Kalorienrechner Lebensmittel & Mahlzeit

Kalorienrechner Lebensmittel & Mahlzeit

Mit dem Rezeptrechner Online als Kalorienrechner kannst du die Kalorien und Nährwerte Berechnen für deine Lebensmittel, dein Essen und deine Mahlzeit. Dieser Lebensmittel Kcal Rechner ist auch als Mobile App verfügbar. Auch das Erstellen einer Nährwerttabelle für Lebensmittel ist mit diesem Online Rechner machbar.

Wozu muss man Kalorien Berechnen?

Kalorien Berechnen wollen in der Regel diejenigen, die abnehmen wollen. Wer Einfluss auf sein Gewicht ausüben möchte, der muss Kalorien Berechnen um seine Energiebilanz besser zu verstehen. Die Kalorienbilanz besteht aus dem Kalorienverbrauch, auch Kalorienbedarf genannt und der Kalorienaufnahme. Beides wird der Regel täglich berechnet, wobei sich der Bedarf grundsätzlich von Tag zu Tag nicht so stark schwankt. Viel wichtiger ist es da auf täglicher Basis die Kalorien zu ermitteln für das Essen, dies ist relativ einfach möglich mit einem Kalorienrechner. Grundsätzlich gibt es unterschiedliche Formeln zum Kalorien Berechnen. Die wichtigsten erkläre ich in diesem Artikel, allerdings muss man die Kalorien Berechnen Formeln nicht wirklich selbstständig anwenden, dafür gibt es ausreichen Kalorienrechner im Netz. In diesem Artikel stelle ich auch einige praktische Kcal Rechner vor und zeige, wie man die Kalorien für seine Mahlzeit und Lebensmittel berechnen kann.

Kalorienrechner Ausprobieren

Nutze den Rezeptrechner Online um die Nährwerte und Kalorien für deine Mahlzeiten und Rezepte zu berechnen je 100g, je Portion und je Rezept. Mit der GRATIS Version kannst du die Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett) ermitteln. Mit dem Rezeptrechner PRO Zugang kannst du auch die Nährwertberechnung der Big 7 bzw. Big 8 Nährwerte vornehmen. Probier diesen einfachen Nährwertrechner für Rezepte doch direkt mal ohne Anmeldung aus.

Kcal Rechner zum Kalorien Berechnen für Mahlzeit und Lebensmittel

Video Anleitung: Rezeptrechner in 6min

In diesem 6min Video erläutere ich die Funktionen vom Rezeptrechner und zeige dir, wie du dein erstes Rezept erstellen kannst und dafür Kalorien und Nährwerte berechnen kannst. Zudem zeige ich dir, wie du mit dem Rezeptrechner auch einen Speiseplan erstellen kannst. 

Der Kalorienrechner für deine selbst gekochte Mahlzeit

Mit dem Rezeptrechner als Kalorienrechner kannst du nicht nur die Kalorien für deine Mahlzeit sondern zum Beispiel auch für einen selbst gebackenen Kuchen oder ein selbst gebackenes Brot die Nährwerte berechnen. In der Regel kennt man ja all die Zutaten und die Mengenangaben über sein Rezept. Mit dem Rezeptrechner kann man die Zutaten entsprechend nach und nach eingeben und im Anschluss die Anzahl der Portionen bzw. die Anzahl der Kuchen Stücke auswählen um die Kalorien bzw. Nährwerte für ein Stück Kuchen oder eine Scheibe Brot zu berechnen (siehe auch Nährwertrechner).

Eigene Lebensmittel hinzufügen

Wenn eine Zutat oder ein Lebensmittel im Rezeptrechner nicht verfügbar ist, kann man diese auch selbstständig im eignen Account mit den Nährwertangaben hinterlegen. Wer zum Beispiel eine Sauce oder ein Grundrezept für verschiedene Rezepte verwendet, der kann darüber hinaus auch Rezepte in Zutaten umwandeln um die Zutaten nicht immer wieder alle neu eingeben zu müssen. Dadurch spart man sich Zeit. Abgesehen vom Essen, kannst du natürlich auch die Kalorien Berechnen für Getränke. Für alkoholische Getränke kannst du zudem auch die Alkohol Kalorien Berechnen.

Kalorien für Essen bzw. Mahlzeit Berechnen

Rezeptbuch Vorlage PDF zum ausdrucken

Rezeptbuch mit Nährwertangaben erstellen

Mit dem Rezeptrechner in der PRO Version hast du demnächst auch die Möglichkeit, deine eigenen Rezeptbuch Vorlagen zu erstellen. Nachdem du deine Rezepte mit dem Rezeptrechner Online (oder der Rezeptrechner App) erstellt hast, kannst du mit dem neuen Tool, Rezeptblätter erstellen und diese als PDF herunterladen zum ausdrucken und abheften. Damit hast du die Möglichkeit, dein eigenes Rezeptbuch mit Nährwertangaben zu erstellen.

Kalorienrechner für Lebensmittel

Kalorienrechner Lebensmittel Online

Wer nach einem Kalorienrechner für Lebensmittel sucht, ist entweder auf der Suche nach einer mobilen App oder nach einem Kalorienrechner Lebensmittel Online. Für beides ist der Rezeptrechner Online eine gute Lösung. Mit dem Rezeptrechner sparst du dir das lästige Suchen von Lebensmitteln auf einer Kalorientabelle. Vielmehr kannst du mit dem Rezeptrechner schnell und einfache deine Lebensmittel per Suchfunktion zusammenstellen oder eigene Lebensmittel hinterlegen. Das spart Zeit. Noch schneller geht es mit der Importfunktion, über die du auch eigene vollständige Rezepte schnell einfügen kannst um dafür die Kalorien zu berechnen. Der Kalorienrechner ist damit ein praktisches Tool zum Abnehmen.

Nährwerttabelle für Lebensmittel Erstellen

Auch die gewerbliche Nutzung, zum Beispiel für das Erstellen einer Nährwerttabelle ist mit dem Rezeptrechner möglich. Du kannst für deine selbst produzierten Rezepturen alle Lebensmittel aus der Datenbank auswählen und auch eigene Lebensmittel hinterlegen. Um somit eigenständige alle Big7 Nährwerte zu berechnen.

Kalorien Berechnen zum Abnehmen

Wer Abnehmen möchte muss weniger Kalorien essen als er/ sie verbraucht. Die aufgenommenen Kalorien über Lebensmittel müssen als weniger sein als die verbrauchten Kalorien. Hierzu hilft dir ein Kalorienrechner, mit dem du die Kalorien für deine Mahlzeit berechnen kannst.

Wie viele Kalorien zum Abnehmen pro Tag?

Damit du 1 kg Körperfett abnehmen kannst, muss deine Kalorienaufnahme geringer sein als dein Bedarf. Das schafft man natürlich nicht an einem einzigen Tag. Realistisch ist ungefähr 0,5 Kg Gewichtsverlust pro Woche. Das bedeutet, dass man am Tag 500 Kcal einsparen muss. Wer also normalerweise 2000 kcal Kalorien Bedarf hat, der darf dann nur 1500 Kilokalorien essen zum abzunehmen.

Wie viele Kalorien muss man verbrennen um abzunehmen?

Um 1 Kilo Körperfett abzunehmen muss man 7000kcal verbrennen. Wer das schafft, wird auf der Körperwaage vermutlich sogar noch einen größeren Erfolg sehen, denn jedes Gramm Körperfett wird in der Regel im Körper mit 4g Wasser gespeichert. Wer also Körperfett verbrennt wird auch Wasser verlieren.

Kalorienbedarf bzw. Kalorienverbrauch Berechnen

Man kann die Kalorien Berechnen für seinen täglichen Kalorienbedarf. Der Kalorienbedarf bezeichnet die Menge an Kalorien, die man täglich benötigt um sein aktuelles Gewicht zu halten. Wer sein Gewicht halten möchte, der sollte immer genau so viele Kalorien essen als man verbraucht. Man spricht dann von einer ausgeglichenen Kalorienbilanz.

Um den Kalorienbedarf zu berechnen, benötigt man einige Rahmendaten, denn der Kalorienbedarf ist abhängig vom Geschlecht, Alter, Größe und Gewicht einer Person. Deswegen ist die Formel, die zum Kalorien Berechnen angewandt wird in der Regel auch unterschiedlich zwischen Mann und Frau. Bei der Berechnung vom Kalorienbedarf oder auch Kalorienverbrauch unterteil man grundsätzlich in unterschiedliche Kategorien:

Grundumsatz Berechnen

Für den Grundumsatz sind zahlreiche individuelle Faktoren von Bedeutung. So spielt in jedem Fall dein Stoffwechsel, deine familiär bedingte Veranlagung, deine Körpergröße und dein aktuelles Gewicht eine Rolle. Weiterhin ist die Menge und Intensität der Bewegung und Anstrengungen in deinem Alltag von großer Bedeutung. Wenn du körperlich hart arbeitest, viel Sport treibst oder täglich weite Wege zurücklegen musst, ist dein Kalorienbedarf höher, als wenn du einem reinen Bürojob nachgehst und jeden Tag mit dem Auto auf die Arbeit fährst (siehe auch Grundumsatz Berechnen). Aus diesem Grund leuchtet es leicht ein, dass für eine ausgewogene Ernährung nicht einfach ein allgemeingültiger Ernährungsplan herhalten kann. Für einen solchen muss deshalb zunächst dein üblicher Kalorienverbrauch ermittelt werden. Dafür solltest du deinen Kaloriengrundumsatz mit einem kjoule oder kcal Rechner berechnen lassen. Im nächsten Schritt sollte die eigene Kalorienaufnahme durch den Online Kalorienrechner Lebensmittel ermittelt und ausgewertet werden. Dazu empfiehlt es sich das, was du jeden Tag isst und trinkst mithilfe von meinem kcal Rechner für Lebensmittel und Rezepte zu dokumentieren.

Kalorienbedarf Formel Frau:
Kalorien Frau = 655 + ((9.6 * Gewicht [kg]) + (1.8 * Grösse [cm]) – (4.7 * Alter[Jahre])

Kalorienbedarf Formel Mann:
Grundumsatz Mann = 66 + ((13.7 * Gewicht [kg]) + (5 * Grösse [cm]) – (6.8 * Alter[Jahre])

Mit Hilfe von dem folgenden Rechner kannst du die Kalorien Berechnen für den Kalorienbedarf:

Kalorienzähler Online

Kalorien Berechnen für Alltagsaktivitäten

Neben dem normalen Kalorien Bedarf, der häufig auch als Grundumsatz bezeichnet wird, verbrennen wir zusätzliche Kalorien wenn wir uns bewegen und Sport treiben. Für Sport kann man ebenfalls die Kalorien Berechnen. Für jede sportliche Aktivität gibt es einen sogenannten PAL Faktor oder PAL Wert. PAL steht für Physical Activity Level und gibt einen Wert an, mit dem der Grundumsatz multipliziert werden muss um die Kalorien für das tägliche Level an Bewegung zu berechnen. sportliche Aktivität zu Berechnen. Je intensiver man sich täglich bewegt desto größer ist der PAL.

Kalorien Berechnen für Sport

Darüber hinaus verbrennen wir noch weitere Kalorien wenn wir uns sportlich betätigen. Für jede Sportart gibt es Werte, die angeben, wie viel Kalorien wir verbrauchen in Abhängigkeit von der Dauer und Intensität der Sportart. Um die Kalorien zu Berechnen, die wir beim Sport verbrauchen kann man ebenfalls Online Rechner wie Kalorien Berechnen Verbrauch Rechner nutzen.

Kalorienaufnahme Berechnen mit dem Kalorienrechner für Essen

 

Um die tägliche Kalorienbilanz zu berechnen benötigt man neben dem Kalorien Bedarf auch die Kalorienaufnahme. Für die Kalorienaufnahme muss man also die Kalorien Berechnen für das Essen, was man zu sich nimmt. Hier können Kalorientabellen helfen, die im Netz verfügbar sind. Einfacher und komfortabler ist es aber auch hier mit einem Kalorienrechner Essen wie den Rezeptrechner zu verwenden.

Mit Hilfe des Rezeptrechners als Essen Kalorienrechner kann man die Kalorien berechnen für seine Mahlzeit, selbst gekochtes Essen bzw. Gerichte. Mehr zum Thema Online Kalorienrechner für Lebensmittel erfährst du auch weiter unten in diesem Artikel.

Das ist vor allem sehr praktisch, wenn man viel selbst kocht. Mit dem Rezeptrechner kann man die Kalorien Berechnen pro Portion, pro Rezept und auch pro 100g. Das bedeutet man kann einfach abwiegen, wie viel von einem Gericht bzw. Essen man zu sich nimmt und dafür direkt die Kalorien Berechnen.

Wichtig beim Kalorien Berechnen vom Essen ist, dass man nicht nur die Kalorien für jede Mahlzeit berechnet sondern auch alle Snacks, Zwischenmahlzeiten und Getränke berechnet. Der Kalorienrechner für das Essen hält dich hier diszipliniert.

Kcal Rechner Lebensmittel

Kalorien Berechnen für Lebensmittel

Wenn du als Lebensmittel Hersteller deine eigenen Lebensmittel produzierst, musst du vermutlich nicht nur die Kalorien sondern eine vollständige Nährwerttabelle Berechnen. Der Rezeptrechner fungiert auch als Nährwerttabelle Rechner. In dem Zusammenhang spricht man häufig gar nicht unbedingt vom Kalorien Berechnen sondern vielmehr vom Brennwert Berechnen. Sofern du Lebensmittel als Rohstoffe verwendest, die so noch nicht im Rezeptrechner hinterlegt sind, kannst du die Lebensmittel mit eigenen Nährwertangaben manuell hinzufügen. Um alle notwendigen Nährwerte und die Kalorien für deine Lebensmittel zu berechnen, brauchst du in diesem Falle einen Rezeptrechner PRO Zugang. Mehr dazu findest du in meinem Artikel Kalorienrechner Lebensmittel

Kalorien Berechnen Lebensmittel (Kcal Rechner)

Kalorien und Big 7 bzw. Big 8 Nährwerte Berechnen mit dem Kcal Rechner für Lebensmittel. Hier direkt kostenlos ausprobieren

Kalorien Berechnen für Lebensmittel und Essen

Probiere meinen kostenlosen Rezeptrechner online aus und vereinfache dir das Kalorien berechnen für Lebensmittel und Essen. Hier kannst du dich kostenlos registrieren zum Kalorien Berechnen. Alle Nährwerte kannst du in Sekundenschnelle je 100g, pro Portion und für ein Rezept ermitteln, egal ob selbst gekocht oder gekauft. Hier erkläre ich auch die Unterschiede zu FDDB und anderen Kalorienrechnern.

Für Lebensmittel-Kalorienberechnungen gibt es zahlreiche Tabellen und Informationen im Netz. Doch nur wenige Rechner sind übersichtlich und leicht verständlich. Mit meinem Online Rechner kannst du die Kalorien berechnen und für Lebensmittel einzeln oder im Rezept den Kaloriengehalt herausfinden. Du brauchst kein komplexes Kalorientagebuch führen, wenn du die Nährwerte für für ein Lebensmittel, für ein Gericht pro 100g oder pro Portion ermitteln möchtest.

Der kostenlose Online Rezeptrechner als Kcal Rechner für Lebensmittel ersetzt alle Kalorientabellen und vereinfacht das Kalorien berechnen zu FDDB. Viele Nutzer setzen den Rechner als einfaches Kalorientagebuch ein und notieren ihre täglichen Mahlzeiten. In Kürze wird es eine Erweiterung geben, durch die du zusätzliche Informationen zur Zubereitungszeit, der Zubereitung und andere Notizen eingeben kannst. Bis Juni 2021 wird die Rezeptrechner App ebenfalls erweitert und mit zusätzlichen Funktionen optimiert (siehe auch Rezeptrechner App 2.0). Möchtest du beim Kalorien berechnen auf die Formel verzichten und es dir einfach machen? Dann sieh dir jetzt meinen kostenlosen Rezeptrechner an und probiere aus, wie schnell du alle Nährwerte im Blick hast. Warum solltest du viel Zeit in Berechnungen investieren, wenn du auf einen Blick weißt, wie energiereich ein Lebensmittel ist? Mein Online Rezeptrechner hilft einfach.

Mehr zum Thema kcal Rechner Lebensmittel generell findest du übrigens in dieser Kategorie.

Kcal Rechner für Lebensmittel & Essen​

Nutze den Rezeptrechner Online als Kcal Rechner um die Nährwerte und Kalorien für deine Mahlzeiten, Essen und Rezepte zu berechnen je 100g, je Portion und je Rezept. Mit der GRATIS Version kannst du die Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett) ermitteln. Mit dem Rezeptrechner PRO Zugang kannst du auch die Nährwertberechnung der Big 7 bzw. Big 8 Nährwerte vornehmen. Probier diesen einfachen Nährwertrechner für Rezepte doch direkt mal ohne Anmeldung aus.

Kalorien Berechnen für Mahlzeit und Lebensmittel

Teste den Kalorienrechner kostenlos aus ohne Anmeldung. 

Warum mein kcal Rechner für dich der Richtige ist:

Ein wichtiger Aspekt, um die eigenen guten Vorsätze umzusetzen, liegt darin einen Überblick über die eigene Ernährung zu bekommen. Wenn man nun beginnt, sich im Internet schlau zu machen, setzt jedoch schnell Frustration ein. Dort findet man zwar unzählige Kalorientabellen, Richtlinien und Expertenratschläge, doch nur wenige davon sind tatsächlich hilfreich. Die Auswahl eines übersichtlichen und leicht zu bedienenden Kalorienrechner für Lebensmittel oder Mahlzeit erscheint fast aussichtslos. Wenn du dann nach Anwendungen suchst, die dich dabei unterstützen sollen, deine Rezepte zu verwalten und ein Zutatenverzeichnis anzulegen, ist die Auswahl noch geringer. Um diese Lücke zu schließen, habe ich den meinen Rezeptrechner programmiert. Mit dem Rezeptrechner wird Abnehmen deutlich einfacher. Neben Speisen kann auch der Kaloriengehalt und Nährwert von Alkohol mit dem kcal Rechner berechnet werden. Deine Ernährung nach Low Carb kannst du mit dem Rechner ohne komplexes Kalorientagebuch durchziehen. Mit dem online Rechner wird abnehmen durch die Dokumentation von Nährwerten für einzelne Lebensmittel und ganze Rezepte vereinfacht.

Zur Bedienung des kcal Rechner für ein Rezept ist kein umfangreiches Wissen über Ernährung notwendig. Du kannst den kcal Rechner auch für deine Mahlzeit nutzen, wenn du gerade beginnst, dich mit gesunder Ernährung auseinanderzusetzen. Weiterhin kannst du den Konsum von Alkohol mit dem kcal Rechner festhalten. Der kcal Rechner für Lebensmittel ist ideal für jeden, der nach einer einfachen und übersichtlichen Methode sucht, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln oder sogar ganzen Rezepten zu ermitteln. Auch für deine Ernährung nach Low Carb ist der kcal Rechner damit ein super Hilfsmittel, um dir deinen Weg zu einer ausgewogenen Ernährung zu erleichtern.

Für wen eignet sich der Rechner?

Der kcal Rechner für Rezepte, mit dem du ein Rezept hinsichtlich des Nährstoffgehaltes errechnen kannst, eignet sich in besonderer Weise für Menschen, die das Bedürfnis haben, abzunehmen oder bewusster zu leben. Für diese ist die schnelle Eingabe sowie die Importfunktion sehr interessant (siehe dazu auch Quickstart Anleitung). So erhältst du alle Informationen, die du brauchst mit dem kcal Rechner für ein Rezept auf einen Blick. Der kjoule und kcal Rechner ermöglicht dir zudem auch einzelne Zubereitungsschritte abzuspeichern, sodass du auf diese bei späterer Benutzung vom Kalorienrechner für Lebensmittel oder deine Mahlzeit wieder zurückgreifen kannst.

Kcal Rechner kostenlos für Diät und Ernährungsberatung

Die Funktionen des kcal Rechner für ein Rezept sind jedoch auch für Menschen interessant, die sich beruflich oder privat mit dem Thema Ernährung beschäftigen. So können ihn Ernährungsberater als nützliche Ergänzung zur Erstellung von Ernährungs- und Speiseplänen nutzen. Kostenlose Speiseplan Vorlagen findest du übrigens auch in meinem Chooseyourlevel Blog. Fitnesstrainer können ihren Kunden gegenüber verdeutlichen, dass etwa Alkohol wie der kcal Rechner zeigt, auch aus der Kalorienperspektive nicht ihrer sportlichen Leistungsfähigkeit zuträglich ist. Weiterhin eignet er sich auch für Ernährungsberater. Der kcal Rechner für Lebensmittel berechnet dir nämlich auch BE, KE und FPE sowie Zucker und Ballaststoffe direkt mit.

Rezeptrechner PRO für Manufakturen, Gastronomie, Catering & Co.

Als Gewerbetreibender bist du dazu verpflichtet, Nährwerttabellen zu erstellen. Für diesen Zweck kannst du für den kjoule und kcal Rechner auch ein PRO Abonnement abschließen. In der App kannst du zum Beispiel für deine Ernährung nach Low Carb den kcal Rechner nutzen, der dir alle notwendigen Informationen zur Erstellung einer professionellen Nährwerttabelle bietet. Zudem gibt dir der kcal und kjoule Rechner in der App auch die Möglichkeit, automatisch eine Zutatenliste zu erstellen.

Teste am besten noch heute den kostenlosen kcal Rechner für Essen unverbindlich online. Wenn er dir gefällt, kannst du dir die App zum Low Carb kcal Rechner in allen gängigen Appstores herunterladen.
Wenn du auf der Suche nach einem übersichtlichen Tool bist, um deine Ernährung oder die deiner Kunden einfach und schnell im Blick zu behalten, dann ist der kcal Rechner zum Abnehmen oder als Low Carb kcal Rechner für dich optimal geeignet. Mit dem kcal Rechner für Lebensmittel kannst du ohne großen Aufwand Rezepte dokumentieren und hinsichtlich ihrer wichtigsten Faktoren aufschlüsseln.

Nährwerte pro 100g Berechnen

Nährwerte pro 100g Berechnen

Hitze und Wasser führen beim Backen und Kochen von Gerichten zu einem Feuchtigkeits- und folglich auch zu einem Gewichtsverlust. Wenn du einen Kuchen in den Ofen schiebst ist er schwerer als wenn du ihn wieder herausnimmst. Die Different im Gewicht bezeichnet man in der Bäckersprache als “Backverlust” und beim Kochen als “Kochverlust”. Doch wie geht man damit bei bei der Nährwertberechnung um. Was bedeutet dies eigentlich für das Berechnen der Nährwerte je 100g? Das erkläre ich in diesem Artikel. Dies ist besonders relevant für kleine Manufakturen, die zum Beispiel viel Marmelade einkochen (siehe auch Nährwerttabelle Marmelade Erstellen). Im Rezeptrechner Online kannst du bei der Nährwertberechnung je 100g übrigens den Backverlust & Kochverlust automatisch über den sogenannten Reduktionsfaktor abbilden und dadurch zwischen der roh und zubereiteten Variante unterscheiden. Wie das geht, erkläre ich in diesem Artikel: Reduktionsfaktor berechnen.

Mehr zum Thema Nährwertangaben für Lebensmittel findest du auch in diesem Artikel.

Nährwerte pro 100g berechnen

Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Betrieben, Zeit & Kosten zu sparen bei der Nährwertberechnung. Man kann dabei die Nährwerte pro 100g, pro Portion und pro eigene Menge berechnen. Dabei wird auch der Flüssigkeitsverlust beim Kochen oder Back berücksichtigt.

Zudem helfen wir Betrieben auch bei der LMIV Kennzeichnung (z.B. beim Etiketten Erstellen). Für den vollen Funktionsumfang ist ein Rezeptrechner PRO Business Zugang notwendig. Mehr dazu im Video und über den gelben Knopf.

Nährwerttabelle Erstellen & Nährwerte berechnen

Mit dem Rezeptrechner PRO Zugang kannst du auch die Berechnung der Big 8 oder Big 7 Nährwerte vornehmen. Probier diesen einfachen Nährwertrechner für Rezepte doch direkt mal ohne Anmeldung aus.

Kochverlust bzw. Backverlust berechnen

Wie berechnet man eigentlich den Kochverlust bzw. Backverlust? Um den Koch- bzw. Backverlust zu berechnen, musst du dein Gericht (also deinen Kuchen oder dein Brot) vor und nach der Zubereitung wiegen. Ich erkläre jetzt hier mal, wie das funktioniert anhand von einem Brot. Wenn sich das Brot bzw. der Kuchen bereits in einer Backform befindet, kannst du diese Form beim Wiegen vor und nachher auch verwenden. Besser ist es allerdings wenn du das Brot ohne die Form wiegst (vor und nach dem Backen) denn das spart dir einen Berechnungsschritt. Ich zeige dir hier aber für beide Fälle, wie du die Nährwerte berechnen kannst.

Update (24.05.2021): Eine neue Funktion zur automatischen Berücksichtigung vom Flüssigkeitsverlust ist nun live (siehe Backverlust berechnen)

Zunächst einmal musst du also dein Brot vor und nach dem Backen wiegen. Ich zeige dies exemplarisch. Um ehrlich zu sein, weiß ich nicht, wie viel das Brot gewogen hat.

 

Vor dem Backen: Das Brot (ohne Backform) wiegt 1136g.

Nach dem Backen: Das Brot (ohne Backform) wiegt 942g. 

Backverlust Berechnen – Beispiel Brot

Wenn du die Nährwerte für dein Brot mit dem Rezeptrechner eingibst, wird das Gewicht für dein Brot vor der Zubereitung automatisch berechnet basierend auf der Mengeneingabe der einzelnen Zutaten. Das ist aber nochmal ein guter Kontrollpunkt. Wenn du dein Brot ohne Backform vor der Zubereitung wiegst, sollte also ein ähnlicher Wert, wie der, den man auf dem folgenden Bild sieht, zu erkennen sein.

Gewicht vor Zubereitung (1126g) kann man direkt im Rezeptrechner ablesen. 

Backverlust Beispiel:

In dem obigen Beispiel ergibt sich ein Backverlust von 16,3%. Diesen berechnet man wie folgt:

  1. Gewicht vor Zubereitung (1126g) – Gewicht nach Zubereitung (942g) = Gewichtsverlust (184g)
  2. Gewichtsverlust (184g) / Gewicht vor Zubereitung (1126g) = Backverlust (16,3%).

Die gleiche Berechnung gilt natürlich auch bei der Berechnung vom Kochverlust.

Sofern das Wiegen ohne Form bzw. ohne Topf sehr schwer fällt, kannst du das Gericht auch einfach mit Topf bzw. Backform wiegen. In diesem Falle musst du im Anschluss den Topf bzw. die Backform einfach nochmal leer wiegen und das Gewicht der leeren Form vom Gewicht des Gerichts/ vor und nach Zubereitung abziehen.

Nährwertberechnung bei Gewichtsverlust

Wie berechnet man mit diesem Wissen jetzt die Nährwerte für ein zubereitetes Rezept?

In der Regel kennst du die Mengenangabe der Rohstoffe und diese solltest du auch in den Rezeptrechner eingeben. Wichtig ist dabei, dass du alle Rohstoffe in den Rezeptrechner eingibst und dann auch aus der Lebensmittel Datenbank bzw. deinen eigens hinterlegten Lebensmitteln die unzubereiteten Lebensmittel und deren Nährwerte je 100g verwendest. Statt 200 zubereitete Pasta, würdest du also 100g Pasta (Trockenprodukt) und 200ml Wasser eingeben und am Ende das zubereitete Produkt nochmal wiegen nachdem du das Wasser abgegossen hast. Im Falle der Pasta ist der Gewichtsverlust dabei dann natürlich ziemlich groß. Notiere dir deine zubereitete Menge, Im Falle meines Brot Beispiels sind dies die 942 Gramm. 

Nährwerte je 100g (zubereitetes Produkt) Berechnen

Die Nährwerte für das Gesamte Rezept sind bekannt. Diese kannst du in der Rezeptrechner Datenbank ablesen.

Um die Nährwerte je 100g zubereitetes Produkt zu berechnen, teilst du die Nährwerte des Gesamten Rezepts durch die zubereitete Menge:

  1. Nährwerte Gesamtes Rezept / Gewicht nach Zubereitung (942g) x 100 = Nährwerte je 100g

Nährwerte für Gesamtes Rezept und je 100g (Rohstoff) können direkt in der Rezeptrechner Datenbank abgelesen werden.

Diesen Schritt musst du für jeden Nährwert und den Energiegehalt wiederholen. Exemplarisch sieht das dann wie folgt aus:

  1. Energiegehalt Gesamtes Rezept (2651 kcal)  / Gewicht nach Zubereitung (942g) x 100 = Energiegehalt je 100g (281 kcal)
  2. Kohlenhydrate Gesamtes Rezept (353,1g) / Gewicht nach Zubereitung (942g) x 100 = Kohlenhydrate je 100g (37,3 g)
  3. Eiweiß Gesamtes Rezept (88,4g) / Gewicht nach Zubereitung (942g) x 100 ) = Eiweiß je 100g (9,4g)

Diesen Schritt sparst du dir mittlerweile, da die Berücksichtigung vom Reduktionsfaktor mittlerweile live ist. Weitere Beispiele für die Nährwertberechnung findest du übrigens in diesem Artikel. 

Big 7 Nährwerte Berechnen

Mit der Gratis Variante vom Rezeptrechner kannst du die Standard Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett) sowie den Energiegehalt (Kcal) berechnen. Um auch die weiteren Werte wie Ballaststoffe, Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz berechnen zu können, benötigst du einen Rezeptrechner PRO Zugang.

Mehr zum Thema Nährwertrechner erfährst du auch in diesem Artikel. 

Nährwerttabelle Erstellen

Nährwerttabelle Erstellen

Wer anfängt seine selbst hergestellten Lebensmittel Online zu verkaufen, steht schnell vor der Herausforderung ein LMIV konformes Lebensmitteletikett zu erstellen. In den meisten Fällen ist dann auch eine Nährwerttabelle notwendig. In diesem Artikel erkläre ich, wie du mit dem Rezeptrechner PRO die Big 7 und Big8 Nährwerte Berechnen kannst um eine Nährwerttabelle Online erstellen zu lassen. Auch ein csv Export zum herunterladen deiner Daten in Excel ist möglich. Die Erstellung einer Nährwerttabelle als PNG, JPG oder PDF ist mit dem Etiketten Generator möglich. Mit der Jahreslizenz für den Rezeptrechner PRO Business kannst du nicht nur die Nährwertangaben für die Tabelle berechnen, sondern auch direkt die Tabelle als PDF, JPG oder PNG ausdrucken.

Nährwerttabelle Erstellen

Mit dem Rezeptrechner Online kannst du schnell und einfache alle Nährwerte Berechnen für deine Rezepte und Lebensmittel. Zudem kannst du mit dem Rezeptrechner PRO schnell und einfach eine Nährwerttabelle oder sogar ein vollständiges Lebensmitteletikett online erstellen.

Nährwerttabelle Online erstellen

Video Anleitung: Nährwerttabelle erstellen & einfügen

In diesem Video zeige ich dir, wie du mit dem Rezeptrechner schnell & einfach eine vollständige Nährwerttabelle erstellen und zum Beispiel in Word oder Excel für deine Rezepte einfügen kannst. Ebenso zeige ich dir in dem Video, wie du schnell & einfach für dein erstelltes und gespeichertes Rezept eine Nährwerttabelle als PDF, JPG oder PNG Datei erstellen kannst. Für diese Anwendung benötigst du einen Rezeptrechner PRO Business Account.

In diesem Artikel erkläre ich dir alles, was du wissen musst, zur Nährwertkennzeichnung und zum Erstellen einer Nährwerttabelle.

Nährwertkennzeichnung gemäß LMIV

Nährwertkennzeichnung Pflicht

Seit Dezember 2016 besteht eine Pflicht zur Nährwertkennzeichnung für vorverpackte Lebensmittel. Dies regelt in die Deutschland die Lebensmittelinformationsverordnung (kurz LMIV). Das Ganze gilt für alle Mitgliedsstaaten der EU und wird auf EU Ebene durch die Europäische Kommission geregelt. Insbesondere für kleine Betriebe und Manufakturen hat dies für viel Verwirrung gesorgt. Dabei gibt es für einige Betriebe nach wie vor Ausnahmen bei der Nährwertkennzeichnung.

Demnach besteht die Pflicht zur Nährwertkennzeichnung nicht, wenn es sich um

  • einen Betrieb mit < 10 Mitarbeitern und einem Jahresumsatz < 2 Millionen Euro handelt
  • wenn der Betrieb ausschließlich im Umkreis von <50 km vom Herstellungsort (teilweise auch bis 100km) Lebensmittel vertreibt – Achtung bei Fernabsatz (Online Shop)!

Wer seine Produkte jedoch im Fernabsatz vertreibt (also online), ist zur Nährwertkennzeichnung und damit zur Erstellung einer Nährwerttabelle verpflichtet und muss die sogenannten “Big 7 Nährwerte” angeben. Hinter den Big 7 Nährwerten verbergen sich die folgenden Werte:

  • Brennwert (kcal, kj)
  • Fett
  • davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • davon Zucker
  • Eiweiß
  • Salz

Auch die Reihenfolge muss entsprechend eingehalten werden. Die Nährwertangaben je 100g sind verpflichtend. Die Nährwertangaben je Portion sind freiwillig. Hier zeige ich dir, wie du die Nährwerte je 100g berechnen kannst.

Nährwertberechnung gemäß LMIV

Um die Nährwerte für eigene Rezepte zu ermitteln gibt es gemäß LMIV verschiedene Möglichkeiten:

Gemäß Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) kannst du die Nährwerte deiner Lebensmittel berechnen über verschiedene Wege:

„ …
b) auf Grundlage der bekannten oder tatsächlichen durchschnittlichen Werte der verwendeten Zutaten oder
c) einer Berechnung auf der Grundlage von allgemein nachgewiesenen und akzeptierten Daten…“

Quelle: https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:de:PDF

Wer also die Nährwerte seiner Rohstoffe kennt (durch seinen Lieferanten) oder hauptsächlich natürliche Zutaten verwendet, kann die Nährwerte auch selbst berechnen. Um sich den manuellen Aufwand der Berechnung zu sparen und das Zusammenrechnen zu vereinfachen, kann man den Rezeptrechner PRO verwenden. Auch das Berechnen der Ballaststoffe für den Nutri Score ist damit möglich.

Weiterführende Links für die Nährwertkennzeichnung

Mehr Informationen rund um die Nährwertkennzeichnung Pflicht gemäß LMIV findest du in diesem Blog Artikel. Wichtig ist, dass du versteht, dass es nicht die eine richtige Nährwertangabe gibt. Auch bei Laboranalysen kann es zu einer gewissen Schwankungsbandbreite kommen. Im Falle einer Prüfung ist wichtig, dass man mit den Nährwertangaben innerhalb der Toleranzen laut Nährwertdeklaration liegt.

 

Nährwerttabelle Online erstellen

Rezeptrechner Kostenlos ausprobieren

Den Rezeptrechner kann man auch ohne Anmeldung direkt kostenlos ausprobieren. Mit der GRATIS Variante kann man die Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett) berechnen. Um die Big 7 Nährwerte (Zucker, ges. Fettsäuren und Salz) zu berechnen, benötigt man dann einen Rezeptrechner PRO Zugang. Im nächsten Absatz erkläre ich, wie man zum Rezeptrechner PRO Zugang kommt.

Nährwerttabelle für Lebensmittel Erstellen

Du weißt nun also. dass du gemäß LMIV Nährwertkennzeichnung die Nährwerttabelle selbst berechnen und erstellen kannst. Vermutlich fragst du dich nun, was es zu beachten gilt um die Nährwerttabelle für Lebensmittel richtig zu erstellen. Hier hilft dir meine Schritt-Für-Schritt Anleitung. Mit dieser Anleitung erläutere ich dir, wie du die Nährwertangaben für deine Tabelle berechnen kannst und was du bei der Erstellung deines Lebensmittel Etiketts inklusive Nährwerttabelle berücksichtigen musst. Starten wir einmal mit dem Lebensmittel Etikett.

 

Lebensmittel Etikett mit Nährwerttabelle

Bei der Erstellung von einem Lebensmittel Etikett mit Nährwerttabelle gilt es ein paar Dinge zu beachten. Welche das sind, erfährst du in diesem Abschnitt. Zunächst einmal solltest du darauf achten, dass alle Big7 Nährwerte auf dem Lebensmitteletikett abgebildet sind. Darüberhinaus benötigst du eine Zutatenliste.

Mit dem Etiketten Generator vom Rezeptrechner helfen wir die Zeit & Kosten bei der Lebensmittelkennzeichnung zu sparen. Damit kannst du nicht nur eine Nährwerttabelle als PNG, JPG oder PDF erstellen. Du bekommst auch schon eine Vorlage für Lebensmitteletiketten. Als Hersteller bist du letztlich selbst dafür verantwortlich alle notwendigen Angaben auf dem Etikett zu machen und solltest darauf achten, dass du die Vorschriften einhälst. Mit der Vorlage helfen wir dir jedoch eine gewisse Grundstruktur zu bekommen. Einige Aspekte (z.B. Allergenkennzeichnung) sind jedoch noch manuell notwendig. 

Nährwerttabelle zum ausdrucken

Nährwerttabelle Excel Download

Mit einem Rezeptrechner PRO Zugang kannst du ohne Probleme deine berechneten Nährwerte in Excel herunterladen und diese weiterverarbeiten. Das Erstellen einer Nährwerttabelle in Excel ist damit kinderleicht (siehe auch Nährwerttabelle Excel). Nachdem du deine Nährwerte für deine Rezepte und Lebensmittel in Excel heruntergeladen hast, kannst du mit Hilfe meiner Nährwerttabelle Vorlage eine PDF Nährwerttabelle erstellen.

Nährwerttabelle Excel

Nährwerttabelle als PDF Ausdrucken

Sobald du die Nährwerttabelle Excel Vorlage heruntergeladen hast, kannst du das Nährwerttabelle PDF erstellen und ausdrucken. Wenn du mehr Hilfe dafür benötigst, schau dir auch meinen folgenden Artikel an: Nährwerttabelle PDF Ausdrucken

Nährwerttabelle zum Ausdrucken als PDF

In den folgenden 3 Videos fasse ich all die Schritt zum Erstellen einer Nährwerttabelle auch noch einmal zusammen:

Nutri Score Berechnung

Zukünftig ist auch eine Funktion zur Nutri Score Berechnung im Rezeptrechner PRO Account geplant. Grundsätzlich sind alle Nährwerte bereits heute im Rezeptrechner hinterlegt, sodass die manuelle Erstellung des Nutri Scores schon heute möglich wäre. Natürlich ist das zeitaufwendig. Deswegen plane ich auch eine Funktion zur Nutri Score Berechnung online direkt im Rezeptrechner zu entwickeln. Wenn du mehr dazu erfahren möchtest oder wissen möchtest, ab wann diese Funktion verfügbar ist, kontaktier mich hier: [email protected]

Nutri Score Berechnung

So kommst du zum Rezeptrechner PRO Zugang

Um einen Rezeptrechner PRO Zugang zu erhalten, solltest du zunächst einen Account Erstellen um Rezepte speichern zu können.

Nährwerttabelle Erstellen Online – Schritt 1: Rezeptrechner GRATIS Account

Um die Nährwerte zu Berechnen benötigst du zunächst einen GRATIS Rezeptrechner Account. Falls du schon den Rezeptrechner Online ausprobiert hast und ein Rezept versucht hast zu speichern, dann hast du dich vermutlich auch schon registriert. Falls nicht, dann kannst du dich über diesen Link direkt registrieren. Dort klickst du auf Registrieren um unter Angabe von E-Mail Adresse und Passwort einen Account zu erstellen. Alternativ kannst du auch einfach ohne Registrierung auf der Hauptseite (https://www.rezeptrechner-online.de/) dein erstes Rezept eingeben indem du eine Zutat auswählst und dieses Rezept dann versuchst zu speichern. Du wirst dann automatisch gebeten zunächst einen Account zu erstellen (dich zu registrieren bzw. Anzumelden).

Nährwerttabelle Erstellen Online – Schritt 2: Rezeptrechner PRO Upgrade Durchführen

Um die Big 7 bzw. Big 8 Nährwerte zu berechnen benötigst du einen kostenpflichtigen Rezeptrechner PRO Business Zugang. Um das upgrade durchzuführen hast du folgende Möglichkeiten:

  1. Bezahlung via Digistore24 (Paypal, Kreditkarte/ Mastercard etc möglich) –> Klicke dazu auf diesen Link. Nach der Bezahlung erhälst du von Digistore24 eine Bestätigungsmail mit einer Bestell-ID (Order-ID). Diese Nummer trägst du in deinem Rezeptrechner Profil ein um das upgrade durchzuführen. Die Schritte sind in der E-Mail von Digistore genau beschrieben. Danach kann es auch sofort losgehen.
  2. Du kannst auch manuell per Banküberweisung zahlen. Schreibe mir dazu eine E-Mail ([email protected]) unter Angabe deines Rezeptrechner Accounts und deiner Rechnungsadresse.

Nach Abschluss des Rezeptrechner PRO Abonnements (Kündigung ist übrigens jederzeit möglich mit 1 Tag Frist bis zur nächsten Verlängerung), wirst du in der Rezeptrechner Rezeptdatenbank mehr Spalten und alle Big 7 bzw. Big 8 Nährwerte sehen. Das Ganze habe ich in folgendem Video auch nochmal genauer erklärt. Um die neuen Funktionen zu nutzen, musst du dich einmal ab- und wieder anmelden. Am besten schaust du dir meine 30-minütige Rezeptrechner Quick Start Anleitung an.

Noch weitere Informationen zum Rezeptrechner PRO findest du über den entsprechenden Link. Mit dem Rezeptrechner wird das Nährwerttabelle Online Erstellen zum Kinderspiel.

Rezeptrechner PRO – weitere Funktionen

Weitere Funktionen: Eigene Rohstoffe hinterlegen

Für den Fall, dass dir Zutaten fehlen bzw. du die genauen Nährwerte für ein verwendetes Lebensmittel von deinem Lieferanten kennst, kannst du deine eigenen Zutaten in deinem Rezeptrechner Account hinterlegen. Diese Lebensmittel sind nur im eigenen Rezeptrechner Account sichtbar und können sowohl in der Online Webversion des Rezeptrechners als auch in der Rezeptrechner APP genutzt werden. Hier findest du ein Video als Benutzeranleitung: Eigene Lebensmittel Hinterlegen

Weitere Funktionen: Rezepte in Lebensmittel umwandeln

Eine weitere neue Funktion ist, dass man nun auch Rezepte in Lebensmittel umwandeln kann. Das ist insbesondere praktisch, wenn man viele eigens hergestellte Saucen und Dressings verwendet. Man erstellt einmalig das Rezept und wandelt dies im Anschluss in eine eigene Zutat um, die im eigenen Rezeptrechner Account hinterlegt wird. Im Anschluss kann man die Zutat dann jederzeit für neue Rezepte in angepassten Mengen verwenden.

Hier findest du ein Video als Benutzeranleitung: Rezepte in Lebensmittel umwandeln

Rezeptrechner App

Rezeptrechner App

Mit der Rezeptrechner App Zeit & Kosten sparen bei Nährwertberechnung, Kennzeichnung & Kalkulation (Preise + Mengen umrechnen) für Rezepte. Beim Rezeptrechner handelt es sich um eine webbasierte Software, die über den Browser genutzt wird. Wir bieten damit eine Lösung für kleine und mittlere Betriebe, die keine komplexen Warenwirtschaftssystem verwenden.

Bereits heute nutzen Betriebe aus diversen unterschiedlichen Bereichen unsere Software:

  • Hofläden (z.B. Marmeladen)
  • Manufakturen (Saucen, ,
  • Catering und Feinkost Betriebe
  • Gastronomie (Restaurants, Bistro, Café)
  • Bäckereien
  • Konditoreien
  • Gemeinschaftsverpflegung (Kantinen, Pflegeheim, Schulen, Kitas…)
  • Metzgereien
  • Pralinen Hersteller
  • Schokoladen Hersteller
  • Kochschulen
  • Vereine
  • andere Lebensmittelverarbeitende Betriebe

Die Software kann ebenfalls für Österreich und die Schweiz genutzt werden.

Rezeptrechner App – Kostenlos ausprobieren

In diesem Youtube Video erläutere ich dir den Umgang mit der Rezeptrechner App. Ich erkläre die einzelnen Funktionen Schritt für Schritt.

Rezeptrechner App – Funktionen im Überblick

Mit der Rezeptrechners App hast du bereits heute ein Tool um schnell und einfach alle Nährwerte (nicht nur die Makro Nährstoffe sondern auch die Big 7 Nährwerte & Ballaststoffe) für Lebensmittel, Mahlzeiten und Rezepte zu berechnen. Mit den Rezeptrechner PRO Funktionen können Hersteller und Direktvermarkter jede Menge Zeit und Kosten sparen bei der Nährwertberechnung und Lebensmittelkennzeichnung.

Die Rezeptrechner App bietet nicht nur Standard Funktionen der Nährwertberechnung:

  • Makro Nährwerte für Rezepte berechnen: Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß
  • Kalorien & Energiegehalt berechnen: kcal & kJ
  • Big 7 Nährwerte & Ballaststoffe berechnen (PRO)
  • eigene Zutaten von Lieferanten hinzufügen (PRO)
  • Zugang zum Bundeslebensmittelschlüssel (RPO)
  • Rezepte verwalten in der Rezeptdatenbank
  • Angabe je Portion, je Rezept und Angabe je 100g
  • Unterscheidung zwischen Rohzustand und Zubereitung (siehe auch Kochverlust und Backverlust berechnen)
  • Lebensmitteletiketten erstellen (PRO)
  • Produktspezifikationen als PDF erstellen (PRO)
  • Speiseplan erstellen
  • Allergene Listen und Listen für Zusatzstoffe als PDF
  • Rezeptverwaltung
  • Produktpass/ Produktspezifikation für B2B Geschäft
  • Preiskalkulationen
  • Nutri Score berechnen

Upgrade zum Rezeptrechner PRO Business für erweiterte Funktionen

Kostenloser Account

Die kostenlose Variante der Rezeptrechner ermöglicht dir die Berechnung der Makro Nährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, kcal, kJ). Mit dieser Variante der App kannst du also die Basis Nährwerte berechnen und bis zu 5 eigene Rezepte und eigene Lebensmittel mit eigenen Nährwertangaben speichern. Um weitere Nährwerte berechnen zu können und mehr Rezepte & Lebensmittel speichern zu können, benötigst du einen Rezeptrechner PRO Zugang. Das upgrade kannst du über Digistore24 durchführen.

PRO Business (geeignet für Lebensmittelhersteller, Gastronomie & Gewerbe)

Um alle Nährwerte (also auch Salz & Ballaststoffe) berechnen zu können, benötigst du ein Rezeptrechner PRO Business Paket. Damit kannst du noch mehr Rezepte und eigene Lebensmittel hinterlegen. Zudem hast du die Möglichkeit auch weitere Funktionen im Rezeptrechner Online zu nutzen wie zum Beispiel:

  • Exportfunktion um alle Rezepte als csv Datei zu exportieren
  • Importfunktion (um Zutatenliste per Copy & Paste) um Zeit bei der Rezepteingabe zu sparen
  • Lebensmitteletiketten erstellen & Nährwerttabelle drucken
  • Produkpass erstellen
  • Allergene und Zusatzstoffe Kennzeichnung
  • Speiseplan erstellen
  • Preiskalkulation
  • Rezeptblätter als PDF erstellen

Für PC, Laptop und Tablet: Rezeptrechner App

Die Rezeptrechner App für Hersteller lässt sich sehr gut am PC, Laptop auch auch am Tablet nutzen. Im folgenden erkläre ich dir die Funktionen der App noch einmal etwas genauer.

Nährwertrechner Online

Beim Rezeptrechner Online handelt es sich um den Nährwertrechner für Rezepte. Hier kann man Rezepte über die Importfunktion oder die Suche eingeben. Als PRO Business Nutzer bekommt man automatisch auch Zugang zum Bundeslebensmittelschlüssel in der App. Man kann hier auch schon die ersten Rezepte speichern. Um alle Big7 Nährwertangaben zu berechnen, braucht man jedoch einen Rezeptrechner PRO Business Zugang. Ebenso können Betreiber von Einrichtungen in der Gemeinschaftsverpflegung mit dem Rezeptrechner auch die Broteinheiten, KE, FPE und Ballaststoffe berechnen (um im Anschluss zum Beispiel einen Speiseplan zu erstellen mit der Software). Siehe auch: Nährwertrechner App

Software mit Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Rezeptverwaltung online

Nachdem man die Rezepte gespeichert und das upgrade durchgeführt hat, kann man sich in der neuen Rezeptrechner Datenbank anmelden. Hier kann man seine Rezepte verwalten und die erweiterten Funktionen nutzen. Man kann Rezepte suchen, sortieren. In Kürze kann man auch Kategorien für Rezepte hinzufügen. Außerdem kann man seine Rezepblätter auch jederzeit als PDF herunterladen um ein digitales Kochbuch oder Rezeptbuch zu erstellen.

Über die einzelnen Symbole kann man in der Rezeptrechner App dann auch Etiketten erstellen, einen Speiseplan generieren oder Preise kalkulieren.

Rezeptverwaltung Software

Etiketten Generator

Eine der erweiterten Funktionen ist der Etiketten Generator. Damit kann man direkt Lebensmittel Etiketten mit Nährwertangaben und Zutatenlisten erstellen. Die Nährwerte werden direkt in einer Tabelle gemäß Nährwertkennzeichnung dargestellt. Die Zutatenliste wird korrekt sortiert und Allergene werden fett gekennzeichnet. Zudem können Hersteller weitere Pflichtangaben angeben.

Die Etiketten kann man im Anschluss als Bilddatei (PNG, JPG) oder PDF herunterladen und mit einem Etikettendrucker auch selber drucken. Das Layout der Etiketten kann man dabei noch individuell gestalten.

Etiketten Generator innerhalb der Rezeptrechner App

Rezeptblätter (PDF) erstellen

Mit der Rezeptrechner App kann man seine Rezepte nicht nur verwalten, sondern hat auch die Daten jederzeit strukturiert vorliegen. Damit kann man beispielsweise schnell und einfach auch Rezeptblätter zum ausdrucken erstellen. In diese Funktion ist auch ein kleiner Mengenrechner für Rezepte integriert. Damit kann man die Zutaten und Mengen für Rezepte umrechnen. So kann der Küchenchef für neue Rezepte direkt eine Arbeitsanweisung als PDF für die richtige Zielmenge erstellen und drucken.

Mehr dazu findest auch im Artikel Rezeptblätter zum ausdrucken.

Rezeptblatt ausdrucken

Produktpass (PDF) erstellen

Mit der Rezeptrechner kann man auch einen Produktpass für Lebensmittel erstellen. Das ist insbesondere praktisch für B2B Geschäft. Verkauft man Lebensmittel an andere Geschäfte, so werden diese eine Produktspezifikation benötigen. Diese dient der Qualitätskontrolle. Zudem nutzen viele Betriebe einen Produktpass auch um Ihre Kunden über eigene Produkte und Lebensmittel zu informieren. Mehr dazu auch unter Produktpass Bäckerei

Produktdatenblatt für Lebensmittel erstellen

Preiskalkulation für Rezepte

Mit der Rezeptrechner App kann man auch Preise kalkulieren für Rezepte und Lebensmittel. Man gibt die einzelnen Rohstoff Preise ein und erhält im Ergebnis für eine Rezeptur den Grundpreis (Kilopreis, 100g Preis). Ebenso kann man auch direkt einen Verkaufspreis berechnen für die Lebensmittel. Dabei werden nicht nur Kosten für den Wareneinsatz berücksichtigt. Man kann auch direkt den Arbeitsaufwand und Kosten für Verpackungsmaterial berücksichtigen.

Preise kalkulieren - Rezeptrechner App

Allergenkennzeichnung

Mit der Rezeptrechner App kann man auch die Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe durchführen. Nutzer erhalten automatisch Vorschläge zur Allergenkennzeichnung. Diese Vorschläge sollten noch einmal manuell überprüft werden. Im Anschluss werden die Allergene direkt in der Zutatenliste, der Allergenliste oder auch im Speiseplan angezeigt.  

Allergene kennzeichnen mit dem Rezeptrechner

Speiseplan erstellen und drucken

Mit der Rezeptrechner App kann man eine Speiseplan Vorlage direkt mit eigens gespeicherten Rezepten füllen. Im Speiseplan wird dann auch direkt der Nährstoffgehalt der einzelnen Mahlzeiten angezeigt. Ebenso werden die Allergene und Zusatzstoffe direkt zusammengefasst und in der Fussnote vom Speiseplan angezeigt. Somit eignet sich die Rezeptrechner App auch sehr zur für Betriebe in der Gemeinschaftsverpflegung.

Programm zum PDF Speiseplan erstellen für Kita
Fettbedarf Berechnen

Fettbedarf Berechnen

Fettbedarf Berechnen

Wer Abnehmen will, fragt sich oftmals wie man seinen Fettbedarf Berechnen kann um zu ermitteln wie viel Fett am Tag man eigentlich zu sich nehmen sollte. In diesem Artikel erkläre ich dir, wie du deinen Fettbedarf Berechnen kannst und zeige dir auch, warum das Energiebilanz Berechnen mindestens genauso wichtig ist. Zudem erkläre ich dir, wie man seine Abnehmdauer Berechnen kann zum Abnehmen.

Wie Viel Fett am Tag?

Um abzunehmen empfiehlt sich zwischen 5% und 30% des täglichen Energiebedarfs durch Fett zu decken.

Der durchschnittliche Energiebedarf einer Frau liegt zwischen 1500 und 2500 kcal. 5 bis 30 Prozent davon sollten als Fett konsumiert werden, das entspricht 125 bis 750 Fettkalorien. Ein Gramm Fett liefert dem Körper 9,3 Kalorien.

Es folgt demnach die Frage, wie groß dein täglicher Energiebedarf ist und wie viel Energie man aus Fett gewinnen kann. In meinem GRATIS E-Book, welches du hier herunterladen kannst, zeige ich dir, wie du deinen Energiebedarf und deine tägliche Energieaufnahme ermittelst und daraus deine Energiebilanz berechnest. Daraus kannst du dann auch deinen Fettbedarf ableiten und diesen mit Hilfe meines Fettrechners berechnen.

Wie viel Energie liefert Fett am Tag?

Doch wie viel Dichte hat jeder Makronährstoff eigentlich? Das ist grundsätzlich relativ simpel: Jedes Gramm Kohlenhydrat bringt knapp 4,1 kcal mit sich, ebenso jedes Gramm Eiweiß. Ein Gramm Fett hingegen bringt es auf ganze 9,3 kcal je Gramm:

Je nach Nährwert-Zusammensetzung eines Lebensmittels berechnet sich also auch sein Kaloriengehalt. Ein Lebensmittel, welches reich an Fett ist, ist aus diesem Grund in der Regel auch reicher an Kalorien, weil eben Fett mehr als doppelt so viele Kalorien hat wie Kohlenhydrate und Eiweiß.

Je nach Lebensmittel ist in der Regel einer der Nährstoffe auch dominanter als die anderen – die wenigsten Lebensmittel bestehen jedoch 100% nur aus einem einzigen Nährstoff (Öl besteht zum Beispiel ausschließlich aus Fett).

Nährstoff Zusammensetzung der Lebensmittel

Wie viel Fett bzw. Kohlenhydrate oder Eiweiß ein Lebensmittel letztlich enthält, hängt natürlich auch immer von dem individuellen Lebensmittel ab. Bei Fertigprodukten findet man in der Regel die Nährwertangaben auf dem Lebensmitteletikett. Neben Verpackungsangaben kannst du natürlich auch eine der zahlreichen Kalorientabelle im Netz nutzen.

Nährwerte für Rezepte zu Berechnen

Nun bieten diese online Kalorientabellen also einen relativ schnellen einfachen Zugang zu Kalorien- und Nährwertangaben von Lebensmitteln. Dies jedoch umzurechnen in die aufgenommenen Nährwerte und Kalorien je Mahlzeit bzw. je Rezept ist nach wie vor etwas aufwendig. Und hier kommt unser Rezeptrechner ins Spiel:
Der Rezeptrechner ermöglicht es dir, die Nährwerte und Kalorien von Rezepten zu berechnen.

Negative Energiebilanz zum Abnehmen

Das Fettbedarf Berechnen zum Abnehmen ist wichtig, keine Frage. Aber noch wichtiger ist es, dass du deine Energiebilanz im Blick hast. Über die Energiebilanz kannst du nämlich letztlich auch deine Abnehmdauer Berechnen.

Um abzunehmen müssen wir weniger Kalorien, also Energie, zu uns nehmen als

verbrennen. Wir benötigen eine negative Energiebilanz.

Das ist einfacher gesagt als getan! Zunächst einmal muss man dazu auch verstehen, wie hoch eigentlich unser täglicher Energiebedarf ist. Und wenn wir das einmal verstanden haben, geht es darum zu verstehen, wie viele Kalorien wir eigentlich täglich zu uns nehmen.Um abzunehmen geht es letztlich darum eine negative Kalorienbilanz zu schaffen und diese über einen längeren Zeitraum beizubehalten.

Abnehmdauer Berechnen

Um ca. 1kg Fett Abnehmen zu können, musst du nämlich knapp 7000 kcal weniger zu dir nehmen als du verbrauchst.

Mit diesem Wissen kannst du relativ einfach deine Abnehmdauer Berechnen. Dabei kann dir übrigens auch mein Abnehmrechner helfen. Das heißt, wenn du jeden Tag 500 kcal weniger zu dir nimmst als du verbrauchst, benötigst du dennoch knapp 14 Tage um 1kg Körperfett abzubauen. Das Ergebnis auf der Waage ist vermutlich in diesem Falle besser, da du zu Beginn einer Diät auch sehr viel Wasser verlierst weil du deine Glykogenspeicher leerst. Dennoch muss dir klar sein, dass dieser positive Effekt in der Regel nicht lange anhält. Dieser immense Gewichtsverlust zu Beginn einer Diät ist sehr motivierend und das ist auch gut so! Über kurz oder lang, wird der Gewichtsverlust jedoch weniger. Dies liegt daran, dass du kein Wasser mehr verlierst.

Je 1g Fett speichert der Körper auch ca. 3-4g Wasser

Nach ca. 2 Wochen sind deine Glykogenspeicher absolut leer. Nun baust du nur noch Fett ab. Und Fett wiegt leider eben auch weniger als Wasser. Wichtig ist, dass du diesen Zusammenhalt verstehst. Das hilft Dir, realistische Erwartungen an deinen Erfolg beim Abnehmen zu halten. Denn Fakt ist: Mehr als 0,5 kg Fettverlust pro Woche ist absolut unrealistisch. Denn bereits für 0,5 kg Fettverlust musst du pro Tag ganze 500kcal einsparen. Bei einem Kalorienverbrauch von 2000 kcal je Tag, sind dann ganze 25%, also ein Viertel. Das ist ziemlich viel. Auf Dauer ist es extrem schwer ein extremes Kaloriendefizit beizubehalten. Aus diesem Grund empfiehlt es sich den Kaloriendefizit je Tag langfristig eher so bei 200-300kcal anzusetzen!

Fettbedarf bei Low Carb

Wenn du gerade dabei bist einer Low Carb Ernährung zu starten und dich fragst, wie es eigentlich mit dem Fettbedarf bei Low Carb aussieht, dann solltest du dir auch mal meinen Artikel zum Nährwerte- und Kalorienbedarf bei Low Carb durchlesen. Dort erfährst du, wie deine Nährwertverteilung (also die Verteilung deiner Makros) bei einer Low Carb Diät aussehen sollte und wie viel Fett am Tag du dann zu dir nehmen solltest. In meinem kostenlosen 2 Wochen Low Carb Diät Anleitung zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du deine Glykogenspeicher leerst. Natürlich zeige ich dir dort auch nochmal wie du deine Abnehmdauer Berechnen kannst.

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