Hier findest du eine PDF Tabelle (Liste) aller E-Nummern mit Angabe der Zusatzstoffe Bezeichnung und den Anwendungsbereichen zum ausdrucken. Zudem erläutere ich dir in diesem Artikel, was du bei der Lebensmittel Kennzeichnung im Bezug auf E Nummern, Zusatzstoffe und Allergene beachten musst. Ich zeige dir auch, welche Allergene deklarationgspflichtig sind und ob es hierfür auch Nummern gibt. Zudem erkläre ich, ob man die E Nummern noch angeben muss bei der Deklaration der Lebensmittel auf dem Etikett aber auch in der Gastronomie oder auf dem Speiseplan.

E-Nummern Tabelle für Lebensmittel

Zusatzstoffe In Lebensmitteln – Tabelle mit E-Nummern

E-Nummern Liste als PDF

Lade dir hier meine kostenlose E Nummern Tabelle als Excel herunter. Du kannst in der Liste einen Filter setzen und so verschiedene Tabellen als PDF zum ausdrucken herunterladen. Die gesamte Liste als PDF zum ausdrucken würde sich jedoch nicht eignen da die Tabelle der E-Nummern einfach sehr lang ist.

Was sind E-Nummern im Bezug auf Lebensmittel Zusatzstoffe?

Häufig werden die E-Nummern gleichzeitig mit Allergenen und Zusatzstoffen ins Lebensmitteln in Verbindung gebracht. Dabei haben die E Nummern und Allergene keinen direkten Zusammenhang. Die E-Nummern beziehen sich vor allem auf die Lebensmittel Zusatzstoffe.

Allergene haben keine E-Nummern.

E-Nummern beziehen sich immer auf Lebensmittel Zusatzstoffe.

Bei den Zusatzstoffen handelt es sich um Stoffe, die einem Lebensmittel künstlich zugesetzt werden. Das wird meistens getan um das Lebensmittel zum Beispiel länger haltbar zu machen (Konservierungsstoffe) oder die Konsistenz zu verbessern (Emulgatoren). Es gibt unzählige Zusatzstoffe. Für jeden Zusatzstoffe gibt es sowohl eine chemische Bezeichnung als auch die jeweilige E-Nummer.

Wozu eine Zusatzstoffe Liste aller E-Nummern als PDF zum ausdrucken?

Viele Hersteller suchen nach einer Liste aller Zusatzstoffe mit E-Nummern zum ausdrucken als PDF. Das habe ich auch bereits im Artikel Zusatzstoffe Liste zum ausdrucken thematisiert. Das Ausdrucken als PDF hat seine Vorteile um schnell & einfach darauf zuzugreifen. Allerdings würde ich dies nicht unbedingt empfehlen. Zum einen gibt es immer mal wieder Anpassungen in der Zusatzstoffe Verordnung. Zum anderen ist die Liste der Zusatzstoffe einfach sehr lang. Für viele Zusatzstoffe sind die Anwendungsfälle zwar ähnlich, die chemischen Bezeichnungen sind jedoch sehr unterschiedlich. Einfacher ist es, wenn man sich diesen Link speichert und einfach online auf die E-Nummern Tabelle zugreift.

Die E-Nummern Tabelle dient aus meiner Sicht primär dazu

a) die E-Nummern zu gewissen Lebensmittel Zusatzstoffen in Erfahrung zu bringen

b) typische Funktionsklassen für die einzelnen Zusatzstoffe ermitteln

Es handelt sich also primär um ein Nachschlagewerk. Die eigentliche Kennzeichnung der Zusatzstoffe nimmt solche eine Liste noch nicht ab. Hier bieten wir mit dem Rezeptrechner aber eine einfache und schnelle Lösung um auch Zusatzstoffe zu kennzeichnen.

Lebensmittel Kennzeichnung mit dem Rezeptrechner

Mit dem Rezeptrechner kannst du sowohl die Nährwerte Kennzeichnung als auch die Lebensmittel Kennzeichnung für verpackte und lose Waren übernehmen. Im folgenden zeige ich dir die unterschiedlichen Funktionen, die die Software zur Verfügung stellt.

Etiketten Generator

Zusatzstoffe Kennzeichnung auf Etiketten

Mit dem Rezeptrechner PRO Business bieten wir eine Software, die Zeit & Kosten spart bei der Lebensmittel Kennzeichnung und Nährwertdeklaration. Dazu gehört auch die Kennzeichnung der Zusatzstoffe.

Früher musste gemäß Kennzeichnungsverordnung immer die E Nummer auf dem Lebensmittel Etikett angegeben werden in der Zutatenliste. Dies ist mit der neuesten Lebensmittelinformationsverordnung jedoch nicht mehr erforderlich. Der Hersteller kann nun entscheiden, ob er die chemische Bezeichnung oder die E-Nummer vom Zusatzstoff angeben möchte. Eine der beiden Angaben ist erforderlich. Abgesehen von den E-Nummern oder chemischen Bezeichnungen muss zudem die Funktionsklasse (der Verwendungszweck) vom Zusatzstoff angegeben werden. Wenn man den Zusatzstoff zum Beispiel zur Konservierung einsetzt, muss vor der jeweiligen Zutat einmal “Konservierungsstoff: ” stehen. Es folgt dann die E-Nummer oder die chemische Bezeichnung.

Marmeladen Etiketten Vorlage erstellen

Allergene & Zusatzstoffe Liste für eigene Speisen

Zusatzstoffe Kennzeichnung (Gastronomie)

In der Gastronommie muss (anders als auf den Lebensmitteletiketten) nicht der jeweilige Zusatzstoff genannt werden. Vielmehr müssen nur die Funktionsklassen der Lebensmittel Zusatzstoffe für die einzelnen Speisen und Mahlzeiten gekennzeichnet werden (siehe auch Zusatzstoffe Kennzeichnung).

Mit dem Rezeptrechner PRO Business erhalten Nutzer Zugang zum Bundeslebensmittelschlüssel mit > 10 000 Zutaten. Es werden auch automatische Vorschläge für Allergene und Zusatzstoffe gemacht. Diese sollten noch einmal manuell überprüft werden. Sofern Zutaten nicht zu finden sind, können auch eigene Zutaten mit eigenen Nährwertangaben, Zusatzstoffen und Allergenen, im eigenen Account hinterlegt werden.

Es kann dann eine Allergene und Zusatzstoffe Liste als PDF für alle eigenen Speisen und Mahlzeiten generiert werden. Das PDF kann man dann beispielsweise im Restaurant als Aushang oder auf der Speisekarte zur Information der Gäste nutzen.

Lebensmittel Zusatzstoffe PDF

Allergene & Zusatzstoffe auf dem Speiseplan

Zusatzstoffe Kennzeichnung (Gemeinschaftsverpflegung)

Mit dem Rezeptrechner PRO Business hast du auch die Möglichkeit einen Speiseplan als PDF zum ausdrucken zu erstellen. Du kannst hierfür ebenfalls auf deine Rezeptdatenbank zugreifen. Für den Speiseplan werden ebenfalls Zusatzstoffe und Allergene entsprechend gekennzeichnet. Anders als bei der Kennzeichnung der Etiketten für verpackte Lebensmittel, benötigt man in der Gemeinschaftsverpflegung nur eine aggregierte Kennzeichnung der Zusatzstoffe auf Basis der Funktionsklassen pro Mahlzeit. Es reicht hier, die komplette Mahlzeit (und nicht einzelne Zutaten) mit der Allergen- und Zusatzstoffe Kennzeichnung zu versehen. Hierfür werden hochgestellte Zahlen an die Mahlzeit geschrieben. Die Zahlen werden dann in einer Legende beschrieben. Auf dem Speiseplan ist dabei nicht die Angabe der E Nummern für die Zusatzstoffe notwendig. Es reicht die Angabe der jeweiligen Zusatzstoffe Gruppe (z.B. Konservierungstoff, Farbstoff oder Antioxidationsmittel). Das macht es deutlich einfach und man muss keine komplexe E-Nummern Tabelle führen.

Speiseplan Muster mit Lebensmittel Beschreibung

E-Nummern Liste für Lebensmittel Zusatzstoffe (Online Tabelle)

Lfd. Nr E-Nummer Chemische Bezeichnung Funktionsklasse
1 E-100 Kurkumin Farbst
2 E-101 Riboflavine Farbst
3 E-101 Riboflavin-5-Phosphat Farbst
4 E-102 Tartrazin Farbst
5 E-104 Chinolingelb Farbst
6 E-110 Gelborange S Farbst
7 E-120 Echtes Karmin Farbst
8 E-122 Azorubin (Carmoisin) Farbst
9 E-123 Amaranth Farbst
10 E-124 Cochenillerot A (Ponceau 4R) Farbst
11 E-127 Erythrosin Farbst
12 E-128 Rot 2 G Farbst
13 E-129 Allurarot AC Farbst
14 E-131 Patentblau V Farbst
15 E-132 Indigotin (Indigokarmin) Farbst
16 E-133 Brillantblau FCF Farbst
17 E-140 Chlorophylle und Chlorophylline Farbst
18 E-141 Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline Farbst
19 E-142 Grün S Farbst
20 E-150 Zuckerkulör Farbst
21 E-150a Zuckerkulör Farbst
22 E-150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör Farbst
23 E-150c Ammoniak-Zuckerkulör Farbst
24 E-150d Ammonsulfit-Zuckerkulör Farbst
25 E-151 Brillantschwarz BN (Schwarz PN) Farbst
26 E-153 Pflanzenkohle Farbst
27 E-154 Braun FK Farbst
28 E-155 Braun HT Farbst
29 E-160 Carotinoide Farbst
30 E-160a Carotin Farbst
31 E-160b Annatto (Bixin, Norbixin) Farbst
32 E-160c Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) Farbst
33 E-160d Lycopin Farbst
34 E-160e Beta-apo-8′-Carotinal (C 30) Farbst
35 E-160f Carotinsäure-Ethylester Farbst
36 E-161 Xanthophylle Farbst
37 E-161a Flavoxanthin Farbst
38 E-161b Lutein Farbst
39 E-161c Kryptoaxanthin Farbst
40 E-161d Rubixanthin Farbst
41 E-161e Violaxanthin Farbst
42 E-161f Rhodoxanthin Farbst
43 E-161g Canthaxanthin Farbst
44 E-162 Betanin (Betenrot) Farbst
45 E-163 Anthocyane Farbst
46 E-170 Calciumcarbonat Farbst
47 E-171 Titandioxid Farbst
48 E-172 Eisenoxide und Eisenhydroxide Farbst
49 E-173 Aluminium Farbst
50 E-174 Silber Farbst
51 E-175 Gold Farbst
52 E-180 Litholrubin BK Farbst
Lfd. Nr E-Nummer Chemische Bezeichnung Funktionsklasse
53 E-200 Sorbinsäure Konservierungsstoff
54 E-201 Natriumsorbat Konservierungsstoff
55 E-202 Kaliumsorbat Konservierungsstoff
56 E-203 Calciumsorbat Konservierungsstoff
57 E-210 Benzoesäure Konservierungsstoff
58 E-211 Natriumbenzoat Konservierungsstoff
59 E-212 Kaliumbenzoat Konservierungsstoff
60 E-213 Calciumbenzoat Konservierungsstoff
61 E-214 PHB-Ester (Ethyl-p-hydroxybenzoat) Konservierungsstoff
62 E-215 PHB-Ethylester-Natriumsalz (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat) Konservierungsstoff
63 E-216 Propyl-4-hydroxybenzoat Konservierungsstoff
64 E-217 Propyl-4-hydroxybenzoat, Natriumsalz Konservierungsstoff
65 E-218 PHB-Methylester (Methyl-p-hydroxybenzoat) Konservierungsstoff
66 E-219 PHB-Methylester-Natriumsalz (Natriummethyl-p-hydroxybenzoat) Konservierungsstoff
67 E-220 Schwefeldioxid Farbst, Konservierungsstoff, Mehlbehand
68 E-221 Natriumsulfit Konservierungsstoff, Antiox, Mehlbehand
69 E-222 Natriumhydrogensulfit Farbst, Konservierungsstoff, Antiox
70 E-223 Natriummetabisulfit Farbst, Konservierungsstoff, Antiox, Mehlbehand
71 E-224 Kaliummetabisulfit Farbst, Konservierungsstoff, Antiox, Mehlbehand
72 E-226 Calciumsulfit Farbst, Konservierungsstoff, Antiox
73 E-227 Calciumhydrogensulfit Farbst, Konservierungsstoff, Antiox
74 E-228 Kaliumhydrogensulfit Farbst, Konservierungsstoff, Antiox
75 E-230 Biphenyl Konservierungsstoff
76 E-231 Orthophenylphenol Konservierungsstoff
77 E-232 Natriumorthophenyl- phenolat Konservierungsstoff
78 E-233 Thiabendazol Konservierungsstoff
79 E-234 Nisin Konservierungsstoff
80 E-235 Natamycin Konservierungsstoff
81 E-236 Ameisensäure Konservierungsstoff
82 E-237 Natriumformiat Konservierungsstoff
83 E-238 Calciumformiat Konservierungsstoff
84 E-239 Hexamethylentetramin Konservierungsstoff
85 E-242 Dimethyldicarbonat Konservierungsstoff
86 E-249 Kaliumnitrit Farbst, Konservierungsstoff
87 E-250 Natriumnitrit Farbst, Konservierungsstoff
88 E-251 Natriumnitrat Farbst, Konservierungsstoff
89 E-252 Kaliumnitrat Farbst, Konservierungsstoff
90 E-260 Essigsäure Konservierungsstoff, Säuerungs. , Säureregulator 
91 E-261 Kaliumacetat Konservierungsstoff, Säureregulator 
92 E-262 Natriumacetate Konservierungsstoff, Säureregulator 
93 E-263 Calciumacetat Konservierungsstoff, Säureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel
94 E-270 Milchsäure Farbst, Konservierungsstoff, Säuerungs. , Säureregulator 
95 E-280 Propionsäure Konservierungsstoff
96 E-281 Natriumpropionat Konservierungsstoff
97 E-282 Calciumpropionat Konservierungsstoff
98 E-283 Kaliumpropionat Konservierungsstoff
99 E-284 Borsäure Konservierungsstoff
100 E-285 Natriumtetraborat (Borax) Konservierungsstoff
101 E-290 Kohlendioxid Konservierungsstoff, Säuerungs. , Säureregulator , Treibgas, Packgas
102 E-296 Äpfelsäure Farbst, Konservierungsstoff, Säuerungs. , Säureregulator , Komplexbildner
103 E-297 Fumarsäure Konservierungsstoff, Säuerungs. , Säureregulator 
Lfd. Nr E-Nummer Chemische Bezeichnung Funktionsklasse
104 E-300 Ascorbinsäure Farbst, Antiox, Mehlbehand, Komplexbildner
105 E-301 Natriumascorbat Farbst, Antiox, Mehlbehand
106 E-302 Calciumascorbat Farbst, Antiox, Mehlbehand
107 E-303 5,6-diacetyl-L-Ascorbinsäure Antiox
108 E-304 Fettsäureester der Ascorbinsäure Farbst, Antiox, Emulg 
109 E-306 Stark tocopherolhaltige Extrakte Farbst, Antiox
110 E-307 Alpha-Tocopherol Farbst, Antiox
111 E-308 Gamma-Tocopherol Farbst, Antiox
112 E-309 Delta-Tocopherol Farbst, Antiox
113 E-310 Propylgallat Antiox
114 E-311 Octylgallat Antiox
115 E-312 Dodecylgallat Antiox
116 E-315 Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure) Farbst, Antiox
117 E-316 Natriumisoascorbat Farbst, Antiox
118 E-319 Tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ) Antiox
119 E-320 Butylhydroxyanisol (BHA) Antiox
120 E-321 Butylhydroxytoluen (BHT) Antiox, Emulg , Stabilisator
121 E-322 Lecithine Antiox, Emulg , Stabilisator
122 E-325 Natriumlactat Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Festigungsmittel, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff
123 E-326 Kaliumlactat Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Festigungsmittel, Feuchthaltemittel
124 E-327 Calciumlactat Säureregulator , Mehlbehand, Schmelzsalz, Festigungsmittel, Verdickungsmittel
125 E-328 Kalziumformiat Säureregulator , Mehlbehand
126 E-330 Citronensäure Farbst, Antiox, Säuerungs. , Säureregulator , Komplexbildner
127 E-331 Natriumcitrate Farbst, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Komplexbildner
128 E-332 Kaliumcitrate Farbst, Säureregulator , Schmelzsalz, Stabilisator, Komplexbildner
129 E-333 Calciumcitrate Farbst, Schmelzsalz, Stabilisator, Festigungsmittel
130 E-334 Weinsäure (L+) Farbst, Antiox, Säuerungs. , Säureregulator , Geschmacksverstärker, Komplexbildner
131 E-335 Natriumtartrate Säuerungs. , Säureregulator , Stabilisator, Backtriebmittel, Komplexbildner
132 E-336 Kaliumtartrate Säureregulator , Schmelzsalz, Stabilisator, Backtriebmittel, Komplexbildner
133 E-337 Natrium-Kaliumtartrat Säuerungs. , Säureregulator , Schmelzsalz, Stabilisator, Komplexbildner
134 E-338 Phosphorsäure Antiox, Säuerungs. , Säureregulator , Komplexbildner
135 E-339 Natriumphosphate Farbst, Antiox, Säuerungs. , Säureregulator , Mehlbehand, Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Festigungsmittel, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
136 E-340 Kaliumphosphate Farbst, Antiox, Säuerungs. , Säureregulator , Mehlbehand, Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Festigungsmittel, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel
137 E-341 Calciumphosphate Farbst, Antiox, Säuerungs. , Säureregulator , Mehlbehand, Schmelzsalz, Stabilisator, Festigungsmittel, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Trennmittel, Komplexbildner
138 E-343 Magnesiumphosphate Säureregulator , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Trennmittel
139 E-350 Natriummalate Säureregulator , Feuchthaltemittel
140 E-351 Kaliummalat Säureregulator 
141 E-352 Calciummalate Säureregulator 
142 E-353 Metaweinsäure Säureregulator , Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Komplexbildner
143 E-354 Calciumtartrat Säureregulator , Festigungsmittel, Komplexbildner
144 E-355 Adipinsäure Säuerungs. , Säureregulator , Geschmacksverstärker
145 E-356 Natriumadipat Säuerungs. , Säureregulator , Geschmacksverstärker
146 E-357 Kaliumadipat Säuerungs. , Säureregulator , Geschmacksverstärker
147 E-363 Bernsteinsäure Säuerungs. , Säureregulator , Geschmacksverstärker
148 E-375 Nicotinsäure Farbst
149 E-380 Triammoniumcitrat Farbst, Säureregulator 
150 E-385 Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA) Farbst, Konservierungsstoff, Antiox, Stabilisator, Komplexbildner
151 E-392 Extrakt aus Rosmarin Konservierungsstoff, Antiox
Lfd. Nr E-Nummer Chemische Bezeichnung Funktionsklasse
152 E-400 Alginsäure Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Überzugsmittel, Komplexbildner, Trägerstoff
153 E-401 Natriumalginat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Überzugsmittel, Komplexbildner, Trägerstoff
154 E-402 Kaliumalginat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Überzugsmittel, Komplexbildner, Trägerstoff
155 E-403 Ammoniumalginat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Überzugsmittel, Komplexbildner, Trägerstoff
156 E-404 Calciumalginat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Füllstoff, Schaumverhüter, Überzugsmittel, Komplexbildner, Trägerstoff
157 E-405 Propylenglycolalginat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Füllstoff, Überzugsmittel, Komplexbildner, Trägerstoff
158 E-406 Agar-Agar Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Überzugsmittel, Komplexbildner, Trägerstoff
159 E-407 Carrageen Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Komplexbildner, Trägerstoff
160 E-407a Verarbeitete Euchema-Algen Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Überzugsmittel, Komplexbildner, Trägerstoff
161 E-410 Johannisbrotkernmehl Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel
162 E-412 Guarkernmehl Mehlbehand, Emulg , Verdickungsmittel, Geliermittel
163 E-413 Traganth Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel
164 E-414 Gummi arabicum Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Füllstoff, Überzugsmittel, Trägerstoff
165 E-415 Xanthan Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Schaummittel
166 E-416 Karayagummi Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel
167 E-417 Tarakernmehl Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel
168 E-418 Gellan Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel
169 E-420 Sorbit Stabilisator, Verdickungsmittel, Süßungsmittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Komplexbildner
170 E-421 Mannit Stabilisator, Verdickungsmittel, Süßungsmittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Trennmittel
171 E-422 Glycerin Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel
172 E-423 Polyoxyäthylen(40)stearat Emulg
173 E-425 Konjak Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, Überzugsmittel, Trägerstoff
174 E-426 Sojabohnen-Polyose Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Trennmittel
175 E-427 Cassia-Gummi Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel
176 E-431 Polyoxyethylen (40) stearat Emulg
177 E-432 Polyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20) Emulg , Stabilisator
178 E-433 Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80) Emulg , Stabilisator
179 E-434 Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40) Emulg
180 E-435 Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60) Emulg , Stabilisator
181 E-436 Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65) Emulg , Stabilisator
182 E-440 Pektine Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Überzugsmittel
183 E-440a Pektine Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Überzugsmittel
184 E-440b Amidierte Pektine Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Überzugsmittel
185 E-440ii Amidiertes Pektin Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Überzugsmittel
186 E-442 Ammoniumphosphatide Emulg
187 E-444 Saccharoseacetatisobutyrat Emulg , Stabilisator
188 E-445 Glycerinester aus Wurzelharz Emulg , Stabilisator
189 E-450 Diphosphate Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
190 E-450a Diphosphate Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
191 E-450b Triphosphate Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
192 E-450c Polyphosphate Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
193 E-450i Dinatriumdiphosphat Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
194 E-450ii Trinatriumdiphosphat Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
195 E-450iii Tetranatriumdiphosphat Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
196 E-450iv Dikaliumdiphosphat Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
197 E-450v Tetrakaliumdiphosphat Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
198 E-450vi Dicalciumdiphosphat Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
199 E-450vii Calciumdihydrogendiphosphat Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
200 E-451 Triphosphate Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
201 E-451i Pentanatriumtriphosphat Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
202 E-451ii Pentakaliumtriphosphat Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
194 E-450ii Trinatriumdiphosphat  Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
195 E-450iii Tetranatriumdiphosphat  Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
196 E-450iv Dikaliumdiphosphat  Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
197 E-450v Tetrakaliumdiphosphat  Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
198 E-450vi Dicalciumdiphosphat  Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
199 E-450vii Calciumdihydrogendiphosphat  Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
200 E-451 Triphosphate Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
201 E-451i Pentanatriumtriphosphat  Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
202 E-451ii Pentakaliumtriphosphat  Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
203 E-452 Polyphosphate Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
204 E-452i Natriumpolyphosphat  Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
205 E-452ii Kaliumpolyphosphat  Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
206 E-452iii Natriumcalciumpolyphosphat  Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
207 E-452iv Calciumpolyphosphat  Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
208 E-452v Ammoniumpolyphosphat  Farbst, Antiox, Säureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner
209 E-459 Beta-Cyclodextrin Stabilisator, Verdickungsmittel, Komplexbildner, Trägerstoff
210 E-460 Cellulose Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Trennmittel, Überzugsmittel, Trägerstoff, Schaummittel
211 E-460i Cellulose, mikrokristallin  Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Trennmittel, Überzugsmittel, Trägerstoff, Schaummittel
212 E-460ii Cellulosepulver  Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Trennmittel, Überzugsmittel, Trägerstoff, Schaummittel
213 E-461 Methylcellulose Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Füllstoff, Überzugsmittel
214 E-462 Ethylcellulose Emulg , Verdickungsmittel, Füllstoff, Überzugsmittel, Trägerstoff, Schaummittel
215 E-463 Hydroxypropylcellulose Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Füllstoff, Überzugsmittel, Schaummittel
216 E-464 Hydroxypropylmethylcellulose Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Füllstoff, Überzugsmittel, Schaummittel
217 E-465 Ethylmethylcellulose Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Füllstoff, Überzugsmittel, Schaummittel
218 E-466 Carboxymethylcellulose (Natrium-Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi) Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Füllstoff
219 E-468 Vernetzte Carboxymethylcellulose (modifizierter Cellulosegummi) Stabilisator, Verdickungsmittel
220 E-469 Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose Stabilisator, Verdickungsmittel, Füllstoff
221 E-470 Salze der Speisefettsäuren Emulg , Stabilisator, Trennmittel, Überzugsmittel, Schaummittel
222 E-470a Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren Emulg , Stabilisator, Trennmittel, Überzugsmittel, Schaummittel
223 E-470ai Natriumsalz der Speisefettsäuren  Emulg , Stabilisator, Trennmittel, Überzugsmittel, Schaummittel
224 E-470aii Kaliumsalz der Speisefettsäuren  Emulg , Stabilisator, Trennmittel, Überzugsmittel, Schaummittel
225 E-470aiii Calciumsalz der Speisefettsäuren  Emulg , Stabilisator, Trennmittel, Überzugsmittel, Schaummittel
226 E-470b Magnesiumsalze der Speisefettsäuren Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Trennmittel, Überzugsmittel, Schaummittel
227 E-471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren Mehlbehand, Emulg , Stabilisator, Schaumverhüter
228 E-472 Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert Mehlbehand, Emulg , Stabilisator, Überzugsmittel, Komplexbildner, Trägerstoff, Schaummittel
229 E-472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Mehlbehand, Emulg , Stabilisator, Überzugsmittel, Komplexbildner, Trägerstoff, Schaummittel
230 E-472b Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Mehlbehand, Emulg , Stabilisator, Komplexbildner, Schaummittel
231 E-472c Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Mehlbehand, Emulg , Stabilisator, Komplexbildner, Trägerstoff, Schaummittel
232 E-472d Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Emulg , Stabilisator, Komplexbildner
233 E-472e Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Emulg , Stabilisator, Komplexbildner
234 E-472f Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Mehlbehand, Emulg , Komplexbildner, Schaummittel
235 E-473 Zuckerester von Speisefettsäuren Mehlbehand, Emulg , Stabilisator, Überzugsmittel, Schaummittel
236 E-474 Zuckerglyceride Mehlbehand, Emulg 
237 E-475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren Emulg , Stabilisator, Schaumverhüter
238 E-476 Polyglycerin-Polyricinoleat Emulg , Stabilisator
239 E-477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren Emulg 
240 E-479 Thermooxidiertes Sojaöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Emulg , Trennmittel, Schaumverhüter
241 E-479b Thermooxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Emulg , Trennmittel, Schaumverhüter
242 E-481 Natriumstearoyl-2-lactylat Mehlbehand, Emulg , Stabilisator, Schaummittel
243 E-482 Calciumstearoyl-2-lactylat Mehlbehand, Emulg , Stabilisator, Schaummittel
244 E-483 Stearyltartrat Mehlbehand, Emulg 
245 E-491 Sorbitanmonostearat Emulg , Stabilisator
246 E-492 Sorbitantristearat Emulg , Stabilisator
247 E-493 Sorbitanmonolaurat Emulg , Stabilisator
248 E-494 Sorbitanmonooleat Emulg , Stabilisator
249 E-495 Sorbitanmonopalmitat Emulg , Stabilisator
250 E-500 Natriumcarbonate Säureregulator , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel, Trennmittel
251 E-500i Natriumcarbonat  Säureregulator , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel, Trennmittel
252 E-500ii Natriumhydrogencarbonat  Säureregulator , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel, Trennmittel
253 E-500iii Natriumsesquicarbonat  Säureregulator , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel, Trennmittel
254 E-501 Kaliumcarbonate Säureregulator , Stabilisator, Backtriebmittel, Trennmittel
255 E-501i Kaliumcarbonat  Säureregulator , Stabilisator, Backtriebmittel, Trennmittel
256 E-501ii Kaliumhydrogencarbonat  Säureregulator , Stabilisator, Backtriebmittel, Trennmittel
257 E-503 Ammoniumcarbonate Säureregulator , Backtriebmittel
258 E-503i Ammoniumcarbonat  Säureregulator , Backtriebmittel
259 E-503ii Ammoniumhydrogencarbonat  Säureregulator , Backtriebmittel
260 E-504 Magnesiumcarbonate Farbst, Säureregulator , Backtriebmittel, Trennmittel, Trägerstoff
261 E-504i Magnesiumcarbonat  Farbst, Säureregulator , Backtriebmittel, Trennmittel, Trägerstoff
262 E-504ii Magnesiumhydrogencarbonat  Farbst, Säureregulator , Backtriebmittel, Trennmittel, Trägerstoff
263 E-507 Salzsäure Säuerungs. , Säureregulator , Geschmacksverstärker
264 E-508 Kaliumchlorid Säuerungs. , Säureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel, Verdickungsmittel, Geschmacksverstärker, Trägerstoff
265 E-509 Calciumchlorid Säuerungs. , Säureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel, Verdickungsmittel, Geschmacksverstärker
266 E-510 Ammoniumchlorid Mehlbehand, Geschmacksverstärker
267 E-511 Magnesiumchlorid Farbst, Säureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel, Geschmacksverstärker
268 E-512 Zinn(II)-chlorid Farbst, Antiox, Stabilisator
269 E-513 Schwefelsäure Säuerungs. , Feuchthaltemittel
270 E-514 Natriumsulfate Säureregulator , Festigungsmittel
271 E-515 Kaliumsulfate Säureregulator , Festigungsmittel
272 E-516 Calciumsulfat Säureregulator , Mehlbehand, Festigungsmittel, Komplexbildner
273 E-517 Ammoniumsulfat Mehlbehand, Stabilisator, Feuchthaltemittel
274 E-520 Aluminiumsulfat Säuerungs. , Stabilisator, Festigungsmittel, Feuchthaltemittel
275 E-521 Aluminiumnatriumsulfat Säureregulator , Festigungsmittel, Feuchthaltemittel
276 E-522 Aluminiumkaliumsulfat Säureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel
277 E-523 Aluminiumammoniumsulfat Farbst, Säureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel, Backtriebmittel
278 E-524 Natriumhydroxid Säureregulator 
279 E-525 Kaliumhydroxid Säureregulator 
280 E-526 Calciumhydroxid Säureregulator , Festigungsmittel
281 E-527 Ammoniumhydroxid Säureregulator 
282 E-528 Magnesiumhydroxid Farbst, Säureregulator 
283 E-529 Calciumoxid Säureregulator , Mehlbehand
284 E-530 Magnesiumoxid Säureregulator , Trennmittel
285 E-535 Natriumferrocyanid Stabilisator, Trennmittel
286 E-536 Kaliumferrocyanid Stabilisator, Trennmittel
287 E-538 Calciumferrocyanid Stabilisator, Trennmittel
288 E-540 Dicalciumdiphosphat Antiox, Komplexbildner
289 E-541 Saures Natriumaluminiumphosphat Säureregulator , Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel
290 E-543 Calciumnatriumpolyphosphat Säureregulator , Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel
291 E-544 Calciumpolyphosphat Säureregulator , Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel
Lfd. Nr E-Nummer Chemische Bezeichnung Funktionsklasse
292 E-550 Natriumsilicat Trennmittel
293 E-551 Siliciumdioxid Trennmittel, Schaumverhüter, Trägerstoff
294 E-552 Calciumsilicat Trennmittel
295 E-553a Magnesiumsilicate Trennmittel
296 E-553ai Magnesiumsilicat  Trennmittel
297 E-553aii Magnesiumtrisilicat  Trennmittel
298 E-553b Talkum Trennmittel
299 E-554 Natriumaluminiumsilicat Trennmittel
300 E-555 Kaliumaluminiumsilicat Trennmittel, Trägerstoff
301 E-556 Calciumaluminiumsilicat Trennmittel
302 E-558 Bentonit Trennmittel
303 E-559 Aluminiumsilicat (Kaolin) Trennmittel
304 E-570 Speisefettsäuren Emulg , Stabilisator, Trennmittel, Schaumverhüter, Überzugsmittel
305 E-572 Magnesiumstearat Emulg , Stabilisator, Trennmittel, Schaumverhüter, Überzugsmittel
306 E-574 Gluconsäure Säureregulator , Stabilisator, Backtriebmittel
307 E-575 Glucono-delta-lacton Säureregulator , Stabilisator, Backtriebmittel, Komplexbildner
308 E-576 Natriumgluconat Säureregulator , Stabilisator, Verdickungsmittel, Komplexbildner
309 E-577 Kaliumgluconat Säureregulator , Stabilisator, Komplexbildner
310 E-578 Calciumgluconat Säureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel, Komplexbildner
311 E-579 Eisen(II)-gluconat Farbst, Säureregulator , Stabilisator
312 E-585 Eisen(II)-lactat Farbst, Stabilisator
313 E-586 4-Hexylresorcin Antiox
Lfd. Nr E-Nummer Chemische Bezeichnung Funktionsklasse
314 E-620 Glutaminsäure Geschmacksverstärker
315 E-621 Mononatriumglutamat Geschmacksverstärker
316 E-622 Monokaliumglutamat Geschmacksverstärker
317 E-623 Calciumdiglutamat Geschmacksverstärker
318 E-624 Monoammoniumglutamat Geschmacksverstärker
319 E-625 Magnesiumdiglutamat Geschmacksverstärker
320 E-626 Guanylsäure Geschmacksverstärker
321 E-627 Dinatriumguanylat Geschmacksverstärker
322 E-628 Dikaliumguanylat Geschmacksverstärker
323 E-629 Calciumguanylat Geschmacksverstärker
324 E-630 Inosinsäure Geschmacksverstärker
325 E-631 Dinatriuminosinat Geschmacksverstärker
326 E-632 Dikaliuminosinat Geschmacksverstärker
327 E-633 Calciuminosinat Geschmacksverstärker
328 E-634 Calcium-5′-ribonucleotid Geschmacksverstärker
329 E-635 Dinatrium-5′-ribonucleotid Geschmacksverstärker
330 E-636 Maltol Geschmacksverstärker
331 E-637 Ethylmaltol Geschmacksverstärker
332 E-640 Glycin und seine Natriumsalze Geschmacksverstärker
333 E-650 Zinkacetat Stabilisator, Geschmacksverstärker
334 E-900 Dimethylpolysiloxan Emulg , Trennmittel, Schaumverhüter
335 E-901 Bienenwachs, weiß und gelb Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Trennmittel, Überzugsmittel, Trägerstoff
336 E-902 Candelillawachs Emulg , Verdickungsmittel, Überzugsmittel, Trägerstoff
337 E-903 Carnaubawachs Säureregulator , Trennmittel, Überzugsmittel, Trägerstoff
Lfd. Nr E-Nummer Chemische Bezeichnung Funktionsklasse
338 E-904 Schellack Überzugsmittel
339 E-905 Mikrokristallines Wachs Überzugsmittel
340 E-906 Benzoeharz Überzugsmittel
341 E-907 Hydriertes Poly-1-decen Überzugsmittel
342 E-912 Montansäureester Überzugsmittel
343 E-913 Lanolin Überzugsmittel
344 E-914 Polyethylenwachsoxidate Überzugsmittel
345 E-915 des Kollophoniums Überzugsmittel
346 E-920 L-Cystein Mehlbehand, Geschmacksverstärker
347 E-921 L-Cystin Mehlbehand
348 E-925 Chlor Mehlbehand
349 E-926 Chlordioxid Konservierungsstoff, Mehlbehand
350 E-927b Carbamid Mehlbehand, Stabilisator
Lfd. Nr E-Nummer Chemische Bezeichnung Funktionsklasse
351 E-938 Argon Treibgas
352 E-939 Helium Treibgas
353 E-941 Stickstoff Treibgas, Schaummittel, Packgas
354 E-942 Distickstoffoxid Treibgas, Trennmittel, Schaummittel, Packgas
355 E-943a Butan Treibgas
356 E-943b Isobutan Treibgas
357 E-944 Propan Treibgas
358 E-948 Sauerstoff Packgas
359 E-949 Wasserstoff Packgas
360 E-950 Acesulfam K Geschmacksverstärker, Süßungsmittel
361 E-951 Aspartam Geschmacksverstärker, Süßungsmittel
362 E-952 Cyclamat Süßungsmittel
363 E-953 Isomalt Stabilisator, Verdickungsmittel, Süßungsmittel, Füllstoff, Trennmittel, Überzugsmittel
364 E-954 Saccharin Süßungsmittel
365 E-955 Sucralose Geschmacksverstärker, Süßungsmittel
366 E-957 Thaumatin Geschmacksverstärker, Süßungsmittel
367 E-959 Neohesperidin DC Süßungsmittel
368 E-960 Steviolglycoside  Süßungsmittel
369 E-961 Neotam Geschmacksverstärker, Süßungsmittel
370 E-962 Aspartam-Acesulfamsalz Süßungsmittel
371 E-964 Polyglycitolsirup  Süßungsmittel
372 E-965 Maltit Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Süßungsmittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff
373 E-965i Maltit  Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Süßungsmittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff
374 E-965ii Maltitsirup  Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Süßungsmittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff
375 E-966 Lactit Emulg , Verdickungsmittel, Süßungsmittel, Füllstoff
376 E-967 Xylit Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Süßungsmittel, Feuchthaltemittel
377 E-968 Erythrit Stabilisator, Festigungsmittel, Geschmacksverstärker, Süßungsmittel, Feuchthaltemittel, Trägerstoff
378 E-999 Quillajaextrakt Emulg , Stabilisator, Schaummittel
379 E-1103 Invertase Stabilisator, Feuchthaltemittel
380 E-1105 Lysozym Konservierungsstoff
381 E-1200 Polydextrose Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Überzugsmittel
382 E-1201 Polyvinylpyrrolidon Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Trennmittel, Überzugsmittel
383 E-1202 Polyvinylpolypyrrolidon Farbst, Mehlbehand, Stabilisator
384 E-1203 Polyvinylalkohol (PVA) Verdickungsmittel, Überzugsmittel
385 E-1204 Pullulan Verdickungsmittel, Überzugsmittel
386 E-1205 Basisches Methacrylat-Copolymer Überzugsmittel, Trägerstoff
387 E-1404 Oxidierte Stärke Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Mozifizierte Stärke
388 E-1410 Monostärkephosphat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Mozifizierte Stärke
389 E-1412 Distärkephosphat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel
390 E-1413 Phosphatiertes Distärkephosphat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel
391 E-1414 Acetyliertes Distärkephosphat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel
392 E-1420 Acetylierte Stärke Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel
393 E-1421 Monostärkeacetat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel
394 E-1422 Acetyliertes Distärkeadipat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel
395 E-1440 Hydroxypropylstärke Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel
396 E-1442 Hydroxypropyldistärkephosphat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel
397 E-1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel
398 E-1451 Acetylierte oxidierte Stärke Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel
399 E-1452 Stärkealuminiumoctenylsuccinat Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel
400 E-1505 Triethylcitrat Emulg , Stabilisator, Komplexbildner, Trägerstoff
401 E-1517 Glycerindiacetat (Diacetin) Trägerstoff
402 E-1518 Glycerintriacetat (Triacetin) Emulg , Feuchthaltemittel, Trägerstoff
403 E-1519 Benzylalkohol Trägerstoff
404 E-1520 Propylenglycol (1,2-Propandiol) Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Überzugsmittel, Trägerstoff
405 E-1521 Polyethylenglycol Emulg , Schaumverhüter, Überzugsmittel, Trägerstoff
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