Nutri Score Berechnung

Nutri Score Berechnung

Nährwertkennzeichnung

Lange wurde darüber diskutiert, wie man die Nährwertangaben auf Lebensmitteln dem Verbraucher noch verständlicher machen kann. In verschiedenen Ländern gibt es hierzu ganz unterschiedliche Systeme und Nährwertampeln.
Seit Dezember 2016 ist über die Lebensmittelinformationsverordnung (LMI) EU-weit geregelt, dass vorverpackte Lebensmittel durch eine Nährwerttabelle mit Angabe der Big 7 Nährwerte gekennzeichnet werden müssen.

Big 7 Nährwerte

  • Brennwert/ Kaloriengehalt (kcal)
  • Kohlenhydrate
  • Eiweiß
  • Zucker
  • Fett
  • gesättigte Fettsäuren
  • Salz

Die Nährwerte müssen dabei je 100g bzw. je 100ml angegeben werden. Allerdings ist diese Nährwerttabelle für viele Verbraucher nicht sonderlich verständlich. Es handelt sich um jede Menge Zahlen und die Nährwerttabelle gibt kaum Information bzgl. der Interpretation dieser Nährwerte. Die Nährwertkennzeichnung laut LMIV ist somit ein erster Schritt, aber die Verbraucher fordern mehr.

Der Nutri Score

Nun gibt es einen ersten kleinen Durchbruch. Ende September 2019 hat nun Bundesernährungsministerin Julia Klöckner das Konzept des Nutri Scores vorgestellt. Beim Nutri Score handelt es sich um ein Konzept zur Einführung einer Lebensmittelampel, die die Interpretation der Nährwertangaben für den Verbraucher vereinfachen soll. Es ist eine Art Lebensmittel Kennzeichnungssystem, welches von unabhängigen Wissenschaftlern entwickelt worden ist. In Frankreich, Belgien und Spanien ist das Label bereits heute auf freiwilliger Basis eingeführt worden.

Wie funktioniert der Nutri Score?

Beim Nutri Score wird ein Produkt in Summe bewertet, in dem ein Gesamt Punktewert zwischen -15 (sehr günstig) und +40 (sehr ungünstig) vergeben wird. Man berechnet dabei je nach Gehalt des jeweiligen Nährwertes Plus- bzw. Minuspunkte einem Produkt zu. Am Ende werden die Punkte zu einem Gesamtpunktewert zusammengerechnet und in eine Skala von A bis E einsortiert.

Plus Punkte sind schlecht

Ungünstig (also viele Plus + Punkte) erhält ein Lebensmittel, wenn es einen hohen Gehalt an Zucker, Salz (Natrium), gesättigten Fettsäuren oder Energie hat.

Minus Punkte sind gut

Besonders günstig (also viele Minus – Punkte) erhält ein Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Obst, Nüssen, Eiweiß, Gemüse oder Ballaststoffen.

Die Pluspunkte aus der linken Kategorie (ungünstig) werden mit den Minuspunkten der rechten Kategorie (günstig) aufsummiert und es ergibt sich eine Gesamtpunktzahl. Diese Gesamtpunktzahl wird dann in eine der 5 Kategorien einsortiert.

Nutri Score Skala

Je negativer die Gesamtpunktzahl desto besser ist das Lebensmittel.

Quelle: https://www.foodwatch.org/fileadmin/Themen/Ampelkennzeichnung/Bilder/Danone_Der_Nutri_Score.pdf

Der große Unterschied beim Nutri Score im Vergleich zu anderen Lebensmittel Ampeln ist, dass alles auf 100g Basis berechnet wird. Somit ist der Vergleich verschiedener Lebensmittel deutlich einfacher. Bei herkömmlichen Lebensmittelampeln wird immer auf eine Portion geschaut. Dies wiederum kann für den Verbraucher nach wie vor verwirrend sein, da eine Portion von verschiedenen Lebensmitteln nicht immer vergleichbar groß ausfallen muss.

Nutri Score Punktevergabe

Im unteren Bild ist zu erkennen, für welche Nährwerte Punkte vergeben werden. Je mehr Minuspunkte und je weniger Pluspunkte man sammelt, desto günstiger sind die Nährwerte eines Lebensmittels.

Folgendermaßen sind die Werte zu interpretieren:

Energie: Je weniger KJ je 100g, desto besser.
Zucker: Je weniger Zucker je 100g, desto besser.
ges. Fettsäuren: Je geringer der Anteil der gesättigten Fettsäuren am Gesamt-Fettanteil, desto besser.
Salz: Je geringer der Salzanteil, desto besser.

Früchte, Gemüse: Je höher der %-Anteil an Früchten und Gemüse, desto besser.
Ballaststoffe: Je höher der Anteil an Ballaststoffen, desto besser.
Eiweiß Je mehr Eiweiß je 100g, desto besser.

Am Ende werden die Plus- und Minuspunkte aufsummiert und es ergibt sich eine Gesamtpunktezahl, die dann wiederum genutzt werden kann um sie in eine der 5 Kategorien A-E einzusortieren.

Achtung: Die Tabelle oben zeigt die Einteilung für feste Lebensmittel. Die Einteilung der Punkte für Getränke weicht etwas ab.

Nutri Score Berechnen mit dem Rezeptrechner

Mit dem Rezeptrechner ermögliche ich dir die Nährwerte für deine individuellen Rezepte schnell und einfach zu ermitteln. Heute kannst du bereits 4 der 7 Nährwerte berechnen. In wenigen Wochen (ca. Ende November 2019) schalte ich neue Funktionen live, sodass du dann auch die Big 7 Nährwerte (inklusive Zucker, ges. Fettsäuren und Salz) ermitteln kannst.

Probier den Rezeptrechner direkt mal aus und teste, welche Funktionen bereits heute zur Verfügung stehen.

Darüberhinaus werde ich in 2020 auch an einer Funktion arbeiten um die automatische Berechnung des Nutri Scores zu ermöglichen. Sofern du dich dafür interessiert und erfahren möchtest, wenn diese Funktion live gestellt wird, melde dich am besten auf dem folgenden Newsletter an:

Kochbuch zum Selberschreiben

Kochbuch zum Selberschreiben

Kochbuch zum Selberschreiben

Lose Rezeptzettel – wer kennt es nicht? Zettel aus Zeitschriften, Eselsohren in Kochbüchern, oder sogar noch handgeschriebene Geheimrezepte von der Oma. Wer kennt das nicht?

Es wird Zeit mal Ordnung zu schaffen in das Zettel Chaos!

Mit meinem Kochbuch zum Selberschreiben gebe ich dir eine gute Vorlage für ein Rezptbuch zum Selbstgestalten.

Egal ob du Diabetiker bist, dich LOW CARB ernährst, einfach nur gerne kochst oder auf der Suche bist nach einer tollen Geschenkidee für jemanden, dessen Hobby das Kochen ist, ich habe bestimmt auch für dich die richtige Kombination.

Verschiedene Rezeptbücher im Angebot

Ich biete diverse verschiedene Bücher über Amazon an. Du findest meine Bücher, indem du nach dem „Rezeptrechner Verlag“ auf Amazon suchst.

Das Cover ist immer in Farbe.

Alle Bücher sind bisher im A5 Format. Ich biete Bücher für verschiedene Gruppen an, darunter:

Rezeptbuch zum Selberschreiben

Meine Low Carb Rezepte zum Selberschreiben

Diabetiker Kochbuch zum Selberschreiben

Backbuch zum Selberschreiben

Blick ins Buch

Alle meine Bücher sind wie folgt aufgebaut:
– ca. 55 Rezepte auf 110 Seiten (2 Seiten für ein Rezept).
– Nährwerttabelle im Vordruck
– Notizen
– Backzeit, Kochzeit, Zutaten, Zubereitung etc
– Inhaltsverzeichnis etc

Je nach Kundengruppe, reichere ich das Buch am Anfang mit einem Mengenrechner (Umrechnung diverser Messwerte wie z.B. EL Mehl, TL Zucker etc in Gramm), eine Lebensmittel Liste mit Kohlenhydratgehalt o.ä. an.

Die Bücher sind in der Regel innen schwarz/ weiß gehalten.

Inklusive Vorlage für Nährwerttabelle

Die Rezeptvordrucke beinhalten auch immer kleine Nährwerttabellen, sodass du direkt die Nährwerte je 100g oder je Portion für deine Rezepte notieren kannst. Wenn du Diabetiker bist, ist darüberhinaus in den Diabetiker Büchern für dich auch ein Feld für Broteinheiten (BE) bzw. Kohlenhydrateinheiten (KE) vorgesehen.

Inklusive Lebensmittel Liste

Zudem findest du in den Büchern (da wo es Sinn macht) auch eine Lebensmittel Liste mit den Kohlenhydratangaben je 100g für die gängigsten Lebensmittel.

Inklusive Mengenrechner

Wieviel wiegen nochmal 2 EL Zucker oder 1 Tasse Mehl? Die Kochbücher zum Selberschreiben beinhalten auch eine Liste mit den gängigsten Umrechnungen in Gramm (g) von anderen Einheiten.

Spezielle Anforderungen?

Für größere Aufträge entwickel ich auch Rezeptbücher zum Selberschreiben auf Basis individueller Anforderungen. Schreib mich an.

4 + 3 =

Software Nährwertberechnung Kostenlos

Software Nährwertberechnung Kostenlos

Software zur kostenlosen Nährwertberechnung

Egal ob als Ernährungsberater, in der Gastronomie oder als kleine Manufaktor von Lebensmitteln: Das Berechnnen und die Kennzeichnung der Nährwerte wird immer relevanter.

Seit 2016 sieht die Lebensmittelinformationsverordnung vor, dass auf verpackten Lebensmittel die 7 relevantesten Nährwerte (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker, Kcal, Salz) ausgewiesen werden müssen. Aber auch für lose Nahrungsmittel wird es für die Verbraucher immer wichtiger zu verstehen, wie sich die Nährwerte der Lebensmittel zusammensetzen.

Abgesehen von der gesetzlichen Verpflichtung ist das also zunehmend auch eine Anforderung vom Kunden, die Nährwerte auszuweisen.

Software zur Nährwertberechnung gibt es zahlreich. Allerdings zahlt man für die Nutzung dieser Software häufig relativ hohe monatliche oder jährliche Lizenzgebühren. Dafür erhält man in der Regel auch ein umfassendes Angebot verschiedenster Funktionen (diverse Allergene, Mineralien, Vitamine und sogar ganze Warenwirtschaftssysteme) – aber wer braucht das schon alles?

Aus Sicht der Ernährungsberater, Gastronomen oder kleinen Manufakturen reichen einige wenige Funktionalitäten. Und genau dort setzt unser Rezeptrechner an.

Nährwertberechnung mit dem Rezeptrechner

Mit dem Rezeptrechner kannst du bereits heute die wichtigsten Nährwerte (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Ballaststoffe) deiner individuellen Rezepte ermitteln.

In wenigen Monaten werde ich die Funktionen erweitern um:

– weitere Nährwertangaben (Salz, gesättigte Fettsäuren, Zucker)
– die Möglichkeit, einige Zutaten zu pflegen
– eine Druckfunktion um Nährwerttabellen für individuelle Rezepte in praktischem Etikettenformat auszudrucken
– Komponentenfunktion (um eigene Rezepte in Komponenten/ Zutaten für neue Rezepte umzuwandeln)

Nährwertberechnung Software für kleine Manufakturen

Als kleine Manufaktur kannst du dann deine eigenen Zutaten in deinem Account pflegen. Die Nährwerte erhälst du in der Regel über deine Lieferanten. Die Etikettendruckfunktion wird es dir ermöglichen auf deinen verpackten Lebensmitteln die Nährwerte in übersichtlicher Tabellenform zu kennzeichnen.

Nährwertberechnung Software für Gastronomie

Du möchtest gerne die Nährwerte deiner Gerichte auf deiner Speisekarte oder online ausweisen? Du arbeitest mit vielen Soßen oder bereitest deine eigenen Dips zu, die wiederum als Komponente unterschiedlicher Gerichte dienen? Dann wird dir die Komponentenfunktion in Zukunft das lästige Eintippen der Komponenten ersparen. Gib deinen Saucen einen eindeutigen Namen und verwende das Rezept dann direkt weiter als Komponente eines neuen Rezepts.

Nährwertberechnung Software für Ernährungsberater

Du erstellst gerne eigene Ernährungspläne für deine Kunden oder deine Kunden fragen dich häufig, womit sie am einfachsten die Nährwerte ihrer Lebensmittel berechnen können? Für deine Kunden ist der Rezeptrechner völlig kostenlos. Durch die Empfehlung des Rezeptrechners steigerst du die Erfolgchancen deiner Kunden indem du ihnen ein einfaches Tracking Tool an die Hand gibst.

Keine lästige Nährwertberechnung in Excel mehr. Hab Zugriff überall und jederzeit auf all deine Rezepte. Behalte den Überblick und verwende stets die gleichen Werte bei der Nährwertberechnung.

Lebensmittel Datenbank API

Unsere Lebensmittel Datenbank API

Ernährung wird für die meisten Menschen immer wichtiger. Gesund essen, maßvoll und mit Genuss trinken, sich und seinen Körper mit Nährwerten zu optimieren – alles das wird in unserer Gesellschaft mehr und mehr zu einem Statussymbol. Immer mehr Blogs rund um dieses Thema entstehen. Zahlreiche Rezepte und Vorschläge fluten das Netz. Um relevant zu bleiben für deine Nutzer hilft es, wenn du in diesem Bereich auch nützliche Rechner und Tools anbietet. Unsere Lebensmittel Datenbank API für den Rezeptrechner kann dir dabei helfen.

Was ist ein API Schnittstelle?

Eine API Schnittstelle ist eine Programmierschnittstelle. API ist die Abkürzung für den englischen Fachbegriff application programming interface. Programmierer stellen diese Schnittstellen Seiten im Internet zur Verfügung, um ihre Dienste dort anzubieten und so allen Seiten einen Mehrwert zu schaffen. Das kannst Du dir folgendermaßen vorstellen: Eine Steckdose ist ebenfalls eine Schnittstelle. Aus ihr kommt der Strom. Aus einem API Nährwerterechner kommt kein Strom, sondern die Daten für die Berechnung. Mit dieser Schnittstelle kann deine Seite also auf eine andere Seite und ihre Daten zugreifen.

Die Anwendungen dieser API Schnittstelle können ganz unterschiedlich sein. Im Falle unserer Rezeptrechners handelt es sich z.B. um eine Schnittstelle, die es dir ermöglicht Zugriff auf unsere Lebensmittel Datenbank zu erhalten. Als Nutzer der API Schnittstelle bist du also nicht gezwungen dir eigenständig eine Lebensmittelliste zu erstellen. Du profitierst davon, dass jemand anderes die Daten für dich verwaltet und pflegt. In der Regel zahlt der Nutzer hierfür eine monatliche Lizenzgebühr für die Nutzung der API Schnittstelle.

Vorteile für den Nutzer der API

Die Vorteile, die der Nutzer aus einer API Schnittstelle zieht, sind also meist folgende:

  • Auslagerung der Datenpflege und Verwaltung
  • spart Zeit & Ressourcen
  • Konzentration auf die Kernfunktionalität
  • Zugang zu aktualisierten Daten
  • aufwendige Berechnungen müssen nicht neu programmiert werden
  • mehr Klicks durch mehr Relevant (bessere SEO Ergebnisse)

Auch die Ernährung wird immer mehr digitalisiert. Heute kann sich jeder ein umfangreiches Wissen zum Kochen und zu Rezepten im Internet aneignen. Vorbei sind die Zeiten, in denen man aufwendig Kochbücher wälzen und Expertensendungen gucken musste. Klar, Kochbücher und Kochsendungen eignen sich immer noch als Infoquellen. Doch Blogs im Internet erfreuen sich zunehmend mehr Beliebtheit und Interaktivität. Damit sich Blogs, Diätseiten und Restaurants von der Masse abheben und ihren Usern einen Mehrwert bieten, können sich API Nährwerterechner lohnen. Durch diese Interaktivität für den Nutzer ruft er die Webseite öfter auf, was zu mehr Klicks führt. Zudem dürfte er öfter auf die Webseite zurück kommen, weil sie ihm einen größeren Mehrwert als andere Seiten gibt.

Makros Berechnen

Nährwerte für eigene Rezepte Berechnen

Kennst du schon den Rezeptrechner?

Berechne damit die Nährwerte deiner eigenen Rezepte schnell und einfach
je 100g oder je Portion (inklusive Ballaststoffe).

Die Webversion ist GRATIS. Darüber hinaus gibt’s auch eine Rezeptrechner App für IOS und Android.

Wie erhält man Zugriff auf die Lebensmittel Datenbank API

Kontaktiere mich unter tina@rezeptrechner.de

Ich muss zunächst verstehen, was genau ihr mit meiner Lebensmittel Datenbank API vorhabt und mit wie vielen Anfragen ich zu rechnen habe. Ich vergebe Lizenzschlüssel (API Keys). Je nach Frequenz und Anzahl der Serveranfragen berechnen ich ein kleines Entgelt um meine Serverkosten zu decken. Ihr profitiert von allen Ergänzungen und Weiterentwicklungen der Datenbank und habt schnell und einfach Zugriff auf eine vollständige Lebensmittel Datenbank um eure Anwendungen zu entwickeln und euch auf Eure Kernkompetenz zu fokussieren.

API Key
In der Regel benötigt der Nutzer eine Art Lizenzschlüssel (API Key). Der Lizenzschlüssel wird in der Regel genutzt um eine Anfrage an den Server zu stellen. Über die API Schnittstelle wird dann serverseitig überprüft, ob der Nutzer Erlaubnis hat auf die Daten zuzugreifen.
In manchen Fällen handelt es sich auch um ‚public APIs‘, dann ist in der Regel kein API Schlüssel notwendig, sondern der Nutzer darf die Schnittstelle umsonst nutzen.

Parameter
Zudem werden in der Regel mit der Anfrage bereits bestimmte Parameter geschickt. Basierend auf den Input Parametern schickt die API Schnittstelle deinen einen entsprechenden Output zurück.

Server Anfragen
Je nachdem wie viele Anfragen ein Nutzer auf den Server der API Schnittstelle schickt, kann dies den Server stark belasten bzw. sehr hohe Serverkosten verursachen. Aus diesem Grund interessieren den API Schnittstellen Anbieter in der Regel wie viele Server Anfragen der Nutzer plant zu tätigen. Dabei ist nicht nur die Häufigkeit sondern auch die Verteilung entscheidend. 1000 Serveranfragen im Monat sind erst einmal nicht viel, aber wenn diese 1000 Anfragen alle am 1. des Monats um 12 Uhr mittags erfolgen, belastet dies den Server in der Spitze auch immens stark. Da für den Serverbetreiber bei hoher Serverauslastung auch hohe Kosten entstehen können, wird der API Schnittstellen Anbieter (der Serverbetreiber) dies dem Nutzer in der Regel einpreisen.

API Schnittstelle Rezeptrechner

Meine Rezeptrechner API ist eigentlich nicht eine einzige API Schnittstelle. Ich biete die Möglichkeit unterschiedliche Anfragen zu stellen.

API Lebensmittel Datenbank

Zum einen biete ich die Möglichkeit vollständigen Lebensmittellisten zu erhalten. Dies ist insbesondere für App Entwickler hilfreich, die mit Rezepten oder Kochbüchern arbeiten. Aber auch für Entwickler von Ernährungstrackern und Ernährungstagebüchern bzw. Diätratgebern kann dieser OUtput sehr hilfreich sein.

API Nährwerterechner

Gleichzeitig ermöglich die Rezeptrechner API aber auch das automatische Berechnen der Nährwerte von Lebensmitteln bzw. vollständigen Rezepten/ Rezepturen. So kann man als input z.B. eine Liste mit Lebensmitteln und entpsrechende Mengenangaben schicken und erhält als output die Nährwertangaben je 100g und je Portion bzw. für das gesamte Rezept zurück. Diese Funktion eignet sich hervorragend für Blogger und Fitnessfreunde.

Auch für Betreiber von Webseiten kann diese Funktion sehr hilfreich sein, weil sie diesen einfach auf der Website einbinden und man so relativ schnell eine Nährwertdatenbank oder Kalorientabelle bzw. einen Kalorienrechner erstellen kann. Der Vorteil an der ganzen Sache: Die Nährwertdatenbank muss nicht mühevoll und unter Kosten aufgebaut werden.

API Diabetes Rechner

Da der Rechner auch ermöglicht Broteinheiten und Kohlenhydrateeinheiten zu berechnen, hilft der Rechner auch dabei, Diabetes Apps zu entwickeln.

Wozu brauche ich eine Rezeptrechner API Schnittstelle?

Die Leser möchten heute nicht nur spannende und leckere Rezepte im Internet finden, sondern auch direkt Nährwerte und Mengen ausrechnen. Rund ein Fünftel aller Deutschen gab 2018 an, sich besonders stark für eine gesunde Ernährung zu interessieren. Deswegen nimmt die Bedeutung von Nährwertangaben auf Rezeptblogs, Diätseiten und selbst bei Restaurants immer weiter zu. Habe ich ein Rezept und weiß, für die angegebenen vier Personen reichen die Zutaten nicht aus, dann möchte ich die Mengen unkompliziert umrechnen lassen. Über eine Rezeptrechner API Schnittstelle geht das ganz einfach. Der API Nährwerterechner muss nur unkompliziert auf dem eigenen Blog oder der eigenen Seite eingebettet werden und schon können Deine Leser von der Nährwerte Lebensmittel Datenbank des Anbieters profitieren. Du fragst dich, warum Du eine solche Schnittstelle nutzen solltest? Nun, sie bietet dir eigentlich nur Vorteile, weil Du nicht selbst programmieren können musst und den fertigen Quelltext vom Anbieter einfach auf deiner Seite integrieren kannst. So bist du in der Lage, deinen Lesern eine einfache Möglichkeit für einen Rezeptrechner mit API Schnittstelle zur Verfügung stellen.

Wie integrierst du die API Schnittstelle auf deinem Blog?

Um einen API Nährwerterechner zu integrieren brauchst Du nicht viel. Am besten sprichst du mich einfach an und schreibst mir eine Nachricht an tina@rezeptrechner.de.

Zudem findest du weitere Informationen unter: https://www.rezeptrechner.de/api-schnittstelle/.

Um hier deinen Zugang zu bekommen, schreibst Du der Seite eine Mail, erhältst dann Informationen über die Schnittstelle sowie das weitere Vorgehen und eröffnest anschließend ein Geschäftskonto. Nachdem Du deine Zugangsdaten erhalten hast, kannst du die Dokumentationen zur API Schnittstelle durchlesen und dann bereits nach wenigen Minuten loslegen. Schon ist der API Nährwerterechner auf deiner Seite integriert und du kannst diesen Service allen Nutzern anbieten.

Muss ich ein technisches Verständnis dafür haben?

Nicht unbedingt. Zwar schadet es sicherlich nicht, wenn Du weißt, was eine API-Schnittstelle ist und wie Du sie nutzen kannst. Jedoch ist ja gerade hierbei der Vorteil, dass Du nicht selbst programmieren musst, um diesen Rezeptrechner und damit die Nährwerte Datenbank über API zu nutzen. Du entscheidest dich für einen Anbieter und integrierst die Lösung ganz einfach auf deiner Seite. Technisches Verständnis kann die helfen, wenn Du den Rechner konfigurieren möchtest. Doch auch dafür kannst Du einfach mit dem Anbieter in Kontakt treten und nach einer Modifizierung fragen, sodass der Rezeptrechner über API Schnittstelle perfekt auf deine Seite passt.

Rezeptrechner.de bietet zum Beispiel auch ein Angebot für mehrere Schnittstellen an. Brauchst Du den API Nährwerterechner also auf mehreren Seiten oder willst mehrere verschiedene auf deinem Blog oder der Seite integrieren, dann ist auch das möglich. Wende dich mit solchen Anliegen einfach immer direkt an deinen Anbieter. So könnt ihr gemeinsam die besten Lösungen für eine Nährwerte Lebensmittel Datenbank finden.

Nun weißt Du, was ein API Nährwerterechner ist, wie eine solche Schnittstelle funktioniert und welchen Mehrwert ein solcher Rechner für dich und dein Unternehmen bietet. Denn die Ernährung und vor allem eine gesunde Lebensweise wird den Menschen immer wichtiger. So erfüllst Du ihre Bedürfnisse.

Welche Vorteile bietet dir meine Rezeptrechner API?

Ein Rezeptrechner rechnet dir und deiner Seite direkt alle Zutaten und Nährwerte für Rezepte und Essensvorschläge aus. Sollen Mengenangaben angepasst werden? Willst Du einzelne Nährwerte berechnen und optimieren? Wenn ja, dann kann ein Rezeptrechner mit API Schnittstelle deine Probleme lösen. Dabei greift der Rezeptrechner auf eine umfangreiche Nährwertdatenbank zurück. Im Falle von rezeptrechner.de sind es über 1000 individuelle Zutaten. Egal welche Werte Du ausrechnen lassen möchtest, ob Kalorien, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate oder Ballaststoffe – der Rezeptrechner mit API Schnittstelle rechnet dir alle Angaben verlässlich und schnell aus.

Diese Vorteile bieten sich aber nicht nur Rezeptblogs, sondern auch Diätseiten, bei denen es ganz besonders auf die Nährwerte und Kalorienangaben ankommt. Hier ist das Publikum besonders interessiert an den Nährwerten und dem richtigen Ausrechnen des Rezepts. Eine umfangreiche Nährwerte Lebensmittel Datenbank bietet hier den entscheidenden Vorteil vor der Konkurrenz.

Selbst Restaurants bieten ihren Gästen immer öfter eine detaillierte Auflistung der Nährwerte und Kalorienangaben an. Gäste wissen diese Informationen zu schätzen und fühlen sich verstanden. Um Rezepte schnell anzupassen und die neuen Nährwerte auszurechnen, kann sich ebenfalls eine API Schnittstelle mit Nährwerterechner lohnen.

Ist Rührei gesund?

Ist Rührei gesund?

Wie viele Eier pro Woche sind gesund?

Ich liebe Rührei, Spiegel, Omelett und eigentlich jede weitere Form von Eierspeisen zum Frühstück! Viele meiner Freunde schauen mich dafür immer schräg an und ich bekomme gern Kommentare wie

„Du ernährst dich doch sonst so gesund?“

In ihren Köpfen gehört eine gesunde Ernährung und Eierspeisen nicht zusammen.

Viele von uns denken nach wie vor, dass Ei zum Frühstück ja keineswegs gesund sein kann. Dabei ist das gar nicht mal so richtig. Der Irrglaube, dass zu viel Ei den Cholesterinspiegel in die Höhe treibt und dies das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall und Co erhöht, existiert zwar nach wie vor, ist aber leider ziemlich veraltet. Denn nicht alle cholesterinreichen Lebensmittel erhöhen automatisch auch unseren Cholesterinspiegel im Körper. Klingt nicht logisch? Ist aber so.

Ist Rührei gesund?

Es ist letztlich nicht das Cholesterin allein, welches den Cholesterinspiegel erhöht, sondern vielmehr eine Kombination aus gesättigten Fettsäuren (vorwiegend in tierischen Produkten enthalten) und Cholesterin. In der Tat enthalten viele Lebensmittel (z.B. fette Wurst, Fleisch, Speck) sowieso eine Kombination aus beidem (gesättigte Fettsäuren und viel Cholesterin), für Eier gilt dies jedoch nicht. Eier enthalten zwar viel Cholesterin, doch bei lange nicht so viele gesättigte Fettsäuren.

Wer also nicht gerade ständig Eier mit einem Berg an Wurst, Speck und Co futtert, muss sich um seinen Cholesterinspiegel auch keine Gedanken machen.

Wer sich zudem low carb ernährt, findet in Eierspeisen eine wunderbare kohlenhydratarme Frühstücksalternative. Aber auch für diejenigen, sie sich nicht low carb sondern einfach nur gesund ernähren wollen, gilt: Im Vergleich zu jeglicher Art von Weißbrot Sandwiches mit Käse und Wurst oder Marmelade Croissant, sind die Eierspeisen vermutlich die gesündere Alternative, denn Sandwiches und Croissant bestehen nun mal zum überwiegenden Anteil einfach nur aus Weizen und Zucker. Das, was die Eierspeise häufig ungesund macht, ist ein zu hoher Anteil an Schinken sowie das Brot und damit das ganze Weizen sowie die gesättigten Fettsäuren aus dem Speck/ Bacon, welchen wir dazu essen. Wer sein Ei aber mit Gemüse und Feta anreichert und auf das Brot verzichtet, kann das Rührei tatsächlich in ein gesundes, eiweißreiches und sogar low carb Frühstück umwandeln! Zudem handelt es sich dabei in der Regel um ein kostengünstiges Frühstück, welches schnell zubereitet ist.

 

LOW CARB für Anfänger

  • 12 Videos
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  • inkl. Lebensmittel Liste zum Ausdrucken
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  • BONUS 1: Was muss ich machen um Glykogenspeicher zu Leeren?
  • BONUS 2: LOW CARB Kopfschmerzen – was tun?

Nährwerte für eigene Rezepte Berechnen

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je 100g oder je Portion (inklusive Ballaststoffe).

Die Webversion ist GRATIS. Darüber hinaus gibt’s auch eine Rezeptrechner App für IOS und Android.

Zutaten Rührei

  • 3 Eier
  • 1/4 Paprika
  • 100g Tomaten
  • 50g Feta
  • etwas Bacon (wer nicht verzichten möchte, sollte zumindest die Menge einschränken)

Nährwerte je Portion:

422 kcal;
7g Kohlenhydrate;
31,4g Eiweiß;
28,5g Fett;

Zubereitung

Zunächst solltet ihr die Tomaten und Paprika in Würfel schneiden. Wer mag kann z.B. auch noch eine halbe Zwiebel würfeln. Den Feta ebenfalls würfeln (der Feta kommt allerdings ganz zum Schluss erst in die Pfanne, da er sonst zu stark schmilzt)

Im zweiten Schritt könnt ihr das Rührei bereits in einem Plastikbehälter verquirlen.

Rührei gelingt am besten, wenn ihr etwas Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmt.

Im Anschluss bratet ihr kurz das Gemüse in der Pfanne anbraten. Nun die Eimasse hinzugeben, kurz anbraten und im Anschluss mit einem Holzlöffel daraus Rührei machen, salzen und pfeffern und zu guter letzt noch den Feta unterheben. Den Feta noch kurz warm werden lassen und servieren.

 

Rührei machen Anleitung

low carb frühstück rührei gesund

Rührei Machen – Anleitung

 

Bacon richtig knusprig braten:

Wer dazu gerne noch ein klein wenig Bacon haben möchte, kann diesen folgendermaßen zubereiten (am besten startet ihr mit dem Bacon bevor ich das Ei zubereitet):

Eine Pfanne ohne Öl/ ohne Butter erhitzen auf mittlerer Stufe. Den Bacon in kurze Streifen schneiden und in der Pfanne kurz von der ersten Seite anbraten, bis er goldbraun ist. Anschließend umdrehen und von der anderen Seite ähnlich lang braten. Im Anschluss könnt ihr den Bacon kurz auf etwas Küchenrolle ausbreiten, die Küchenrolle entzieht das Fett und macht den Bacon ordentlich knusprig.

Low Carb Flammkuchen mit Schinken

Low Carb Abendessen

Ihr sucht nach einem low Carb Rezept fürs Abendessen, dass ihr auch Freunden servieren könnt, die sich nicht unbedingt bewusst low carb ernähren?

Wie wärs mit einem Low Carb Flammkuchen?

low carb flammkuchen ohne mehl

low carb flammkuchen wenig kohlenhydrate

Der Flammkuchen ist schnell zubereitet und eignet hervorragend auch als Fingerfood zu Parties und Co. Durch den Schinken und die Zwiebeln ist er sehr deftig und kaum vom normalen „high carb“ Flammkuchen zu unterscheiden.

Probiert es doch einfach mal aus.

Rezept Low Carb Flammkuchen

Zutaten:

200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

3 Eier

50g gemahlene Mandeln/ Mandelmehl

200g Hüttenkäse/ körniger Frischkäse

1 Bund Frühlingszwiebeln

100-125 g Schinkenwürfel

200 g Creme Fraiche

Zubereitung:

3 Eier, Käse, gemahlene Mandeln und Hüttenkäse miteinander verrühren. Die Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und für 30min bei 180 Grad in den Backofen schieben.

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in kleine Scheiben schneiden.

Den Flammkuchenteig nach 30 min aus dem Backofen nehmen, das Creme Fraiche darauf verteilen. Anschließend die Frühlingszwiebeln und die Schinkenwürfel darauf verteilen.

Das Blech wird nun nochmal für 10min in den Backofen geschoben. Danach den Flammkuchen in 12 gleich große Stücke teilen und servieren.

Et Voila!

Lasst es euch schmecken.

 

Übrigens: Mehr tolle Low Carb Rezepte ohne Mehl findet ihr auch auf unserer online Abnehmplattform Choose Your Level

low carb flammkuchen

Flammkuchen ohne Mehl

Hier noch die Nährwertangaben:

low carb flammkuchen naehrwerte

low carb flammkuchen ohne kohlenhydrate

Um satt zu werden braucht ihr vermutlich so 2-3 Stück.

Dieser Artikel ist ein Auszug aus dem ONLINE KURS

TINA’S Fit Kit