rezept und wandelt dies im Anschluss in eine eigene Zutat um, die im eigenen Rezeptrechner Account hinterlegt wird. Im Anschluss kann man die Zutat dann jederzeit für neue Rezepte in angepassten Mengen verwenden.

Hier findest du ein Video als Benutzeranleitung: Rezepte in Lebensmittel umwandeln

Weitere Funktionen: Nährwerttabelle als pdf oder csv Exportieren

Wir arbeiten auch bereits an einer Export Funktion sodass man die berechneten Nährwerte demnächst als pdf oder csv exportieren kann und aus dein Daten seine eigene Nährwerttabelle erstellen kann.

Rezeptrechner PRO

Mit dem Rezeptrechner PRO Account kannst du dann bis zu 100 Rezepte und bis zu 100 eigene Lebensmittel im Account hinterlegen. Sofern du mehr Rezepte bzw. mehr Zutaten im eigenen Account hinterlegen möchtest, kontaktier mich hier: [email protected]

Nährwerttabelle Erstellen

Nährwerttabelle erstellen mit dem Rezeptrechner Pro

Du hast 2 Möglichkeiten den Zugang zum Rezeptrechner PRO zu bezahlen:

a) Bezahlung via Paypal
Du kannst das upgrade zum Rezeptrechner PRO in deinem Rezeptrechner Profil vornehmen, in dem du einfach auf den Button „Hol dir Rezeptrechner PRO“ klickst. Die Bezahlung erfolgt dann nach Eingabe deiner Rechnungsadresse via Paypal.

b) Bezahlung via Banküberweisung
Für den Fall, dass du kein Paypal Konto hast, kannst du die Bezahlung auch manuell via Banküberweisung vornehmen. Kontaktier mich dazu einfach ebenfalls hier: [email protected]

Mit dem Zugang profitierst du dann natürlich auch von allen zukünftigen updates wie z.B. der Funktion zum Nährwerttabelle erstellen bzw. zum Nährwerttabelle Ausdrucken als PDF.

Seit Anfang Feb 2020 sind die neuen Rezeptrechner PRO Funktionen live, zu denen auch das Berechnen der Nährwerttabelle gehört. Im nächsten Schritt arbeiten wir nun daran auch eine Funktion zu erstellen, durch die es dem Nutzer ermöglicht wird die Nährwerttabelle zum Ausdrucken direkt online zu erstellen. Damit kann der Nutzer für die erstellen Rezepte dann direkt online eine Nährwerttabelle zum Ausdrucken als PDF erstellen und dies nutzen um deine Nährwerttabelle auszudrucken.
Hier findest du ein Video als Benutzeranleitung: Nährwerttabelle Erstellen

Nutri Score Berechnung

Zukünftig ist auch eine Funktion zur Nutri Score Berechnung im Rezeptrechner PRO Account geplant. Grundsätzlich sind alle Nährwerte bereits heute im Rezeptrechner hinterlegt, sodass die manuelle Erstellung des Nutri Scores schon heute möglich wäre. Natürlich ist das zeitaufwendig. Deswegen plane ich auch eine Funktion zur Nutri Score Berechnung online direkt im Rezeptrechner zu entwickeln. Wenn du mehr dazu erfahren möchtest oder wissen möchtest, ab wann diese Funktion verfügbar ist, kontaktier mich hier: [email protected]