Nutze den Rezeptrechner Online als Programm um die Kalorien und Nährwerte für eigene Rezepte zu berechnen (je 100g und je Portion).

Nährwerte Berechnen Online

Als Nährwert bezeichnet man die 4 Makronährstoffe von Lebensmitteln: Kohlenhydrate, Fette, Proteine (Eiweiß) sowie die bei der Verdauung dieser Nährstoffe verwertbare Energie (umgangssprachlich Kalorien). Die Energie wird gemessen in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (KJ). Der Umrechnungsfaktor von kcal zu KJ beträgt ungefähr 4,187 (1 kcal = 4,187 KJ). Die verwertbare Energie der Lebensmittel wird hauptsächlich bestimmt durch ihre Zusammensetzung (dem Anteil an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen). 1g Kohlenhydrat und 1g Eiweiß liefern ca. 4,1 kcal, 1g Fett liefert mit 9,3 kcal mehr als die doppelte Energiemenge.

Das Programm zum Nährwerte Berechnen für Rezepte

Das Kalorien und Nährwerte Berechnen für Rezepte ist für verschiedene Personen relevant:

  • Personen, die abnehmen wollen und die beratend tätig sind (Ernährungsberater)
  • Personen, die zunehmen wollen (Sportler)
  • Lebensmittelhersteller und Manufakturen, die die Nährwerte für ihre Lebensmittel und Rezepte gemäß LMIV berechnen müssen
  • Diabetiker, für die insbesondere die Ermittlung der Kohlenhydrate und Broteinheiten eine wichtige Rolle spielt

In diesem Artikel gehe ich kurz auf all diese Themen ein. Zu jedem dieser Themen findest du zudem weiterführende Links, die das jeweilige Thema nochmals vertiefen.

Im Wesentlichen möchte ich dir hier aber auch die Funktionen vom Rezeptrechner Online erklären: Der Rezeptrechner ist ein Tool, welches dir ermöglicht die Nährwerte für Mahlzeiten, Lebensmittel und Rezepte online zu berechnen. Das folgende Video auf der rechten Seite zeigt dir Schritt für Schritt, wie du die Kalorien und Nährwerte für dein Rezept Berechnen kannst mit dem Rezeptrechner:

Nährwerte Berechnen: Programm zum Abzunehmen

Wer Abnehmen möchte, für den ist eine negative Energiebilanz enorm wichtig. Nur wer langfristig weniger Kalorien zu sich nimmt als er verbraucht, der wird auch Gewicht verlieren. Dabei sagt man in der Regel, dass man 7000 kcal einsparen muss um 1kg Körperfett zu verlieren. Das schafft man natürlich nicht an einem einzigen Tag. Vielmehr ist wichtig, dass man über einen längeren Zeitraum ein strukturelles tägliches Kaloriendefizit behält. Es schließt sich demnach die Frage an, wie hoch dieses tägliche Kaloriendefizit eigentlich sein sollte. In meinem Gratis E-Book erkläre ich Schritt für Schritt, wie man seine Energiebilanz berechnet ein realistisches tägliches Kaloriendefizit ermittelt:

Energiegehalt je Gramm Nährstoffe

7000 Kcal für 1kg Körperfett

Wer Abnehmen möchte, der muss täglich weniger Kalorien zu sich nehmen als er verbraucht. Das Prinzip der negativen Energiebilanz ist ein Grundprinzip des Abnehmens und auch Somatropin kann dieses Prinzip nicht aushebeln.

In meinem Gratis E-Book erkläre ich dir, wie hoch dein tägliches Kaloriendefizit ausfallen sollte um abzunehmen und wie du langfristig sicherstellst, dass deine Energiebilanz negativ bleibt. 

Nährwertberechnung für Lebensmittel

Um die Nährwerte für eigene Rezepturen zu berechnen (zum Beispiel gemäß LMIV) benötigt man meistens mehr als nur die Makronährstoffe. Die GRATIS Variante vom Rezeptrechner Online ermöglicht die Berechnung der Makronährstoffe sowie den Energiegehalt der Lebensmittel. Darüberhinaus kann man mit einem Rezeptrechner PRO Zugang auch weitere Werte für die sogenannten Big 7 oder Big 8 Nährwerte (Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz) ermitteln. Auch die Ermittlung der Ballaststoffe ist möglich:

  • je 100g (vor Verarbeitung)
  • je Rezept
  • je Portion

Für die Ermittlung der Nährwerte je 100g nach der Verarbeitung ist das Abwiegend des fertig zubereiteten Gerichts notwendig. Wie genau das funktioniert, habe ich anhand der Nährwertermittlung für gekochte Marmelade mal gezeigt. Der Rezeptrechner bietet dabei einige Vorteile, die viele andere Nährwertrechner in der Form nicht bieten:

  • kein lästiges Suchen in Kalorientabellen
  • kein aufwendiges Zusammenrechnen der einzelnen Zutaten –> Zeitersparnis
  • dynamische, schnelle Berechnung der Nährwerte (kein ständiges Laden der Seite)
  • eigene Lebensmittel im eigenen Account mit eigenen Nährwerten hinterlegen
  • Umwandlung von Rezepten in Zutaten
  • einfache Rezeptverwaltung (einfaches Speichern und Aufrufen der Rezepte)
  • Umwandlung von Rezepten in Zutaten möglich
  • Teile Rezeptlinks mit Freunden oder Leser
  • auch als Rezeptrechner App verfügbar

Auch als Rezeptrechner App

Den Rezeptrechner gibt es auch als Rezeptrechner App (sowohl im Apple Store als auch im Android Store verfügbar). Du kannst dich mit dem gleichen Account anmelden wie bei der Online Version vom Rezeptrechner und wirst auch über die Rezeptrechner App Zugriff auf all deine hinterlegten Lebensmittel und Rezepte haben. Die App sieht bisher allerdings nur die Berechnung der Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett) je 100g, je Portion und je Rezept vor und nicht die Ermittlung der zusätzliche Nährwerte für Zucker, ges. Fettsäuren und Salz. Zudem kann man in der App selbst bisher keine eigenen Lebensmittel anlegen, das muss weiterhin über den Rezeptrechner Online erfolgen. Erfahre hier mehr zur Rezeptrechner App für IOS und Android.

Broteinheiten und FPE Berechnen für Diabetiker

Für Diabetiker ist der Rezeptrechner Online übrigens auch super geeignet. Mit einem Rezeptrechner PRO Zugang kann man auch die Broteinheiten (BE), die Kohlenhydrateeinheiten (KE) und die FPE berechnen je Mahlzeit, je Rezept und je 100g. In der Rezeptrechner App kann man bisher nur Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß berechnen. Eine Erweiterung um die oben genannten Werte ist aber schon vorgesehen.