Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben

Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben

von | Jul 23, 2024 | Nährwertberechnung, Nährwertdeklaration, Nährwerte, Nährwertrechner, Software

Wer eigene Lebensmittel produziert und verkauft, der sollte die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) kennen. Darin wird die Pflicht zur Lebensmittelkennzeichnung geregelt. In der Verordnung findet man unter anderem alle Pflichtangaben, die auf Lebensmitteletiketten anzugeben sind. Darüber hinaus gibt es noch die sogenannte Health Claims Verordnung, oder auch Verordnung zu nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben. In diesem Gesetz werden wiederum weitere Kriterien definiert, die einzuhalten sind, um gewisse Marketing Botschaften zu nutzen. Dazu gehören beispielsweise Angaben wie zuckerarm, zuckerfrei, energiearm, hoher Ballaststoffgehalt oder Proteinquelle. In diesem Artikel zeige ich dir eine Liste aller gesundheits- und nährwertbezogenen Angaben, die du mit Hilfe der Rezeptrechner Software für deine Lebensmittel und Rezepte überprüfen kannst.

Nährwert- und Gesundheitsbezogene Angaben | Rechner

Mit der Rezeptrechner Software kannst du nun auch die nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben für deine Rezepte überprüfen. Mit der Rezeptrechner Software wird ja automatisch die Nährwertberechnung für Rezepte durchgeführt. Wir nutzen dazu im Hintergrund des Bundeslebensmittelschlüssel als Nährwertdatenbank. Die Nährwerte pro 100g sind wiederum die Grundlage um die Kriterien der Health Claims Verordnung zu überprüfen. Das erfolgt mit einem Rezeptrechner PRO Business PLUS Zugang nun automatisch. Du kannst damit also direkt eine Liste aller zulässigen nährwertbezogenen bzw. gesundheitsbezogenen Angaben generieren.

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Health Claims Verordnung - Online Rechner

Die Rezeptrechner Software kannst du direkt online buchen und sofort loslegen. 

Nährwert- und Gesundheitsbezogene Angaben | Verordnung

Die sogenannte Health Claim Verordnung findest du hier. Im Anhang werden dort die Kriterien beschrieben, die erfüllt werden müssen, damit gewisse Angaben für ein Lebensmittel genutzt werden dürfen. Grundsätzlich wird dabei noch unterschieden zwischen Lebensmitteln und Flüssigkeiten (Getränken).

Mit der Rezeptrechner Software ermitteln wir automatisch die Health Claims, die sich auf den Nährwertangaben ergeben. Wir prüfen dabei die Makronährstoffe sowie die gesättigten Fettsäuren und Ballaststoffe. Mikronährstoffe werden nicht überprüft.

Health Claims – Liste für Lebensmittel

Eine Liste der Health Claims, die mit Hilfe vom Rezeptrechner überprüft werden, kannst du auf der rechten Seite finden. Die folgenden Angaben für Lebensmittel werden überprüft:

  • energiearm, energiefrei
  • zuckerarm, zuckerfrei
  • fettarm, fettfrei
  • Ballaststoffquelle, hoher Ballaststoffgehalt
  • Proteinquelle, hoher Proteingehalt
  • arm an gesättigten Fettsäuren, frei von gesättigten Fettsäuren
  • natiurmarm

Angaben für Mikronährstoffe und Vitamine werden aktuell noch nicht überprüft. Die die Ermittlung der Health Claims benötigst du einen Rezeptrechner PRO Business PLUS Zugang. Du kannst das Upgrade auch später im Account selbst durchführen, wenn du bereits einen Rezeptrechner PRO Business Zugang hast.

Health Claims Verordnung für Lebensmittel EU

Nährwert- und Gesundheitsbezogene Angaben | Online Rechner

Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Lebensmittelproduzenten und Direktvermarktern Zeit und Kosten zu sparen bei der Lebensmittelkennzeichnung und Nährwertberechnung. Im Ergebnis gibt es Nährwerte pro 100g. Die Nährwerte können auch direkt in Form einer Nährwerttabelle dargestellt werden. Ebenso können mit Hilfe vom Etiketten Generator auch direkt Lebensmitteletiketten zum ausdrucken erstellt werden. Man kann dabei zwischen Standard Vorlagen und individuellen Layouts wählen.

Anleitung zur Nährwertberechnung | Rezeptrechner

In dem folgenden Video zeige ich dir einmal, wie du die Nährwertangaben für deine Lebensmittel und Rezepte mit Hilfe vom Rezeptrechner ermitteln kannst. Neben den Nährwertangaben kannst du übrigens auch den Nutri-Score berechnen lassen (siehe auch Nährwertberechnung Software für Lebensmittel).

Nachdem man die Rezepte eingegeben und gespeichert hat, kann man jederzeit den Nährwertrechner wieder öffnen. Mit einem Rezeptrechner PRO Business PLUS Zugang bekommt man ebenfalls Zugang zu den nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben. Hier kann man beispielsweise ablesen, ob Kriterien wie zuckerarm, energiearm oder Ballaststoffquelle für das Lebensmittel zutreffen. Es werden nur diejenigen Kriterien genannt, die auch erfüllt werden.

Die Deklarationsprüfung für die Lebensmittel erfolgt automatisiert und man kann das Ergebnis direkt ablesen. Ändert sich die Zusammensetzung von einer Rezeptur, so können hier jederzeit die aktuellen Gesundheitsangaben abgelesen werden.

Auch einige Besonderheit wie der Prozentgehalt beim Eiweiß basierend auf dem Anteil an der Gesamt- Energie vom Lebensmittel wird entsprechend berücksichtigt.

Weitere Tipps zur Lebensmittelkennzeichnung

Wenn du selbstgemachte Lebensmittel verkaufen möchtest, interessieren dich vermutlich auch folgende Themen:

 

Lebensmitteletiketten drucken – Kosten

Lebensmitteletiketten drucken – Kosten

von | Jul 22, 2024 | Etiketten drucken, Etikettendrucker, Lebensmitteletiketten

Du stellst selbstgemachte Lebensmittel her und möchtest diese nun vorverpackt verkaufen? Dann wirst du dich über kurz oder lang mit diversen Themen rund um Lebensmittelverpackung und Lebensmitteletiketten beschäftigen müssen. In meinem Hauptartikel zu Lebensmitteletiketten gehe ich noch genauer auf die Aspekte der Kennzeichnung ein. Dort erläutere ich auch einige Kriterien, anhand derer du entscheiden kannst, ob du deine Etiketten drucken lassen möchtest (bei einem professionellen Anbieter) oder ob du die Etiketten selbst mit einem Etikettendrucker drucken möchtest. In diesem Artikel möchte ich nun etwas genauer auf die Kosten für das Drucken der Lebensmitteletiketten eingehen. Ich habe dafür einmal einen Vergleich angestellt zwischen der Investition in einen Etikettendrucker oder dem Auftrag für das Drucken der Etiketten bei einem Anbieter. Am Ende des Artikel weißt du, bei welcher Druckauflage es sich lohnt, in einen eigenen Etikettendrucker zu investieren und wann professionelle Etiketten doch mehr Sinn machen.

Lebensmitteletiketten erstellen | Software

Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Lebensmittelproduzenten und Direktvermarktern Zeit und Kosten zu sparen bei der Lebensmittelkennzeichnung und Nährwertberechnung. Nutzer geben dazu ihre Rezepte (Zutaten + Mengen) in das online Programm ein. Im Hintergrund nutzt der Rezeptrechner eine große Nährwertdatenbank, den Bundeslebensmittelschlüssel. Fehlen Zutaten, können eigene Zutaten mit eigenen Nährwertangaben im Account hinterlegt werden. Im Ergebnis kann man mit der Software also zunächst einmal eine Nährwerttabelle berechnen. Im Anschluss kann man mit Hilfe vom Etiketten Generator aber auch direkt vollständige Lebensmitteletiketten erstellen. Dazu wird die Zutatenliste in der richtigen Reihenfolge sortiert. Allergene werden fett gekennzeichnet und man kann auch die QUID Angabe berechnen. Die Etiketten können dann als Datei (JPG, PNG) oder PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden.

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Lebensmitteletiketten Software

Mit der Rezeptrechner Software kannst du die Lebensmittelkennzeichnung und Nährwertberechnung für deine Rezepte erstellen und daraus automatisch ein Etikett generieren und als Datei (JPG, PNG) oder PDF herunterladen. 

Kosten beim Lebensmitteletiketten drucken

Um Lebensmitteletiketten zu drucken stehen grundsätzlich zwei Möglichkeiten zur Verfügung. Du kannst die Etiketten selber drucken mit einem eigenen Etikettendrucker für Lebensmittel. Oder du lässt die Etiketten bei einem Dienstleister professionell drucken.  In dem Artikel Lebensmitteletiketten drucken bin ich bereits auf die Vor- und Nachteile der beiden Möglichkeiten eingegangen.

Noch einmal kurz die wichtigsten Punkte zusammengefasst.

Drucken lassen hat den Vorteil…

  • Farbdruck ist möglich
  • Qualität: Hochauflösende Etiketten mit Folie
  • verschiedene Materialien: Man kann zwischen verschiedenen Folien (matt, glänzend) wählen
  • professioneller Auftritt
  • vorgestanzte (runde) Etiketten: Die Etiketten können in beliebigen Design erstellt werden und z.B. runde Etiketten sind möglich

Selber Drucken hat den Vorteil…

  • Zeitersparnis & Flexibilität: Man kann für jede Charge bedarfsgerecht Etiketten drucken
  • für Lebensmittel mit kurzer Haltbarkeit (z.B. Sushi): MHD kann mit abgebildet werden
  • Ausprobieren: Man spart sich die Lieferzeit und kann selbst ausprobieren.

Aber für das selber drucken benötigt man eben einen Etikettendrucker. Je nach Modell, kann ein Etikettendrucker für Lebensmittel schnell 400 – 600 € kosten. Dies muss beim Kosten Vergleich natürlich berücksichtigt werden.

Deswegen fragen sich viele, ob sich ein Etikettendrucker auch bereits bei einer kleinen Druckauflage lohnt?

Kostenvergleich: Lebensmitteletiketten drucken

Um die Frage zu beantworten, habe ich bei Avery Zweckform einmal verschiedene Etiketten drucken lassen. Gleichzeitig habe ich schon seit einiger Zeit einen eigenen Etikettendrucker und weiß, wie man hiermit Lebensmitteletiketten drucken kann. Um den Kostenvergleich sinnvoll anstellen zu können, müssen wir uns zunächst einmal die Kosten anschauen, die bei beiden Varianten anfallen:

Kosten – Lebensmitteletiketten drucken lassen

Lässt man Lebensmitteletiketten drucken, so sind die Kosten stark von der Druckauflage abhängig. Je mehr Etiketten man drucken lässt, desto geringer sind die Stückkosten. Wer erst einmal nur ein paar Muster für die eigenen Etiketten testen möchte, der wird vermutlich Etiketten einzeln bestellen.

Bei Avery Zweckform kann man schon kleine Auflagen ab 8 Etiketten erhalten.

Bei weniger als 50 € Bestellvolumen, muss man aber auch noch Versandkosten zahlen. So landet man bei einer kleinen Druckauflage locker bei bis zu 2,48 € pro Lebensmitteletikett (inklusive Versandkosten). 

Je höher die Druckauflage, desto eher kann man auch auf Bogenpapier oder eine Rolle ausweichen. Die Mindestbestellmenge wird hier schnell deutlich größer.

Bei 100 Etiketten Aufklebern oder mehr, zahlt man schon nur noch 0,50 € pro Aufkleber.

Und bei 1000 Etiketten sinken die Stückkosten bereits auf nur noch 0,14 € pro Etiketten Aufkleber. Wer mehr als 10.000 Etiketten in Auftrag gibt, kann die Kosten pro Lebensmitteletiketten Aufkleber sogar noch auf 0,04 € pro Aufkleber drücken. Hier ist dann aber auch Schluss.

Kosten: Drucken lassen – kleine Druckauflage (einzeln)

Lebensmittel Etiketten Aufkleber drucken lassen

Kosten – Drucken lassen: große Druckauflage (Rolle)

Lebensmitteletiketten drucken lassen - Kosten

Kosten – Lebensmitteletiketten selber drucken

Möchte man die Lebensmitteletiketten hingegen selber drucken, so braucht man einen Etikettendrucker. Wichtig ist, dass man die richtige Drucktechnologie wählt. Für Lebensmittel sollte es der Thermotransfer- oder Thermodirektdruck sein. Was man ansonsten bei der Wahl eines Etikettendruckers noch beachten sollte, habe ich in meinem Artikel “Welcher Etikettendrucker für Lebensmittel” einmal ausführlich zusammengeschrieben. Für den Kostenvergleich setze ich jetzt einmal 500 € für den Etikettendrucker an. Darüber hinaus benötigt man noch Etikettenrollen. Diese gibts bei einigen Anbietern. Ich wähle für diesen Vergleich vorgestanzte Etiketten (60 x 100cm). Dafür zahlt man für eine Rolle mit 450 Etiketten 6,41 € netto zzgl. Versandkosten.

Je mehr Etiketten man druckt, desto günstiger wird natürlich auch hier der Preis pro Etiketten Aufkleber. Die Kosten für den Etikettendrucker verteilen sich auf eine immer höhere Auflage. Im langen Rennen gewinnt somit eindeutig der Etikettendrucker zum selber drucken, wenn man ausschließlich auf die Kosten schaut. Aber wo genau ist der Punkt erreicht, ab dem sich die Kosten für den Etikettendrucker rentieren? Das habe ich im nächsten Abschnitt einmal zusammengefasst.

Etikettendrucker Brother TD 2130 N einrichten

Kostenvergleich – Lebensmitteletiketten selber drucken vs. drucken lassen

Das folgende Chart stellt einen direkten Vergleich dar zwischen den Kosten pro Aufkleber beim drucken lassen und dem selber drucken. Wie man sehen kann, ist bei einer kleinen Druckauflage das drucken lassen noch günstiger, wenn man die Investitionskosten für den Etikettendrucker (in meinem Beispiel 500 €) berücksichtigt. Die Kosten für den Etikettendrucker können natürlich auch geringer ausfallen. Aber bei einem günstigeren Modell fehlt häufig eine Schneidefunktion oder es handelt sich nicht um einen Thermodirektdrucker. Das heißt, man macht Abstriche bei der Qualität und/ oder muss mehr Zeitaufwand (für das manuelle Schneiden der Etiketten) in Kauf nehmen.

Auswertung: Lebensmitteletiketten drucken Kostenvergleich (Chart)

Bei einer kleinen Auflage von einmalig bis zu 500 – 1000 Etiketten lohnt sich somit also noch kein Etikettendrucker. In solch einem Falle sollte man definitiv drucken lassen. Hier sollte man mit ca. 1,66 € pro Aufkleber rechnen.

Ab 500 – 1000 Etiketten gibt es einige Dienstleister wie Avery Zweckform, die auch das Drucken auf einer Rolle anbieten. Dann fallen die Stückkosten rapide und man zahlt auch für den professionellen Druck nur noch 0,26 € pro Aufkleber.

Ab ca. 20.000 Etiketten lohnt sich die Investition in einen eigenen Etikettendrucker. Bei mehr als 20.000 Etiketten kann man beim profesionellen Druck kaum noch etwas sparen und zahlt pauschal eigentlich immer 0,03 – 0,04 € pro Aufkleber. Ab hier lohnt sich der eigene Etikettendrucker, weil man die Investitionskosten relativ schnell eingespart hat und nur noch Extrakosten für das Verbrauchsmaterial (die Blanko Etiketten Rollen) hat. Bei mehr als 20.000 Etiketten zahlt man dann beim eigenen Druck locker nur noch 0,02 oder sogar nur noch 0,01 € pro Aufkleber.

Lebensmitteletiketten drucken - Kostenvergleich

Je günstiger der Etikettendrucker, desto schneller lohnt sich das selber drucken

Kostet der Etikettendrucker beispielsweise nur 300 €, so verschiebt sich die Linie nach Links und die Investition in den eigenen Etikettendrucker kann bereits ab 10.000 – 15.000 Etiketten Sinn ergeben.

Lebensmittelkennzeichnung leicht gemacht

Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Lebensmittelproduzenten und Direktvermarktern Zeit und Kosten zu sparen bei der Lebensmittelkennzeichnung und Nährwertberechnung. Nutzer geben dazu ihre Rezepte (Zutaten + Mengen) in das online Programm ein. Im Hintergrund nutzt der Rezeptrechner eine große Nährwertdatenbank, den Bundeslebensmittelschlüssel. Fehlen Zutaten, können eigene Zutaten mit eigenen Nährwertangaben im Account hinterlegt werden. Im Ergebnis kann man mit der Software also zunächst einmal eine Nährwerttabelle berechnen. Im Anschluss kann man mit Hilfe vom Etiketten Generator aber auch direkt vollständige Lebensmitteletiketten erstellen. Dazu wird die Zutatenliste in der richtigen Reihenfolge sortiert. Allergene werden fett gekennzeichnet und man kann auch die QUID Angabe berechnen. Die Etiketten können dann als Datei (JPG, PNG) oder PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden.

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Fazit: Selber Drucken oder Drucken lassen?

Demzufolge könnte man jetzt schlussfolgern, dass…

  • bei einer Druckauflage von weniger als 10.000 – 20.000 Etiketten der professionelle Druck wirtschaftlich sinnvoller ist (geringere Kosten)
  • bei einer Druckauflage von mehr als 20.000 Etiketten definitiv ein Investment in einen eigenen Etikettendrucker (für ca. 500 €) Sinn ergibt
  • bei einer Druckauflage von mehr als 10.000 – 15.000 Etiketten, auch ein Etikettendrucker für ca. 300 € schon Sinn ergeben kann

Aber diese Schlussfolgerung blendet natürlich andere wichtige Aspekte aus. So wäre neben den Kosten die Qualität und der Anspruch an die Etiketten sowie die Flexibilität zu berücksichtigen.

Kleine Auflage, kurze Haltbarkeit –> Etikettendrucker

So kann beispielsweise auch bei einer kleinen Auflage ein eigener Etikettendrucker schon Sinn ergeben. Und zwar macht das insbesondere dann Sinn, wenn die Etiketten eine kurze Haltbarkeit aufweisen (z.B. Sushi). Bei einem eigenen Etikettendrucker kann man dann nämlich beispielsweise das Mindesthaltbarkeitsdatum (bzw. Verbrauchsdatum) direkt mit drucken. Das spart Zeit und man muss nicht separat noch MHd Tagesetiketten erstellen

Kleine Auflage, neue Produkte –> Etikettendrucker

Hast du ein großes Produktportfolio oder probiert du häufig verschiedene neue Geschmacksrichtungen aus? Dann kann durchaus auch ein eigener Etikettendrucker Sinn ergeben. Du kannst dann erst einmal verschiedene einfache Etiketten in schwarz-weiß drucken. Stellst du fest, dass sich gewisse Geschmacksrichtungen durchsetzen, dann kannst du die Lebensmitteletiketten dafür später immer noch in den professionellen Druck geben. Eine Schritt-für-Schritt Anleitung zum Lebensmitteletiketten drucken findest du übrigens in diesem Artikel:

Wie Lebensmitteletiketten selber drucken?

Große Auflage, hohe Qualität & Farbdruck –> Drucken lassen

Andersherum kann auch bei einer großen Auflage der professionelle Druck mehr Sinn ergeben, wenngleich dieser etwas teurer ist. Beispielsweise immer dann, wenn du Etiketten in Farbe drucken lassen möchtest. Das geht mit einem eigenen Etikettendrucker nicht. Ebenso kann man professionell besser auf Hochglanz Folie drucken lassen. Da bei einer großen Auflage auch beim professionellen Druck schon deutlich weniger Kosten anfallen, spart man also sowieso schon. Die zusätzliche Kostenersparnis durch einen eigenen Etikettendrucker fällt dann gar nicht mehr so sehr ins Gewicht weil jeder Aufkleber sowieso “nur noch” ca. 0,04 € pro Stück kostet.

Lebensmitteletiketten

Lebensmitteletiketten

von | Jul 19, 2024 | Etiketten drucken, Lebensmitteletiketten

Lebensmitteletiketten sind essenziell für den Verkauf von Lebensmitteln, da sie den Verbraucher über wichtige Informationen wie Inhaltsstoffe, Nährwerte und Haltbarkeit informieren. Für Hersteller ist es wichtig, die gesetzlichen Anforderungen zu kennen und die Etiketten korrekt zu gestalten. Diese Anleitung soll Ihnen einen Überblick über die wichtigsten Aspekte, Vorschriften sowie viele Tipps und Tricks im Umgang mit Lebensmitteletiketten. Der Artikel richtet sich dabei insbesondere an Lebensmittelproduzenten und Direktvermarkter, die selbst Lebensmittel verpackt verkaufen und dafür Lebensmitteletiketten erstellen müssen..

Lebensmittelkennzeichnung leicht gemacht

Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Direktvermarktern Zeit und Kosten zu sparen bei der Lebensmittelkennzeichnung und Nährwertberechnung. Lebensmittelproduzenten geben dazu die Rezepturen in die Software ein. Im Ergebnis bekommt man die Nährwerte pro 100g berechnet. Mit Hilfe vom Etiketten Generator können dann vollständige Lebensmitteletiketten mit kompletter Kennzeichnung erstellt werden. Dazu wird beispielsweise auch eine Zutatenliste in der richtigen Reihenfolge generiert. Allergene werden fett gekennzeichnet. Man kann aus Standard Lebensmitteletiketten Vorlagen wählen oder ein eigenes Design erstellen. Die Etiketten können dann als Bilddatei (PNG, JPG) oder PDF heruntergeladen werden. Die Dateien kann man dann mit einem eigenen Etikettendrucker ausdrucken oder bei einem Online Anbieter drucken lassen.

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Lebensmittelkennzeichnung Software

Mit dem Etiketten Generator vom Rezeptrechner kannst du eigene Lebensmitteletiketten als Datei generieren und professionell ausdrucken lassen. Du kannst den Etiketten Generator hier kostenlos ausprobieren. 

Vorschriften für Lebensmitteletiketten

Lebensmitteletiketten müssen gemäß der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) der EU und anderen nationalen Vorschriften gestaltet werden. Folgende Informationen sind verpflichtend:

  • Name des Lebensmittels: Eindeutige Bezeichnung, um das Produkt zu identifizieren.
  • Zutatenverzeichnis: Auflistung aller Zutaten in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils.
  • Allergene: Hervorhebung allergener Zutaten.
  • Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum: Information über die Haltbarkeit.
  • Nährwerttabelle: Angaben der Nährwerte pro 100g
  • Nettogewicht/ Abtropfgewicht und Füllmenge Gewicht oder Volumen des Produkts.
  • Name und Anschrift des Herstellers: Kontaktinformationen des verantwortlichen Unternehmens.
  • Herkunft des Lebensmittels: Bei bestimmten Produkten wie Fleisch ist die Angabe des Ursprungslandes verpflichtend.

Bei den Nährwertangaben gibt es noch einige kleinere Ausnahmen. So sind Produzenten von der Nährwertdeklaration befreit, sofern man nur im lokalen Umfeld die Produkte vermarktet. Werden die Lebensmittel jedoch auch online verkauft, so muss die Nährwerttabelle wiederum auf den Lebensmitteletiketten abgebildet sein.

Mehr Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung findest du in diesem Artikel.

Lebensmitteletiketten Gesetz Kennzeichnung

Lebensmittelkennzeichnung erstellen mit Rezeptrechner

Bevor es an die eigentlichen Lebensmitteletiketten geht, musst du zunächst sicherstellen, dass du alle relevanten Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung vorliegen hast. Einige Aspekte wie die Lebensmittelbezeichnung sind schnell erstellt. Schwieriger wird es bei anderen Angaben wie dem Zutatenverzeichnis und der Nährwerttabelle.

Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Lebensmittelproduzenten und Direktvermarktern viel Zeit und Kosten zu sparen bei der Kennzeichnung der Lebensmittel.

 

Die Werte können entweder kopiert oder direkt in Form einer Nährwerttabelle heruntergeladen werden. Alternativ kann man auch ein vollständiges Lebensmitteletikett mit Nährwerttabelle, Zutatenliste und Co erstellen. wie das geht, erfährst du im nächsten Schritt.

 

Schritt 1: Rezepteingabe

Nutzer geben dazu die Rezepturen (Zutaten und Mengen) in die Software ein. Die Software nutzt im Hintergrund eine große Nährwertdatenbank (Bundeslebensmittelschlüssel) und berechnet auf der Grundlage dieser allgemein bekannten beziehungsweise nachgewiesenen Nährwertangaben die Nährwerte pro 100g im Rezept. Für etwaige Flüssigkeitsverluste beim Kochen oder Backen kann ein sogenannter Reduktionsfaktor berücksichtigt werden. Damit wird die Nährwertberechnung zum Kinderspiel. Die selbstständige Nährwertberechnung ist übrigens auch gemäß Gesetz (Lebensmittelinformationsverordnung, kurz LMIV) zugelassen.

Rezeptrechner: Rezepteingabe

Schritt 2: Nährwertanalyse

Nachdem das Rezept gespeichert wurde, kann man sich die Nährwerte pro 100g ansehen und die Werte kopieren. Hier kann man auch die Nährstoffzusammensetzung ablesen und beispielsweise die Nutri-Score Berechnung durchführen lassen, indem man die jeweilige Nutri-Score Kategorie noch mit auswählt. 

Alternativ kann aber auch direkt der Etiketten Generator geöffnet werden. Dort werden die Nährwerte direkt in das Format einer Nährwerttabelle gebracht und man kann eine passende Lebensmitteletiketten Vorlage auswählen. 

Nährwerte Rezeptrechner

Laboranalyse keine Pflicht

Eine Laboranalyse ist keineswegs gesetzlich verpflichtend. Kommt es zu einer Prüfung, so sind gewisse Toleranzen bei der Nährwertdeklaration erlaubt (siehe auch Toleranzen Nährwerte). Auch bei einer Laboranalyse handelt es sich nur um eine Momentaufnahme. Da die Nährwerte in den Lebensmitteln sowieso immer schwanken, ist eine Berechnung also genau so gut wie eine Laboranalyse. Mehr dazu auch unter LMIV – Nährwerttabelle. 

Schritt 3: Etiketten Generator öffnen

Man kann auch direkt den Etiketten Generator öffnen. Hier werden nicht nur die Nährwerte in Form einer Nährwerttabelle dargestellt. Man kann auch direkt eie Zutatenliste in der richtigen Reihenfolge generieren. Dupletten in den Zutaten bei Mehrfachnennung werden entsprechend zusammengefasst. Ebenso kann man die QUID Kennzeichnung (Prozentangabe) noch vornehmen. Man kann fehlende Pflichtangaben wie die Adresse und das Nettogewicht noch ergänzen und dann eine passende Lebensmitteletiketten Vorlage auswählen. Im Anschluss kann man das Lebensmitteletikett als Datei herunterladen.

Wer die Lebensmitteletiketten selbstständig drucken möchte mit einem eigenen Etikettendrucker, der generiert ein PDF (siehe auch Lebensmitteletiketten drucken).

Wer hingegen Lebensmitteletiketten drucken lassen möchte, der sollte eine JPG oder PNG Datei herunterladen.

Du kannst den Etiketten Generator vom Rezeptrechner hier kostenlos ausprobieren.

Lebensmittelkennzeichnung Software

Lebensmitteletiketten selbst gestalten

Du hast ein bestimmtes Format vor Augen für deine Lebensmitteletiketten? Nachdem du das Layout und die Pflichtangaben mit der Etiketten Software vom Rezeptrechner erstellt hast, kannst du nun beispielsweise eine PNG Datei herunterladen. Das hat den Vorteil, dass man die Datei mit einem transparenten Hintergrund herunterladen kann. So kann man im nächsten Schritt das Layout noch weiter anpassen und sein gewünschtes Etiketten Design generieren.

Wer nicht nur Standard Lebensmittel Etiketten Vorlagen nutzen möchte, sondern vielleicht sogar runde oder ein außergewöhnliches Etiketten Design haben möchte, der wird seine Etiketten professionell drucken lassen. Dazu kann man die PNG Datei, die man im Rezeptrechner heruntergeladen hat, dann in einer anderen Software hochladen und dort online die Etiketten ausdrucken lassen. Für Lebensmitteletiketten eignet sich beispielsweise Avery Zweckform.

Lebensmitteletiketten drucken

mit Rezeptrechner & Avery Zweckform

Mit der Rezeptrechner Software können Lebensmittelbetriebe und Direktvermarkter nicht nur schnell & einfach alle Pflichtangaben der Etiketten generieren und die Nährwerte berechnen. Man kann im Anschluss auch direkt aus vordefinierten Lebensmitteletiketten Vorlagen wählen. Die Lebensmitteletiketten Dateien kann man aus der Rezeptrechner Software herunterladen. Im Anschluss kann man beispielsweise bei Avery Zweckform diese Datei hochladen und das finale Lebensmitteletiketten Design auswählen.

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Lebensmitteletiketten selbst gestalten

Das Lebensmitteletikett wurde als PNG Datei mit allen Pflichtangaben im Rezeptrechner generiert. Im Anschluss kann man bei Avery Zweckform die gewünschten Design Anpassungen machen und das Ganze drucken lassen. 

Lebensmitteletiketten drucken (lassen)?

Nachdem du deine Lebensmitteletiketten erstellt hast, möchtest du diese nun sicherlich ausdrucken. Es stellt sich nun die Frage, ob du die Dateien selbst mit Hilfe eines Etikettendruckers ausdruckst oder drucken lässt. Hier sind einige Tipps und Tricks, die dir helfen können eine Entscheidung zu treffen:

  • Farbdruck oder schwarz/ weiß: Für Lebensmittel Etiketten sind in der Regel Etikettendrucker auf Basis von Thermodirekt- oder Thermotransferdruck zu empfehlen. Tinte sollte nicht verwendet werden, weswegen auch Laserdrucker beispielsweise nicht in Frage kommen. Thermodirekt- bzw. Thermotransferdrucker können jedoch nur schwarz/ weiß drucken. Das ist für einfache weiße Etiketten ausreichend. Wer jedoch aufwendigere Etiketten für länger haltbare Lebensmittel benötigt, der sollte lieber auf professionellere Etiketten ausweichen.
  • Haltbarkeit: Je kürzer haltbar das Lebensmittel, desto einfacher dürfen die Etiketten sein. Wer beispielsweise Sushi oder Salate im Supermarkt verkaufen möchte, für den reichen einfache schwarz-weiß Etiketten. Möchte man hingegen schickere, hochauflösende Etiketten für Marmeladengläser oder Flaschen erstellen, dann empfiehlt sich eher der professionelle Druck (siehe auch Etiketten für Selbstgemachtes).
  • Etiketten Design/ Form: Ein einfacher Etikettendrucker kann Standard Lebensmitteletiketten im Rechteck drucken. Möchtest du hingegen ein aufwendigeres Design, so solltest du deine Etiketten lieber in den professionellen Druck geben.
  • Hintergrund Farbe transparent: Möchtest du Flaschenetiketten drucken und hier gerne ein transparentes Folienetikett nutzen, empfiehlt sich ebenfalls ein professioneller Druck.
  • Kosten: Bei einer kleinen Druckauflage ist meist der Druckauftrag sogar noch kostengünstiger. In einem anderen Artikel habe ich mich mit den Stückkosten für Lebensmitteletiketten auseinandergesetzt und zeige, ab welcher Druckauflage die Investition in einen eigenen Etikettendrucker wirtschaftlich Sinn ergibt – siehe Lebensmitteletiketten drucken – Kosten Vergleich

Wo kann man Lebensmitteletiketten professionell drucken lassen?

Wenn du dich für den professionellen Druck entschieden hast, empfehle ich eine Anbieter wie Avery Zweckform. Dort kann man die Lebensmitteletiketten Dateien einfach hochladen und das gewünschte Design auswählen. Es sind auch Farbdrucke möglich (höchauflösend glänzend oder matt mit transparenter Folie oder auch auf farbigem Hintergrund.

Der Vorteil ist außerdem, dass man die Etiketten auch erst einmal in kleinerer Auflage bestellen kann. So kann man verschiedene Beispiele testen und schauen, was am besten zur Lebensmittelverpackung passt. Das gleiche kann man übrigens auch mit Logo Aufklebern für die Etiketten machen. 

Lebensmitteletiketten Beispiele

Einige Beispiele für Lebensmitteletiketten, die ich selbst mit Avery Zweckform drucken lassen habe, findest du im Folgenden:

Lebensmitteletiketten Farbdruck Folie glänzend
Lebensmitteletiketten selbst gestalten
Lebensmittel Logo drucken lassen
Lebensmitteletiketten drucken lassen

Lebensmitteletiketten selber drucken – welcher Etikettendrucker?

Hast du dich für dene eigenen Druck entschieden, fragst du dich im nächsten Schritt sicherlich, welchen Etikettendrucker für Lebensmittel du kaufen sollst. Hier gibt es einige Dinge zu beachten, auf die ich im folgenden noch einmal etwas genauer eingehen möchte.

Drucktechnologie

Zum einen ist es wichtig, dass du bei der Drucktechnologie darauf achtest, dass es sich um einen Thermotransfer- oder Thermodirektdrucker handelt. Die Alternative wäre z.B. ein Laserdrucker, wie man ihn im Büro verwendet. Ein Laserdrucker arbeitet jedoch mit Tinte. Tinte sollte bei Lebensmittel vermieden werden, da diese mit dem Lebensmittel in Kontakt kommen kann (beispielsweise beim Kühlen oder Auftauen).

Bei einem Thermodrucker hingegen wird der Aufdruck in das Papier “gebrannt” und es wird keine Tinte verwendet.

Thermodrucker haben somit einige praktische Vorteile:

  • keine Verbrauchsmaterialien (kein Wechsel von Tintenpatronen)
  • schneller Druck (kein Trocknen der Tinte notwendig)
  • sehr zuverlässig, da wenig bewegliche Teile

Der Nachteil vom Thermodrucker ist:

  • Thermopapier ist etwas teurer als normales Papier (ihr spart Euch aber die Tinte)
  • kein Farbdruck möglich

Für einfache schwarz-weiß Etiketten (bei kurzer Haltbarkeit von Lebensmitteln) kann ein eigener Etikettendrucker aber dennoch sehr viel Sinn machen.

Breite der Etiketten (Design)

Im nächsten Schritt geht’s um die Wahl der richtigen Größe vom Etikettendrucker. Der Drucker hat eine vordefinierte Breite. In der Regel sind für Lebensmittel 2- Zoll oder 4- Zoll Etikettendrucker geeignet. 2-Zoll bedeutet, dass die Etiketten ca. 56cm breit sind. 4-Zoll hat die doppelte Breite, als 112cm. Bei einem breiteren Etikettendrucker kann man theoretisch zwar auch eine kürzere Etikettenrolle einlegen. Das ist jedoch nicht immer so empfehlenswert, da die Rolle auch leicht verrutschen kann.

Der 4- Zoll Drucker bietet mehr Flexibilität, da dieser Drucker sowohl im Hochformat als auch im Querformat drucken lässt. Sprich man kann sehr große Etiketten (z.B. Flaschenetiketten), aber auch kleinere Etiketten drucken.

Ein 2- Zoll Etikettendrucker eignet sich für Standard Verpackungen wie z.B. kleine Sushi Boxen.

Etikettendrucker für Lebensmittel Etiketten

Endlosetiketten oder vorgestanzte Lebensmitteletiketten?

Außerdem solltest du dir noch Gedanken machen, ob du lieber Endlosetiketten-Rollen oder vorgestanzte Etiketten nutzen möchtest?

Endlosetiketten haben den Vorteil, dass man beliebig lange Etiketten drucken kann. Das Format ist also noch ein Stück weit flexibel. Wenn du beispielsweise verschiedene Sushi Verpackungen mit einem Etikett bekleben möchtest und dafür ein sehr schmales, langes Etikett benötigst, sind Endlos-Etiketten möglicherweise die bessere Wahl. Der Nachteil der Endlosetiketten ist, dass man die Etiketten entweder selbst schneiden lassen muss. Oder man wählt einen Etikettendrucker mit Schneideeinrichtung. Das kostet etwas mehr, lohnt sich im langen Rennen aber definitiv.

Die Alternative sind vorgestanzte Etiketten. Diese haben den Vorteil, dass man also nicht mehr schneiden muss. Hier muss man sich aber im Vorwege überlegen, welche Größen man benötigt. Nicht alle Größen sind zwangsweise verfügbar, da es sich hierbei häufig um sehr kleine Auflagen handelt.

Wie genau du deinen Etikettendrucker für Lebensmitteletiketten einrichten kannst, erfährst du in diesem Artikel.

Außerdem gebe ich in folgendem Beitrag weitere Tipps, wie man Lebensmittel Etiketten selber drucken kann.

Lebensmitteletiketten selber drucken

Mit der Rezeptrechner Software kannst du Etiketten als PDF generieren. Diese PDFs kannst du mit einem passenden Etikettendrucker auch selbst ausdrucken. Die entsprechende Konfiguration vom Etikettendrucker erläutere ich in diesem Youtube Video: Lebensmittel Etiketten selber drucken (Video)

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Direktvermarktung Hofladen Etiketten

Was gilt es bei Lebensmittelverpackungen zu beachten?

Nachdem du dich um deine Lebensmitteletiketten gekümmert hast, wirst du dich im nächsten Schritt mit Lebensmittelverpackungen auseinandersetzen müssen. Auch hier gibt es einige Dinge zu beachten. Einige Tipps und Tricks zu Lebensmittelverpackungen erläutere ich in diesem Artikel: Lebensmittelverpackung Vorschriften

Tipp: Wenn du dir noch unsicher bist, welche Lebensmittelverpackung für deine Zwecke am besten geeignet ist, dann lass dir doch erst einmal ein paar Muster zuschicken. Viele Anbieter von Lebensmittelverpackungen bieten die Möglichkeit, verschiedene Muster zu bestellen. So kannst du dir zunächst einmal die Größe anschauen und auch testen, ob die Lebensmittelverpackung mit deinem Etikett zusammenpasst. 

Lebensmitteletikett auf Verpackung
Monatsplan Essen Vorlage

Monatsplan Essen Vorlage

von | Jul 16, 2024 | Essensplan, Software, Speiseplan

Die Erstellung eines Monatsplans für das Essen ist eine anspruchsvolle Aufgabe, die Küchenchefs in Schulen, Kitas, kleinen Catering-Betrieben und Kantinen oft vor große Herausforderungen stellt. Nicht nur muss der Plan ausgewogen und abwechslungsreich sein, sondern es müssen auch zahlreiche gesetzliche Auflagen eingehalten werden. Zudem ist es entscheidend, dass die Kosten für die Mahlzeiten das Essensgeld nicht übersteigen. In diesem Artikel beleuchten wir die typischen Herausforderungen bei der Erstellung eines Monatsplans und zeigen, wie eine Softwarelösung wie der Rezeptrechner diese Aufgaben erleichtern kann (siehe auch Speiseplan erstellen).

Monatsplan erstellen | Jetzt ausprobieren

Mit der Rezeptrechner Software kann man schnell & einfach eine Monatsplan Vorlage für das Essen in Schulen, Kitas, Kantinen oder Pflegeheimen erstellen und mit Rezepten füllen. Es werden automatisch die Allergene im Speiseplan gekennzeichnet und bei Bedarf können auch die Nährwerte pro Mahlzeit angezeigt werden. Die Rezepte können direkt online verwaltet werden. Außerdem erhalten Nutzer Zugang zur Preiskalkulation, mit der man den Wareneinsatz für die Mahlzeiten kalkulieren kann.

Du kannst den Speiseplan Generator hier kostenlos ausprobieren (Achtung: Die Seite benötigt einen Moment zum Laden). 

Speiseplan Generator Kostenlos ausprobieren
Monatsplan Essen Gemeinschaftsverpflegung zum ausdrucken

Mit der Rezeptrechner Software kannst du schnell & einfach einen Speiseplan erstellen. Es werden automatisch Allergene und Nährwerte gekennzeichnet. Du kannst deine Rezepte online verwalten und auch Preis- und Kostenkalkulationen durchführen. 

Speiseplan erstellen [Video]  – So geht’s:

In dem folgenden Video zeige ich dir, wie du den Speiseplan Generator vom Rezeptrechner nutzen kannst. Darüber hinaus findest du im unteren Bereich auch noch eine kleine Schritt für Schritt Anleitung, die einmal erläutert, wie man einen Monatsplan erstellt.

Anleitung zum Erstellen einer Monatsplan Essen Vorlage

Um mit Hilfe vom Speiseplan Generator vom Rezeptrechner einen Monatsplan fürs Essen zu erstellen, gehst du wie folgt vor. Wir bieten verschiedene Essensplan Vorlagen für unterschiedliche Einrichtungen.

Schritt 1: Wähle eine Essensplan Vorlage

Für den Monatsplan eignet sich der Plan für die Schule am besten, wenn du nur einen Monatsplan für die Wochentage Montag – Freitag benötigst. Benötigst du hingegen einen Monatsplan für Montag – Sonntag, dann wähle die Ernährungsplan Vorlage für 7 Tage aus. Du kannst übrigens auch andere Vorlagen auswählen. Eine kleine Auswahl findest du hier:

Speiseplan Generator Kostenlos ausprobieren
Speiseplan Generator für Monatsplan

Schritt 2: Zeilen Beschriftung anpassen

Im nächsten Schritt kannst du auf der linken Seite die Zeilenbeschriftung anpassen, indem du den “Anpassen Knopf” im unteren Bereich auswählst. Im Anschluss kannst du in das Feld klicken und die Zeilenbeschriftung anpassen. Benötigst du die Monatsplan Vorlage für 7 Tage, so kannst du die Mahlzeiten mit den Wochen überschreiben. Achte darauf, dass du den “Anpassen Knopf” im Anschluss wieder deaktivierst, da du ansonsten nichts ausdrucken kannst.

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Monatsplan Beschriftung für Wochen

Schritt 3: Rezepte in die Monatsplan Vorlage einfügen

Nun kannst du die Rezepte in die jeweiligen Boxen einfügen. Klicke dazu in eine der Boxen und wähle im linken Bereich aus deiner Rezeptdatenbank geeignete Mahlzeiten oder Speisen aus. In der kostenlosen Variante steht dir eine kleine Auswahl von unseren Rezepten zum Testen zur Verfügung.

Schritt 4: Layout & Formatierung

Sobald du mit dem Ausfüllen der Essensplan Vorlage fertig bist, kannst du noch im oberen Bereich einige Formatierungen vornehmen. So kannst du beispielsweise entscheiden, ob du die Allergene anzeigen lassen möchtest. Ebenso kannst du auswählen, ob du die Nährwerte für das Essen pro Box anzeigen lassen möchtest in der Monatsplan Vorlage. Du kannst zudem noch die Schriftgröße anpassen.

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Monatsplan Vorlage für Essen | Layout gestalten

Schritt 5: Monatsplan als PDF ausdrucken

Hast du bereits einen Rezeptrechner PRO Business Zugang, so kannst du deine Monatsplan Vorlage nun als PDF ausdrucken. Falls nicht, führe zunächst das upgrade für deinen Rezeptrechner PRO Business Zugang durch. Du kannst das Upgrade direkt online buchen. Dein gefüllter Monatsplan bleibt erhalten und kann auch später noch ausgedruckt werden.

Herausforderungen bei der Erstellung eines Monatsplans

Zeitaufwand und Komplexität

Die Erstellung eines Monatsplans ist zeitaufwendig und erfordert eine sorgfältige Planung. Für Küchenchefs bedeutet dies oft, viele Stunden mit der Zusammenstellung von Rezepten, der Kalkulation von Mengen und Kosten sowie der Anpassung an die Bedürfnisse der Essenden zu verbringen. Besonders in Schulen und Kitas ist es üblich, dass Eltern und Verwaltung einen detaillierten Monatsplan für das Essen im Voraus verlangen.

Gesetzliche Auflagen

Wichtig sind zudem die gesetzlichen Auflagen, die eingehalten werden müssen. Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) schreibt vor, dass alle Allergene in den Speiseplänen klar gekennzeichnet sein müssen. Dies ist besonders wichtig in Einrichtungen wie Kitas und Schulen, wo Kinder mit Allergien und Unverträglichkeiten besonders geschützt werden müssen. Darüber hinaus wird auch die Nährwertdeklaration immer wichtiger, insbesondere dann, wenn es Kinder oder Senioren mit Diabetes Erkrankung in der jeweiligen Einrichtung gibt.

Budgetkontrolle

Das Essensgeld in öffentlichen Einrichtungen ist häufig reguliert, was bedeutet, dass die Kosten für die Mahlzeiten genau kalkuliert werden müssen. Küchenchefs müssen sicherstellen, dass sie qualitativ hochwertige, nährstoffreiche Mahlzeiten innerhalb des vorgegebenen Budgets anbieten können. Dies erfordert eine präzise Kostenkontrolle und Budgetierung.

Wie eine Software helfen kann

Die Verwendung einer spezialisierten Software wie der Rezeptrechner kann die Planung und Verwaltung des Essens erheblich vereinfachen. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:

Automatisierte Planung und Kalkulation

Eine Software wie der Rezeptrechner ermöglicht es, Rezepte einfach einzugeben und automatisch die Nährwerte sowie die Allergenkennzeichnung zu berechnen. Dies spart enorm viel Zeit und stellt sicher, dass alle gesetzlichen Anforderungen eingehalten werden.

Effiziente Zeitnutzung

Mit der benutzerfreundlichen Oberfläche und den Drag-and-Drop-Funktionen können Speisepläne schnell und unkompliziert erstellt und angepasst werden. Dies reduziert den manuellen Planungsaufwand erheblich und ermöglicht eine flexible Anpassung der Speisepläne an aktuelle Bedürfnisse.

Kostenkontrolle

Die Software bietet detaillierte Kalkulationen der Rezeptkosten, sodass jederzeit klar ist, welche Gerichte im Rahmen des Budgets liegen. Dies erleichtert die Kostenplanung und hilft, finanzielle Überraschungen zu vermeiden.

Arbeitsanweisungen

Mit einer Software zur Rezeptverwaltung können Rezepte jederzeit als PDF Rezeptblatt heruntergeladen und ausgedruckt werden. Das ist insbesondere bei neuen Mitarbeitern sehr praktisch. So können im Handumdrehen Arbeitsanweisungen für die Küche erstellt werden.

Warum Rezeptrechner?

Der Rezeptrechner bietet einige einzigartige Vorteile, die ihn von anderen Softwarelösungen abheben:

Benutzerfreundlichkeit: Die intuitive und leicht bedienbare Oberfläche ist speziell auf die Bedürfnisse von Küchenchefs und Verpflegungsmanagern abgestimmt. Dies erleichtert den Einstieg und die tägliche Nutzung erheblich.

Webbasiert – Zugriff von überall: Da es sich um eine webbasierte Oberfläche handelt, können Küchenchefs von überall auf die Rezepte zugreifen. So können im Büro neue Rezepte eingepflegt oder kalkuliert werden. Gleichzeitig kann der Koch in der Küche auf die Arbeitsanweisungen zugreifen.

Kennzeichnung: Die automatische Berechnung von Nährwerten und Allergenen sowie die einfache Anpassung und Erstellung von Speiseplänen bieten einen erheblichen Vorteil gegenüber manuellen Prozessen oder weniger integrierten Systemen.

Kostengünstige Alternative für kleine Betriebe: Die Rezeptrechner Software bietet eine Lösung insbesondere für kleinere Betriebe, die kein komplexes Warenwirtschaftsprogramm nutzen. Dies spiegelt sich auch im Preis wider. So können Nutzer bereits für wenig Geld anfangen, Rezepte zu digitalisieren und Speisen zu kalkulieren.

Jetzt Software Buchen

Die Erstellung eines Monatsplans für das Essen in Schulen, Kitas und Kantinen ist eine komplexe Aufgabe, die viele Herausforderungen mit sich bringt. Die Rezeptrechner Software bietet eine leistungsstarke und flexible Lösung, um diese Herausforderungen zu meistern. Durch die Automatisierung und Vereinfachung vieler Prozesse hilft die Software, Zeit und Kosten zu sparen, die Qualität der Mahlzeiten zu sichern und die gesetzlichen Anforderungen zu erfüllen. Küchenchefs profitieren von der umfassenden Funktionalität und Benutzerfreundlichkeit, die der Rezeptrechner bietet, und können so ihre Planungs- und Verwaltungsaufgaben effizienter und effektiver gestalten.

Rezeptrechner Software hier buchen
Monatsplan Essen Gemeinschaftsverpflegung zum ausdrucken

Mit der Rezeptrechner Software kannst du schnell & einfach einen Speiseplan erstellen. Es werden automatisch Allergene und Nährwerte gekennzeichnet. Du kannst deine Rezepte online verwalten und auch Preis- und Kostenkalkulationen durchführen. 

Speiseplan für Schule erstellen

Speiseplan für Schule erstellen

von | Jul 9, 2024 | Essensplan, Software, Speiseplan

Die Erstellung eines Speiseplans für die Schulverpflegung ist eine anspruchsvolle Aufgabe, die eine gründliche Planung und Organisation erfordert. Als Küchenchef müssen wir viele Aspekte berücksichtigen, um sicherzustellen, dass die Mahlzeiten den Ernährungsbedürfnissen der Schüler entsprechen, kosteneffizient sind und den gesetzlichen Vorgaben genügen. In diesem Artikel beleuchten wir die typischen Herausforderungen bei der Erstellung eines Speiseplans für Schulen und zeigen, wie der Speiseplan-Generator vom Rezeptrechner dabei helfen kann, Zeit und Kosten zu sparen. Mit dem Rezeptrechner kann man schnell & einfach einen Speiseplan erstellen (für die Schule, Kita und Co) und als PDF ausdrucken.

Jetzt Direkt Ausprobieren

Überzeuge dich selbst von den Vorteilen des Rezeptrechners und teste den Speiseplan Generator kostenlos! Ohne Anmeldung oder Registrierung kannst du sofort mit einer vordefinierten Rezepteauswahl loslegen. So erhältst du einen ersten Eindruck, wie einfach und effizient die Erstellung von Speiseplänen sein kann.

Beachte bitte: Der Speiseplan Generator braucht beim ersten Öffnen einen Moment zum Laden.

Speiseplan Generator ausprobieren
Speiseplan Generator Schulverpflegung

Mit der Rezeptrechner Software kann man schnell & einfach eine Speiseplan Vorlage erstellen, mit Rezepten füllen und als PDF ausdrucken. Allergene und Nährwerte werden automatisch gekennzeichnet. Es gibt auch schon vordefinierten Speiseplan Vorlagen für die Schule zur Auswahl.

Speiseplan Generator für Schule | Anleitung

Mit dem Speiseplan Generator vom Rezeptrechner kannst du schnell & einfach einen Wochenspeiseplan oder Monatsspeiseplan für die Schule oder Kita erstellen. Dazu musst du zunächst die Rezepte in die Software einpflegen. Im Anschluss können jederzeit eigene Speiseplan Vorlagen im gewünschten Layout erstellt und mit Mahlzeiten gefüllt werden (siehe auch Essensplan Vorlage). Die Kennzeichnung der Nährwerte und Allergene erfolgt automatisch.

Einige Funktionen kann man kostenlos ausprobiere. So kann man beispielsweise den Speiseplan Generator kostenlos hier testen (mit vorgegebenen Rezepten). Möchte man selbst Rezepte erstellen und seinen Speiseplan füllen, so kann man wie folgt vorgehen.

In nur wenigen Schritt kann man so schnell & einfach einen Speiseplan erstellen:

Schritt 1: Registrieren

Zunächst kannst du dich hier kostenlos registrieren. Man kann automatisch den Nährwertrechner in der alten Oberfläche ausprobieren. Für die erweiterten Funktionen der Rezeptrechner PRO Business Software braucht es jedoch einen entsprechenden extra Zugang. Wer das gerne ausprobieren möchte, kann sich registrieren und im Anschluss eine Nachricht schreiben an [email protected].

Schritt 2: Rezepte hinzufügen

Mit dem Testzugang gibt’s per E-Mail eine kleine 10min Video Anleitung. Diese sollte man sich einmal ansehen. Dort lernt man im Schnelldurchlauf wie man Rezepte erstellen kann, wie man Rezepte duplizieren oder auch Rezepte in eigene Zutaten umwandeln kann.

Schritt 3: Speiseplan Generator starten

Sobald man seine ersten Rezepte erstellt hat, kann man einmal im Menü die Option “Speiseplan erstellen” auswählen. Nun wählt man aus einem vordefinierten Layout, welches dann noch individuell angepasst werden kann. Ebenso können die Spalten- und Zeilenbeschriftungen verändert werden.

Schritt 4: Rezepte zum Speiseplan hinzufügen

Ziehe die gespeicherten Rezepte per Drag-and-Drop in die entsprechenden Tage und Mahlzeiten (Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Snacks). Wiederhole diesen Vorgang, bis der gesamte Zeitraum abgedeckt ist.

Schritt 5: Allergenkennzeichnung überprüfen

Stelle sicher, dass alle Rezepte korrekt gekennzeichnet sind. Der Rezeptrechner zeigt automatisch die enthaltenen Allergene an. Passe bei Bedarf die Rezepte an, um Allergene zu vermeiden oder zu kennzeichnen.

Schritt 6: Nährwerte anzeigen

Du kannst entscheiden, ob die Nährwerte pro Mahlzeit und/ oder für den gesamten Tag anzeigen möchtest.

Schritt 7: Speiseplan als PDF exportieren

Sobald du mit dem Speiseplan zufrieden bist, klicke auf „Speiseplan PDF erstellen“.

Wähle das Format (PDF, Excel) und speichere den Speiseplan auf deinem Computer.

Schritt 9: Speiseplan teilen

Drucke den Speiseplan aus oder sende ihn per E-Mail an die entsprechenden Empfänger. Du kannst den Speiseplan auch in deinem Schul- oder Kantinen-Managementsystem hochladen.

Video Anleitung: Speiseplan erstellen

In diesem Video zeige ich dir einmal im Schnelldurchlauf, wie du mit der Rezeptrechner Software einen Speiseplan erstellen und als PDF ausdrucken kannst.

Typische Speiseplan Vorlagen für die Schule

Die Erstellung eines Speiseplans für Schulen erfordert flexible Vorlagen, die den unterschiedlichen Bedürfnissen und organisatorischen Anforderungen gerecht werden. Hier sind einige typische Speiseplan-Vorlagen, die in der Schulverpflegung notwendig und nützlich sind:

 
Monatsplan Schulessen | Schulverpflegung

Speiseplan 1 Monat für Schule (5 Tage, eine Mahlzeit pro Tag)

Beschreibung:

  • Ein Speiseplan für die Schulwoche von Montag bis Freitag.
  • Jede Mahlzeit ist für das Mittagessen geplant.
  • Ideal für Schulen, die nur eine Hauptmahlzeit am Tag anbieten.

Anwendungsbeispiel:

  • Grundschulen oder weiterführende Schulen, die nur Mittagessen anbieten.

Mehr dazu findest du auch im Abschnitt Monatsplan Essen Vorlage. 

Wochenspeiseplan (5 Tage, mehrere Mahlzeiten zur Auswahl pro Tag)

Beschreibung:

  • Ein detaillierter Speiseplan für die Schulwoche von Montag bis Freitag.
  • Enthält Frühstück, Mittagessen und Snacks.
  • Geeignet für Ganztagsschulen, die mehrere Mahlzeiten am Tag bereitstellen.

Anwendungsbeispiel:

  • Ganztagsschulen oder Internate.

Mehr zu den Wochenspeiseplan Vorlagen findest du in diesem Artikel.

Speiseplan Vorlage Schule - 1 Woche
Speiseplan Vorlage - Ganztageschule & Internat

Wochenspeiseplan (7 Tage, mehrere Mahlzeiten pro Tag)

Beschreibung:

  • Ein Speiseplan für die gesamte Woche von Montag bis Sonntag.
  • Jede Mahlzeit ist für das Mittagessen geplant.
  • Praktisch für Internate oder Schulen mit Wochenendbetreuung.

Anwendungsbeispiel:

  • Internate oder Schulen mit umfassender Betreuung auch am Wochenende.

Die Wahl der richtigen Speiseplan-Vorlage hängt von den spezifischen Bedürfnissen und organisatorischen Strukturen der Schule ab. Ob für Grundschulen, Ganztagsschulen, Internate oder Schulen mit flexiblen Stundenplänen – ein gut durchdachter Speiseplan trägt maßgeblich zur gesunden Ernährung und Zufriedenheit der Schüler bei. Die Rezeptrechner Software kann hierbei wertvolle Unterstützung bieten, indem sie die Planung und Kalkulation der Mahlzeiten effizient gestaltet. Du kannst übrigens auch andere Speiseplan Vorlagen (zum Beispiel für Kitas, Pflegeheime, Kantinen etc.) erstellen – siehe auch Speiseplan für Kita erstellen.

Typische Herausforderungen bei der Schulverpflegung

Unterschiedliche Altersgruppen und Portionsgrößen

In einer Schule variiert das Alter der Schüler stark, von jungen Kindern bis hin zu fast erwachsenen Teenagern. Diese Vielfalt erfordert unterschiedliche Portionsgrößen und Nährstoffbedarfe. Jüngere Kinder benötigen kleinere Portionen und weniger Kalorien, während ältere Schüler größere Portionen und mehr Energie benötigen. Dies macht die Planung eines universell passenden Speiseplans komplex.

Vielfältige Ernährungsbedürfnisse und -präferenzen

Die Berücksichtigung verschiedener Ernährungsbedürfnisse und -präferenzen ist eine weitere Herausforderung. Vegetarische und vegane Optionen sowie die Berücksichtigung von Allergien und Unverträglichkeiten sind entscheidend, um die Sicherheit und Zufriedenheit der Schüler zu gewährleisten. Jeder Speiseplan muss daher sorgfältig zusammengestellt werden, um diesen Anforderungen gerecht zu werden.

Einhaltung gesetzlicher Vorgaben

Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) schreibt vor, dass alle Allergene in den Speiseplänen klar gekennzeichnet werden müssen (siehe auch Speiseplan Allergenkennzeichnung). Während Nährwertangaben bei losen Lebensmitteln nicht zwingend vorgeschrieben sind, wird von Schulen zunehmend erwartet, dass sie Transparenz über die Nährwerte der angebotenen Speisen bieten, um den Ansprüchen der Eltern gerecht zu werden.

Budgetierung und Kostenkontrolle

Die Verwaltung der Kosten ist eine weitere bedeutende Herausforderung. Es ist wichtig, qualitativ hochwertige Mahlzeiten anzubieten und gleichzeitig die Budgetvorgaben einzuhalten. Dies erfordert eine präzise Kalkulation der Rezeptkosten und eine effiziente Nutzung der Ressourcen.

Warum Rezeptrechner für die Schulverpflegung?

Die Nutzung des Rezeptrechners für die Schulverpflegung bietet zahlreiche Vorteile. Hier sind die wichtigsten Aspekte zusammengefasst, warum der Rezeptrechner die ideale Software für die Schulverpflegung ist:

Automatisierte Nährwert- und Allergenkennzeichnung

  • Vorteil: Der Rezeptrechner berechnet automatisch die Nährwerte und kennzeichnet Allergene in den Rezepten. Dies spart Zeit und sorgt für Genauigkeit bei der Einhaltung gesetzlicher Anforderungen.
  • Lösung für Probleme: Erfüllt die Anforderungen der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) und erhöht die Transparenz für Eltern und Schüler, insbesondere bei Allergien und Unverträglichkeiten.

Einfache Handhabung

  • Vorteil: Mit der benutzerfreundlichen Oberfläche und den Drag-and-Drop-Funktionen können Speisepläne schnell und unkompliziert erstellt und angepasst werden.
  • Lösung für Probleme: Reduziert den manuellen Planungsaufwand erheblich und ermöglicht eine flexible Anpassung der Speisepläne an aktuelle Bedürfnisse. Keine Excel Listen mehr erforderlich für die Speiseplan Erstellung.

Detaillierte Kostenkontrolle und Budgetplanung

  • Vorteil: Die Software bietet präzise Kalkulationen der Rezeptkosten, sodass jederzeit klar ist, welche Gerichte im Rahmen des Budgets liegen.
  • Lösung für Probleme: Hilft, die Kosten im Blick zu behalten und finanzielle Überraschungen zu vermeiden, was besonders wichtig für das Management von Schulbudgets (Essensgeld) ist.

Verschiedene individuelle Speiseplan Vorlagen für die Schule

  • Vorteil: Der Rezeptrechner bietet Vorlagen für verschiedene Speisepläne, ob für 5 oder 7 Tage, eine oder mehrere Mahlzeiten pro Tag.
  • Lösung für Probleme: Erfüllt die spezifischen Anforderungen unterschiedlicher Schularten und Betreuungsmodelle, von Grundschulen bis zu Internaten.

Einfache Erstellung und Export von Speiseplänen

  • Vorteil: Speisepläne können leicht als PDF oder in anderen Formaten exportiert und geteilt werden.
  • Lösung für Probleme: Erleichtert die Verteilung und Kommunikation der Speisepläne an Schüler, Eltern und Schulpersonal.

Zugriff auf Rezepte von überall

  • Vorteil: Die Rezeptrechner Software ist cloudbasiert, was bedeutet, dass du von jedem internetfähigen Gerät auf deine Rezepte und Speisepläne zugreifen kannst.
  • Lösung für Probleme: Dies ermöglicht eine flexible und ortsunabhängige Planung und Verwaltung, sei es in der Küche, im Büro oder unterwegs.

Kostengünstige Lösung für kleinere GV-Betriebe

  • Vorteil: Der Rezeptrechner bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist besonders kosteneffizient für kleinere Gemeinschaftsverpflegungsbetriebe.
  • Lösung für Probleme: Kleine GV-Betriebe profitieren von den umfassenden Funktionen der Software, ohne große Investitionen tätigen zu müssen, was die Planung und Verwaltung erheblich erleichtert.

Jetzt Direkt Loslegen & Speiseplan erstellen

Mit dem Rezeptrechner kannst du direkt online loslegen. Der Zugang zur Software kann unkompliziert erworben werden, wobei alle gängigen Bezahlmethoden wie Kreditkarte, PayPal und SEPA-Lastschrift zur Verfügung stehen. Nach dem Kauf steht dir sofort ein 10-minütiges Video zur Verfügung, das dir Schritt für Schritt zeigt, wie du die Software effektiv nutzt. Keine langen Demos oder Schulungen notwendig – du kannst sofort mit der Erstellung deiner Speisepläne beginnen. Starte jetzt und erlebe, wie einfach und effizient die Planung der Schulverpflegung mit dem Rezeptrechner sein kann.

Beachte bitte: Der Speiseplan Generator benötigt einen Moment zum Laden beim ersten Öffnen.

Speiseplan Generator ausprobieren
Speiseplan Generator Schulverpflegung
Essensplan erstellen

Essensplan erstellen

von | Jul 8, 2024 | Essensplan, Software

Als Küchenchef einer Kantine, Kita oder Schule ist die Erstellung eines Essensplans eine der zentralen Aufgaben, die nicht nur die Organisation und Logistik betrifft, sondern auch die Zufriedenheit und Gesundheit der Menschen, die wir täglich versorgen. Ein gut durchdachter Essensplan sorgt für eine ausgewogene Ernährung und trägt zur Effizienz unserer Küche bei. Doch die Erstellung eines solchen Plans ist mit einigen Herausforderungen verbunden. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du mit Hilfe der Rezeptrechner Software schnell und einfach einen Essensplan erstellen kannst.

Essensplan erstellen leicht gemacht

Mit der Rezeptrechner Software können Catering Betriebe schnell und einfach einen individuellen Essensplan im gewünschten Layout erstellen und mit Mahlzeiten füllen. Die Mahlzeiten bzw. Rezepte werden im Vorwege in das Programm eingegeben. Im Anschluss kann man die Essensplan Vorlage erstellen und ausfüllen (siehe auch Essensplan online erstellen). Es werden automatisch die Nährwerte berechnet und die Allergene gekennzeichnet. Der Essensplan kann dann als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden.

Essensplan Generator Ausprobieren
Essensplan Generator Online

Mit dem Rezeptrechner Programm kannst du einen Speiseplan erstellen und die Vorlage individuell anpassen. Im Anschluss füllst du die Essensplan Vorlage mit eigenen Rezepten. Die Allergene und Nährwerte werden automatisch ermittelt und zusammengefasst. Du kannst die Essensplan Vorlage dann als PDF herunterladen und ausdrucken. 

Essensplan Vorlage erstellen und ausfüllen | Anleitung

Die Rezeptrechner Software ist browser basiert. Das heißt, man kann von überall mit einem Browser auf die Software zugreifen. Das ist super weil es bedeutet, dass man überall auf die eigenen Rezepte Zugriff hat – egal ob im Büro oder zu hause oder in der Küche. Man kann direkt online einen Account erstellen. Nachdem man eine Jahreslizenz für den Rezeptrechner PRO Business erworben hat, kann man loslegen und die Rezepte eingeben. Sobald die Rezepte eingepflegt sind, kann man in den Essensplan Generator wechseln und dort die gewünschte Vorlage ausfüllen. Im Layout können dann noch verschiedene Formattierungen und Angaben ausgewählt werden. Und schon kann man seine Essensplan Vorlage als PDF herunterladen und ausdrucken. Den Essensplan Generator kann man auch direkt kostenlos ausprobieren

In nur wenigen Schritten hat man seine Essensplan Vorlage erstellt:

  1. Essensplan Generator kostenlos ausprobieren (Achtung, die Seite braucht einen Moment zum Laden)
  2. Registrieren
  3. Upgrade auf PRO Business PLUS durchführen
  4. Rezepte eingeben
  5. Essensplan Vorlage erstellen, ausfüllen & PDF ausdrucken

Video Anleitung zum Essensplan erstellen

In dem folgenden Video zeige ich dir einmal, wie du einen Wochen Essensplan erstellen und als PDF ausdrucken kannst (siehe auch Online Essensplaner).

Deswegen brauchst du einen Essensplan Generator:

1. Ernährungsbedürfnisse und -präferenzen: Jede Einrichtung hat ihre eigenen Anforderungen und Präferenzen. In einer Kita müssen die Speisen kindgerecht und nährstoffreich sein, während in einer Kantine für Erwachsene die Vielfalt und Sättigung im Vordergrund stehen. Allergien und Unverträglichkeiten müssen ebenfalls berücksichtigt werden, um die Sicherheit der Essenden zu gewährleisten.

2. Zeitmanagement: Die Planung der Mahlzeiten und die Erstellung des Speiseplans erfordern viel Zeit und Sorgfalt. Die Rezepte müssen ausgewählt, Mengen kalkuliert und die Kosten analysiert werden. Dies alles muss regelmäßig aktualisiert werden, um auf saisonale Veränderungen und Preisschwankungen bei den Zutaten reagieren zu können.

3. Einhaltung gesetzlicher Vorgaben: Gemäß der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) müssen Allergene klar gekennzeichnet sein. Obwohl Nährwertangaben bei losen Lebensmitteln nicht zwingend vorgeschrieben sind, verlangen Eltern und Kunden in Kitas und Schulen zunehmend Transparenz über die Inhaltsstoffe und Nährwerte der Mahlzeiten.

4. Budgetkontrolle: Die Kostenkontrolle ist ein weiterer entscheidender Faktor. Steigende Preise für Rohstoffe und Energie machen es notwendig, den Speiseplan effizient zu gestalten und gleichzeitig die Qualität der Speisen zu gewährleisten.

Die passende Essensplan Vorlage für jeden Einsatzbereich

Wir bieten bereits heute eine gute Auswahl verschiedener Essensplan Vorlagen, die nach Belieben noch im Layout angepasst werden können. Egal ob du einen Essensplan für 1 Woche oder einen Monat suchst, egal ob A4 Hochformat oder Querformat. Wir haben bereits heute die typischen Essensplan Vorlagen für Schulen, Kitas, Kindergarten, Pflegeheim, Kantine oder Seniorenheim abgedeckt.

Dir fehlt eine Essensplan Vorlage? Kein Problem. Schreibe eine E-Mail an tina@rezeptrechner,de. Wir helfen dir gerne dabei, deine passende Essensplan Vorlage zu erstellen. Teilweise bedeutet das, dass ich dir eine kleine Anleitung gebe, wie du mit dem Online Essensplaner Online eine Vorlage erstellst. Es kann aber auch bedeuten, dass wir für dich eine zusätzliche Vorlage erstellen.

Essensplan Vorlage für Kita

Weitere Beispiele für Kita Speiseplan als PDF Vorlagen findest du über den Link

Essensplan Vorlage für Kantine

Weitere Beispiele für Wochenspeiseplan Kantine Vorlagen findest du über den Link

Essensplan Vorlage für Seniorenheim

Weitere Beispiel für Pflegeheim Speiseplan Vorlagen findest du hier

Essensplan Vorlage für Schule

Software zum Essensplan erstellen
Essensplan Vorlage für Kantine online ausfüllen
Essensplan Generator Online für Seniorenheim
Essensplan für Schule erstellen
zum Essensplan Generator
zum Essensplan Generator
zum Essensplan Generator
zum Essensplan Generator

Wie die Rezeptrechner Software hilft

Hier kommt die Rezeptrechner Software ins Spiel. Diese Software bietet zahlreiche Funktionen, die uns Küchenchefs helfen, die genannten Herausforderungen zu bewältigen und die Essensplanung zu optimieren.

1. Automatisierte Nährwert- und Allergenkennzeichnung: Die Rezeptrechner Software berechnet automatisch die Nährwerte und kennzeichnet Allergene in den Rezepten. Dies spart enorm viel Zeit und stellt sicher, dass wir den gesetzlichen Anforderungen der LMIV gerecht werden. Die Allergene werden übersichtlich als Fußnote zusammengefasst, was die Transparenz erhöht und die Sicherheit für die Essenden gewährleistet.

2. Effiziente Zeitnutzung: Durch die Nutzung der Rezeptrechner Software können wir den gesamten Planungsprozess beschleunigen. Die Software ermöglicht es, Rezepte schnell und einfach zu speichern und zu verwalten. Speisepläne können per Drag-and-Drop erstellt und flexibel angepasst werden. Dies reduziert den manuellen Aufwand erheblich und gibt uns mehr Zeit, uns auf die Zubereitung qualitativ hochwertiger Mahlzeiten zu konzentrieren.

3. Kostenkontrolle: Die Software hilft dabei, die Kosten im Blick zu behalten. Sie bietet detaillierte Kalkulationen der Rezeptkosten, sodass wir jederzeit wissen, welche Gerichte im Rahmen unseres Budgets liegen. Dies erleichtert die Planung und hilft, finanzielle Überraschungen zu vermeiden.

4. Anpassung an individuelle Bedürfnisse: Mit der Rezeptrechner Software können wir individuelle Ernährungsbedürfnisse und -präferenzen problemlos berücksichtigen. Rezepte lassen sich leicht anpassen, um spezielle Diäten, Allergien oder Unverträglichkeiten zu integrieren. Dies sorgt für eine hohe Zufriedenheit bei den Essenden und ermöglicht es uns, ein abwechslungsreiches und gesundes Angebot bereitzustellen.

Fazit

Die Erstellung eines Essensplans ist eine komplexe Aufgabe, die viele Herausforderungen mit sich bringt. Mit der richtigen Unterstützung, wie der Rezeptrechner Software, können wir Küchenchefs diese Herausforderungen meistern und sicherstellen, dass unsere Speisepläne nicht nur den gesetzlichen Anforderungen entsprechen, sondern auch die Erwartungen und Bedürfnisse unserer Gäste erfüllen. Die Automatisierung von Nährwert- und Allergenkennzeichnung, die effiziente Zeitnutzung, die präzise Kostenkontrolle und die flexible Anpassung der Rezepte machen die Rezeptrechner Software zu einem unverzichtbaren Werkzeug für die moderne Essensplanung.

Wochenplan Kita – Vorlage

Wochenplan Kita – Vorlage

von | Jul 7, 2024 | Kita, Software, Speiseplan

Die Erstellung eines Wochenplans für Kindertagesstätten (Kitas) ist eine zentrale Aufgabe, die sowohl die Ernährungssicherheit als auch die Zufriedenheit der Kinder und Eltern gewährleisten soll. Als Küchenchef einer Kita weißt du, wie wichtig es ist, eine gut durchdachte und flexible Wochenplan Vorlage zu haben. In diesem Artikel gehe ich auf einige wichtige Richtlinien für einen Wochenplan für Kitas ein und zeige dir, wie du mit der Rezeptrechner Software schnell und einfach eine eigene Wochenplan Vorlage erstellen (siehe auch Wochenspeiseplan erstellen) und mit eigenen Mahlzeiten füllen kannst.

Wochenplan für Kita erstellen – Jetzt Loslegen

Mit dem Speiseplan Generator vom Rezeptrechner kannst du als Küchenchef oder Caterer schnell & einfach einen Wochenplan für die Kita erstellen. Der Wochenplan kann an die individuellen Bedürfnisse im Layout angepasst werden und im Anschluss wöchentlich mit eigenen Mahlzeiten und Snacks gefüllt werden. Es werden automatisch die Nährwerte und Allergene berechnet. Den Speiseplan kann man dann als PDF herunterladen und ausdrucken. Zugang zur Software kann man direkt online buchen und sofort loslegen. 

Jetzt Direkt ausprobieren
Wochenplan für Kita erstellen

Mit der Rezeptrechner Software kann man eine eigene Wochenplan Vorlage für die Kita erstellen und füllen. Es werden automatisch Nährwerte und Allergene berechnet. Im Anschluss kann man die Wochenplan Vorlage als PDF herunterladen und ausdrucken. 

Schritt-für-Schritt Anleitung zur Erstellung eines Wochenplans

Um mit Hilfe der Rezeptrechner Software einen Wochenplan für die Kita zu erstellen geht man wie folgt vor:

  1. Rezeptdatenbank aufbauen: Erfasse deine Rezepte in der Software. Achte darauf, alle Zutaten und Mengenangaben genau zu erfassen.
  2. Wochenplan erstellen: Nutze den Rezeptrechner, um einen Wochenplan zu erstellen. Füge die Rezepte für jeden Tag der Woche hinzu.
  3. Nährwerte und Allergene prüfen: Lass die Software die Nährwerte und Allergene ermitteln. Passe die Rezepte bei Bedarf an, um eine ausgewogene und sichere Ernährung sicherzustellen.
  4. Kosten berechnen: Nutze die Preiskalkulationsfunktion, um die Kosten für die Mahlzeiten zu berechnen und sicherzustellen, dass sie im Budget bleiben.
  5. Wochenplan kommunizieren: Drucke den Wochenplan aus oder teile ihn digital mit den Eltern. Informiere über die Nährwerte und Allergene, um Transparenz zu gewährleisten. (siehe auch Lebensmittel Allergene Übersicht)

Einige weitere Tipps und Tricks findest du auch in meinem Artikel Speiseplan für Kita erstellen.

Vorteile der Rezeptrechner Software

Der Rezeptrechner bietet eine Vielzahl von Funktionen, die speziell auf die Bedürfnisse von Kitas zugeschnitten sind:

  1. Einfache Erstellung von Wochenplänen: Mit dem Rezeptrechner kannst du schnell und einfach Wochenpläne erstellen. Du kannst aus einer Vielzahl von Rezepten wählen oder eigene Rezepte hinzufügen, um den Plan an die Vorlieben der Kinder anzupassen. Siehe auch: Speiseplan erstellen aus Vorlage
  2. Automatische Nährwertanalyse: Die Software berechnet automatisch die Nährwerte jeder Mahlzeit. So stellst du sicher, dass die Mahlzeiten ausgewogen und gesund sind.
  3. Allergene identifizieren: Der Rezeptrechner macht automatisch Vorschläge zur Allergenkennzeichnung in den Rezepten. Dies erleichtert die Planung, spart viel Zeit und stellt sicher, dass die gesetzlichen Anforderungen der Lebensmittelkennzeichnung (LMIV) an die Speiseplan Kennzeichnung eingehalten werden.
  4. Kostenmanagement: Mit der Preiskalkulationsfunktion kannst du die Kosten für die Mahlzeiten berechnen. Dies hilft dir, das Budget einzuhalten und die Mahlzeiten kostendeckend anzubieten.
  5. Flexibilität: Die Software ermöglicht es dir, schnell auf Veränderungen zu reagieren. Sei es aufgrund neuer Ernährungsrichtlinien oder geänderter Präferenzen der Kinder, du kannst den Plan jederzeit anpassen.
 

Warum ein gut strukturierter Wochenplan wichtig ist?

Ein gut strukturierter Wochenplan hilft dabei, folgende Ziele zu erreichen:

  • Ausgewogene Ernährung: Sicherstellung, dass die Mahlzeiten alle wichtigen Nährstoffe enthalten.
  • Allergenkennzeichnung: Identifizierung und Ausschluss von Allergenen, um die Gesundheit der Kinder zu schützen.
  • Kostenkontrolle: Überwachung und Optimierung der Ausgaben, um im Budget zu bleiben.
  • Transparenz: Information der Eltern über die angebotenen Mahlzeiten und deren Inhaltsstoffe.
 

Richtlinien für Portionsgrößen

Die folgenden Quellen und Dokumente bieten spezifische Informationen zu den Portionsgrößen und dienen als Grundlage für die oben genannten Richtlinien:

  • DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kindertagesstätten: Ein Dokument, das detaillierte Empfehlungen für die Gestaltung von Speiseplänen in Kitas enthält, einschließlich Portionsgrößen und Nährstoffanforderungen.
  • Ernährungsempfehlungen des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE): Das BZfE bietet praktische Hilfen und Informationsmaterialien zur gesunden Ernährung von Kindern, einschließlich Portionsgrößen.
  • Empfehlungen der WHO für eine gesunde Ernährung: Die WHO veröffentlicht allgemeine Leitlinien und Empfehlungen, die auch spezifische Informationen zu den Portionsgrößen für verschiedene Altersgruppen enthalten.

Durch die Berücksichtigung dieser Quellen kannst du sicherstellen, dass die Portionsgrößen in deinem Wochenplan den aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen entsprechen und eine gesunde, ausgewogene Ernährung der Kinder fördern.

Wochenplan für Kita – Beispiel Vorlage

Hier ist ein beispielhafter Wochenplan für eine Kita. Diesen Beispiel Wochenplan für eine Kita kannst du auch als PDF herunterladen. Genau solche Dateien kannst du für jede Kita Woche mit der Rezeptrechner Software erstellen.

Montag

  • Frühstück: Vollkornbrot mit Frischkäse, Apfelscheiben
  • Snack: Karotten- und Gurkensticks
  • Mittagessen: Vollkornspaghetti mit Tomatensauce, gemischter Salat
  • Nachmittagssnack: Pfirsich- und Birnenscheiben

Dienstag

  • Frühstück: Naturjoghurt, Haferflocken, Honig
  • Snack: Paprika Sticks
  • Mittagessen: Lachs mit mediterranem Gemüse
  • Nachmittagssnack: Frische Beerenmischung

Mittwoch

  • Frühstück: Vollkornbrot mit Käse
  • Snack: Radieschen Scheiben
  • Mittagessen: Gemüsepfanne mit Feta
  • Nachmittagssnack: Apfelscheiben

Donnerstag

  • Frühstück: Haferflocken, Banane, Milch
  • Snack: Karotten- und Gurkensticks
  • Mittagessen: Fisch, Kartoffelbrei, Erbsen
  • Nachmittagssnack: Pfirsich und Birnenscheiben

Freitag

  • Frühstück: Vollkornbrötchen mit Butter und Marmelade, Orangenscheiben
  • Snack: Paprika Sticks
  • Mittagessen: Rindergulasch, Kartoffeln, Erbsen
  • Nachmittagssnack: Pfirsichscheiben

Weitere beispielhafte Kita Speiseplan Vorlagen findest du hier: Kita Speiseplan PDF.

Wochenspeiseplan Kita Beispiel Vorlage
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Flexibilität bei der Erstellung individueller Wochenpläne mit dem Rezeptrechner

Jede Kita hat ihre eigenen Rhythmen und spezifischen Anforderungen an die Mahlzeitenplanung. Einige Einrichtungen bevorzugen möglicherweise einen anderen Zeitplan für Snacks und Hauptmahlzeiten oder variieren die Häufigkeit der Mahlzeiten pro Tag. Mit der Rezeptrechner Software hast du die Möglichkeit, individuelle Layouts für deinen Speiseplan zu erstellen, die perfekt auf die Bedürfnisse deiner Kita zugeschnitten sind. Egal ob du einen einfachen Wochenplan oder einen komplexen 4 Wochen Speiseplan für die Kita benötigst, die Software bietet dir die Flexibilität, deine Pläne genau nach deinen Vorgaben zu gestalten. Du kannst die Anzahl der Mahlzeiten, die Auswahl der Rezepte und die Struktur des Speiseplans anpassen, um sicherzustellen, dass er den spezifischen Anforderungen deiner Kita entspricht. Diese Anpassungsfähigkeit erleichtert es dir, die Ernährungsbedürfnisse der Kinder optimal zu erfüllen und gleichzeitig den administrativen Aufwand zu minimieren.

Praktische Tipps für die Planung

  • Saisonale Zutaten nutzen: Verwende saisonale Zutaten, um frische und nahrhafte Mahlzeiten anzubieten.
  • Regelmäßige Mahlzeiten: Stelle sicher, dass die Mahlzeiten regelmäßig und in angemessenen Abständen angeboten werden, um den Energiebedarf der Kinder zu decken.
  • Hydratation sicherstellen: Biete regelmäßig Wasser an, um sicherzustellen, dass die Kinder ausreichend hydriert sind.

Wochenplan für Kita erstellen – Jetzt Loslegen

Mit dem Speiseplan Generator vom Rezeptrechner kannst du als Küchenchef oder Caterer schnell & einfach einen Wochenplan für die Kita erstellen. Der Wochenplan kann an die individuellen Bedürfnisse im Layout angepasst werden und im Anschluss wöchentlich mit eigenen Mahlzeiten und Snacks gefüllt werden. Es werden automatisch die Nährwerte und Allergene berechnet. Den Speiseplan kann man dann als PDF herunterladen und ausdrucken. Zugang zur Software kann man direkt online buchen und sofort loslegen. 

Jetzt Direkt ausprobieren
Wochenplan für Kita erstellen

Mit der Rezeptrechner Software kann man eine eigene Wochenplan Vorlage für die Kita erstellen und füllen. Es werden automatisch Nährwerte und Allergene berechnet. Im Anschluss kann man die Wochenplan Vorlage als PDF herunterladen und ausdrucken. 

Kita Speiseplan PDF

Kita Speiseplan PDF

von | Jun 24, 2024 | Kita, Software, Speiseplan

Ein ausgewogener Speiseplan ist ein zentraler Bestandteil des Kita-Alltags und trägt wesentlich zur gesunden Entwicklung der Kinder bei. Für Betreiber und Caterer von Kindertagesstätten stellt die Erstellung und Veröffentlichung eines solchen Plans jedoch eine Reihe von Herausforderungen dar. In diesem Artikel beleuchten wir die wichtigsten Aspekte der Speiseplan Erstellung für Kitas. Außerdem zeige ich, wie man mit der Rezeptrechner Software schnell und einfach einen Speiseplan für seine Kita als Vorlage erstellen, mit eigenen Rezepten füllen und als PDF ausdrucken kann.

Kita Speiseplan Vorlage füllen & PDF ausdrucken

Mit der Rezeptrechner Software kann man individuelle Speiseplan Vorlagen Layouts gestalten. Die Vorlage kann dann mit eigenen Rezepten gefüllt werden, die man vorher eingegeben hat. Es werden automatisch Nährwerte und Allergene berechnet. Man kann den Kita Speiseplan dann als PDF herunterladen und per E-Mail mit den Eltern teilen. Alternativ kann man das PDF auch ausdrucken und in der Kita aufhängen. Mit der Software kann man zudem auch direkt die Kostenkalkulation für die Mahlzeiten durchführen um sicherzustellen, dass die Kosten für die Mahlzeiten das Kita Essensgeld nicht übersteigen. Da es sich um eine Browser-basierte Software handelt, kann man von überall darauf zugreifen. Man benötigt lediglich eine Jahreslizenz, die man direkt online buchen kann. Im Anschluss kann man direkt loslegen und seine erste Kita Speiseplan Vorlage erstellen und als PDF ausdrucken.

Jetzt Kita-Speiseplan als PDF erstellen
Speiseplan Software für Kita Catering Versorgung

Mit der Rezeptrechner Software kann man den Speiseplan als PDF Vorlage erstellen und mit eigenen Rezepten (Mahlzeiten) füllen. 

Kita Speiseplan als PDF erstellen – so geht’s:

Mit der Rezeptrechner Software bieten wir eine einfache, schnelle und kostengünstige Möglichkeit um einen Speiseplan als PDF für die Kita zu erstellen (siehe auch Wochenplan Kita Vorlage). Im Vorwege gibt man dazu die Rezepte in die Software ein. Im Anschluss kann eine Speiseplan Vorlage nach den individuellen Bedürfnissen erstellt werden. Man kann die Kita Speiseplan Vorlage dann mit den eigenen Rezepten füllen. Auf Wunsch werden automatisch Allergene und Nährwerte pro 100g oder pro Portion mit angezeigt. Nachdem man die Kita Speiseplan Vorlage gefüllt hat, kann man den Speiseplan als PDF herunterladen. Das PDF kann dann per E-Mail kommuniziert werden. Ebenso kann der PDF Speiseplan ausgedruckt und in der Kita ausgehangen werden. So können sich die Eltern schon im Vorwege über den Essensplan informieren.

Darüber hinaus kann man auch zentral Rohstoffpreise hochladen. So kann für die einzelnen Mahlzeiten auch automatisch der Wareneinsatz und die Gesamtkosten inklusive Fixkosten (Miete, Energie etc.) sowie Personalkosten ermittelt werden. Die Rezeptrechner Software richtet sich dabei insbesondere an kleinere Betriebe, was sich auch im Preis entsprechend widerspiegelt.

Kita Speiseplan Vorlage als PDF erstellen

Beispiel Kita Speiseplan als PDF

Über den folgenden Link kannst du einen beispielhaften Kita Speiseplan als PDF herunterladen. Mit der Rezeptrechner Software kannst du individuelle Kita Speiseplan Vorlagen in deinem gewünschten Layout gestalten. Die Vorlage kannst du dann online mit eigenen Rezepten befüllen. Es werden automatisch Nährwerte und Allergene berechnet. Den Speiseplan kannst du dann als PDF herunterladen und ausdrucken. 

zur Rezeptrechner Software

In wenigen Schritten zur Speiseplan Software für Kita und/ oder Schulen:

Da es sich bei der Rezeptrechner Software um eine webbasierte Software handelt, kann man diese direkt online und super einfach buchen. Im Anschluss kann man direkt loslegen und Rezepte eingeben.

  1. Speiseplan Software kostenlos ausprobieren
  2. Rezeptrechner PRO Business Jahreslizenz direkt online buchen
  3. Account erstellen & Video Anleitung ansehen
  4. Rezepte eingeben & Speiseplan Vorlage erstellen
  5. Speiseplan mit Rezepten füllen
  6. Kita Speiseplan als PDF ausdrucken

Haben sich die Prozesse einmal eingespielt, so kann man ohne großen Aufwand schnell und einfach den Speiseplan für die nächste Woche oder den nächsten Monate erstellen. Die Rohstoffpreise kann man ebenso in regelmäßigen Abständen aktualisieren und schauen, inwiefern gewisse Mahlzeiten sich in der Kostenstruktur verändert haben.

Vorteile der Speiseplan Software vom Rezeptrechner

Nährwertberechnung 

  • Mit der Rezeptrechner Software werden automatisch die Big7 Nährwerte, Energiegehalt und sogar auch die Ballaststoffe für die Mahlzeiten berechnet (pro 100g, pro Portion, pro Rezept). Nutzer bekommen hierfür Zugriff zum Bundeslebensmittelschlüssel, der größten Nährwertdatenbank in Deutschland.

Automatisierte Allergenkennzeichnung 

  • Nutzer erhalten automatisch Vorschläge zur Allergenkennzeichnung. Die Allergene und Zusatzstoffe können aber auch bei Bedarf individuell angepasst werden. In der Speiseplan Vorlage werden die Allergene in der Fussnote entsprechend zusammengefasst. Gemäß Lebensmittelinformationsverordnung sind Caterer und Gemeinschaftsverpfleger beim Verkauf von loser Ware ja ebenfalls zur Kennzeichnung der Allergene verpflichtet. Diese können direkt auf dem Speiseplan oder über eine separate Auslage gekennzeichnet werden. Mehr zur gesetzlichen Verpflichtung findet man im Abschnitt Allergenkennzeichnung auf dem Speiseplan.

Nutri-Score Ermittlung

  • Neben den Nährwerten kann auch der Nutri-Score automatisch ermittelt werden für die Mahlzeiten. Dies dient als zusätzliche einfache Orientierung.

Individuelle Speiseplan Vorlagen für die Kita erstellen

Online verfügbar von überall

  • Da es sich um eine webbasierte Software handelt, kann man von überall auf die Rezepte zugreifen. So kann der Küchenchef auch zu Hause oder aus dem Büro die Planung vornehmen und später mit den Mitarbeitern in der Küche teilen.

einfache, leicht zu bedienende Oberfläche, einfache Erklärvideos

  • Einfache Video Anleitungen helfen beim Einstieg in die Software. In der Regel reichen 10-20 Minuten aus, um sich mit der Software vertraut zu machen. Die Oberfläche ist einfach zu bedienen.

Kostenkalkulation mit inbegriffen

  • Nutzer vom Speiseplan Generator erhalten automatisch auch Zugang zur Preiskalkulation. Dort können zentral Rohstoff Preise hochgeladen werden. im Anschluss kann man für die einzelnen Rezepte den Wareneinsatz pro 100g, pro Portion oder pro Rezept berechnen. Es können bei der Kalkulation auch weitere Kosten für Material oder Personal berücksichtigt werden. Wer möchte, kann auch entsprechende Fixkosten Sätze hinterlegen. So stellt man sicher, dass man die Mahlzeit kostendeckend anbietet und die Kosten nicht höher als das Kita Essensgeld sind. Mehr dazu auch im Abschnitt Speiseplan Kindergarten.

Kita Speiseplan Vorlage füllen & PDF ausdrucken

Mit der Rezeptrechner Software kann man individuelle Speiseplan Vorlagen Layouts gestalten. Die Vorlage kann dann mit eigenen Rezepten gefüllt werden, die man vorher eingegeben hat. Es werden automatisch Nährwerte und Allergene berechnet. Man kann den Kita Speiseplan dann als PDF herunterladen und per E-Mail mit den Eltern teilen. Alternativ kann man das PDF auch ausdrucken und in der Kita aufhängen. Mit der Software kann man zudem auch direkt die Kostenkalkulation für die Mahlzeiten durchführen um sicherzustellen, dass die Kosten für die Mahlzeiten das Kita Essensgeld nicht übersteigen. Da es sich um eine Browser-basierte Software handelt, kann man von überall darauf zugreifen. Man benötigt lediglich eine Jahreslizenz, die man direkt online buchen kann. Im Anschluss kann man direkt loslegen und seine erste Kita Speiseplan Vorlage erstellen und als PDF ausdrucken.

Jetzt Kita-Speiseplan als PDF erstellen

Mit der Rezeptrechner Software kann man den Speiseplan als PDF Vorlage erstellen und mit eigenen Rezepten (Mahlzeiten) füllen. 

Speiseplan Programm zur Kita Catering Versorgung

Herausforderungen bei der Erstellung eines Kita-Speiseplans als PDF

  1. Ernährungsvielfalt und Ausgewogenheit
    • Herausforderung: Der Speiseplan muss eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen abdecken, von ausgewogenen Mahlzeiten bis hin zu speziellen diätetischen Anforderungen (z.B. Allergien, Unverträglichkeiten, religiöse Essensvorschriften). Idealerweise hat der Küchenchef viel Zeit für die Ernährungsplanung und bekommt automatisch auch Vorschläge für Allergene, Nährwerte oder ggf. sogar eine Indikation zur Lebensmittelampel (z.B. den Nutri-Score) um die verschiedenen Mahlzeiten zu beurteilen. Oftmals ist es jedoch so, dass der Koch oder Küchenchef sich diese Informationen selbst berechnen muss oder gar nicht die Zeit hierfür hat.
  2. Transparenz und Kommunikation
    • Herausforderung: Eltern wünschen sich detaillierte Informationen über die Mahlzeiten ihrer Kinder. Dies erfordert eine klare und transparente Kommunikation. Hier hilft es, wenn man bereits im Vorwege den PDF Speiseplan für die Kita teil. Das kann beispielsweise per E-Mail oder als Aushang erfolgen. So haben die Eltern Zeit für die Planung und können sich entsprechend darauf einstellen.
  3. Gestaltung und Lesbarkeit des Speiseplans
    • Herausforderung: Ein Speiseplan sollte ansprechend gestaltet und leicht lesbar sein, um die Akzeptanz bei Eltern und Erziehern zu erhöhen. Viele scheitern hierbei an der Nutzung von Design-Tools oder Vorlagen. Einige Programme der Gemeinschaftsverpflegung bieten zwar entsprechende Speiseplan Generatoren an, diese sind häufig jedoch enorm teuer, sodass sich der Einsatz für eine Kita oder Schule nicht lohnt.
  4. Flexibilität und Aktualisierungen
    • Herausforderung: Änderungen im Speiseplan oder bei den Mahlzeiten müssen schnell und effizient umgesetzt werden können, ohne dass dabei Fehler entstehen oder Informationen verloren gehen. Kommt es zu saisonalen Anpassungen von Rezepten oder zu kurzfristigen Anpassungen aufgrund von fehlender Rohstoff-Verfügbarkeit, so müssen die Köche entsprechend umplanen. Wer hier nicht mit einer Software arbeitet, wird viel Zeit mit manuellen Anpassungen und dem erneuten Generieren vom Kita Speiseplan als PDF vergeuden.
  5. Druckqualität und Verteilung
    • Herausforderung: Der Speiseplan muss in hoher Qualität gedruckt und verteilt werden, sowohl digital als auch in physischer Form. Der Einsatz von hochwertigen Druckern und Papier sowie die Verwendung von PDF-Konvertierungssoftware, die eine hohe Auflösung unterstützt, sind hier entscheidend. Zudem sollten digitale Versionen über die Kita-Website und per E-Mail leicht zugänglich gemacht werden.
  6. Kostenkalkulation
    •  Natürlich muss sichergestellt werden, dass die Mahlzeiten für die Kita nach wie vor kostendeckend angeboten werden können. Verbringt der Küchenchef übermäßig viel Zeit mit der Planung und Kalkulation, bedeutet dies einen höheren Personalaufwand. Ebenso muss der Einsatz der Rohstoffe entsprechend kostendeckend sein. Idealerweise nutzen Caterer eine Software, die auch die Kalkulation der Mahlzeiten direkt mit abdeckt. So kann man sicherstellen, dass das Kita Essensgeld ausreicht um die Mahlzeiten anzubieten.

Fazit

Die Erstellung eines Kita-Speiseplans als PDF ist eine anspruchsvolle Aufgabe, die eine sorgfältige Planung und die Berücksichtigung vielfältiger Faktoren erfordert. Durch den Einsatz moderner Technologien und die enge Zusammenarbeit mit Experten können Betreiber und Caterer diese Herausforderungen erfolgreich meistern und einen wertvollen Beitrag zur gesunden Ernährung der Kinder leisten. Ein gut durchdachter und professionell erstellter Speiseplan stärkt nicht nur das Vertrauen der Eltern, sondern fördert auch das Wohlbefinden der Kinder in der Kita.

Vorlage Essensplaner online

Vorlage Essensplaner online

von | Jun 20, 2024 | Essensplan, Software

Wer nach einem online Essensplaner sucht, braucht in der Regel eine strukturierte und einfache Lösung um die eigene Ernährung oder die Ernährung von Schützlingen oder Kunden besser zu organisieren und damit Zeit und Mühe zu sparen. Genau dafür gibt’s mit der Rezeptrechner Software eine kostengünstige und super einfach zu bedienende Lösung. Mit der Software kann man super schnell & einfach einen Essensplan online erstellen als Vorlage und diese mit eigenen Mahlzeiten füllen. Es werden automatisch Nährwerte und Allergene generiert. Den Essensplan kann man dann als PDF herunterladen und ausdrucken um ihn in der eigenen Kantine aufzuhängen oder als PDF Datei mit Kunden (zum Beispiel in der Ernährungsberatung) zu teilen. Wir fokussieren uns mit der Software insbesondere auf die kleinen und mittelständischen Betriebe und dies spiegelt sich auch im Preis wider.

Online Essensplaner kostenlos ausprobieren

Mit dem Online Essensplaner vom Rezeptrechner kannst du schnell & einfach Vorlagen für Speisepläne erstellen und mit eigenen Rezepten füllen. Es werden automatisch die Nährwerte pro 100g oder pro Portion für die Mahlzeiten berechnet und die Allergene für die einzelnen Mahlzeiten in der Fussnote markiert und zusammengefasst. Der Essensplan kann dann online als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Alternativ kann die PDF Datei auch auf einer Website oder ähnliches geteilt werden. Für die Nutzung vom Online Essensplaner ist ein entsprechendes Rezeptrechner PRO Business Paket erforderlich. Mehr dazu erfährst du in unserer Preisübersicht. Du kannst den Speiseplan Generator hier kostenlos testen.

Jetzt Essensplaner kostenlos ausprobieren
Online Essensplaner Vorlage

Mit dem Online Essensplaner vom Rezeptrechner kann man schnell & einfach eine Speiseplan Vorlage nach individuellem Layout erstellen und mit eigenen Rezepten füllen (siehe auch Essensplan erstellen). Die Nährwertberechnung und Allergenkennzeichnung erfolgt automatisiert.

So funktioniert der Online Essensplaner

Es handelt sich um eine browser-basierte Software, die direkt online kostenlos ausprobiert werden kann. Dazu ruft man den diesen Link einmal auf um den Essensplaner kostenlos auszuprobieren.

Es öffnet sich der Online Essensplaner mit einer kleinen öffentlichen Rezept-Auswahl zum Testen. In dieser kostenlosen Test-Variante kann auch direkt eine eigene online Essensplan Vorlage erstellt werden. Man kann selbst entscheiden, welche Angaben auf den Essensplaner zu sehen sein sollen.

Video Anleitung: Einstieg in den Online Essensplaner

Die folgende Video Anleitung gibt einen einfachen Einstieg in die Nutzung vom Essensplaner und zeigt auch, wie man die ersten Rezepte erstellt.

Rezepte schnell & einfache eingeben

Am besten schaut man sich einmal das Video ein. Das 10minütige Video zeigt Schritt-für-Schritt, wie man Rezepte eingeben kann. Im Anschluss kann man die eigens erstellten Rezepte im Essensplaner per Drag & Drop schnell verteilen.Individuelle Essensplaner Vorlagen erstellen

Die Vorlage definiert man am besten im Vorwege. So können Essensplaner Vorlagen für 1 Woche mit verschiedenen Mahlzeiten oder direkt für einen Monat mit jeweils einer Mahlzeit erstellt werden (siehe auch Wochenspeiseplan Vorlage). Das hat den Vorteil, dass man für verschiedene Anwendungszwecke (egal ob Schule, Kita oder Ernährungsplan für den Endkunden), eine individuelle Vorlage nach seinem Bedarf erstellen kann.

Fehlen Vorlagen, so können Rezeptrechner PRO Business Nutzer auch eine E-Mail an [email protected] schreiben. Die fehlenden Vorlagen werden dann auf Wunsch ebenfalls zur Verfügung gestellt.

Nährwerte und Allergene automatisch

Im Vergleich zu vielen anderen online Essensplaner Programm bekommt man mit der Rezeptrechner Software auch direkt Nährwerte (und auch Ballaststoffe) pro 100g oder pro Portion berechnet. Ebenso werden die Allergene automatisch mit markiert und in der Fussnote zusammengefasst.

PDF zum ausdrucken

Sobald man seinen Essensplan fertig erstellt hat, kann dieser als PDF generiert und ausgedruckt werden. Die erstellten PDF Dateien können dann beispielsweise auch mit Kunden geteilt werden. Davon profitieren beispielsweise Ernährungsberater, die so schnell & einfach kundenindividuelle Ernährungspläne erstellen können. Ebenso profitieren hiervon Betriebe in der Gemeinschaftsverpflegung, die beispielsweise wöchentlich einen neuen Speiseplan für Schule, Kita oder Kantine erstellen und ausdrucken müssen.

Weitere Funktionen automatisch im Paket inbegriffen

Abgesehen vom Online Essensplaner erhalten Nutzer außerdem Zugang zu einem sehr guten weiteren Funktionsumfang, für den bei vielen anderen Programmen diverse extra Module hinzugebucht werden müssen. Die online Rezeptverwaltung hat zunächst einmal den Vorteil, dass man von überall auf die Rezepte zugreifen kann.

Rezeptblätter und Produktdatenblätter als PDF

Für die Rezepte können auch jederzeit Rezeptblätter und Produktdatenblätter zum ausdrucken als PDF generiert werden. Die Rezeptblätter enthalten die Anweisungen für die Küche wie beispielsweise die Zubereitungsschritte, notwendige Utensilien etc. Die Produktdatenblätter enthalten alle Spezifikationen wie Nährwerte, Allergene und Co.

Nutri-Score Ermittlung

Neuerdings kann auf Knopfdruck auch direkt der Nutri-Score berechnet und beispielsweise in der PDF Produktspezifikation mit angezeigt werden.

Preiskalkulation

Für die einzelnen Rohstoffe können zudem Preise hinterlegt werden. So kann man auf Knopfdruck auch direkt den Wareneinsatz für die verschiedenen Mahlzeiten ermitteln. Wer möchte, kann neben Materialkosten auch noch Personalkosten und eine Gewinnmarge berücksichtigen. Bei der Verkaufspreiskalkulation werden natürlich auch Fixkosten Aufschläge sowie Mehrwertsteuer Sätze berücksichtigt. Einige weitere Beispiele dazu findest du auch im Abschnitt Catering Preise berechnen.

Export Funktion und Schnittstellen möglich

Für weitere Prozessabläufe gibt es heute bereits Export Funktionen, über die man beispielsweise das Gewicht und die Nährwerte der Zutaten und Rezepte in strukturierter Form herunterladen kann.

Darüber hinaus gibt’s auch schon die ersten Schnittstellen zu anderen Systemen wie Warenwirtschaftssysteme, Kassensysteme oder Rezepturwaagen. Es können weitere Schnittstellen zu Systemen entwickelt werden, wenn Bedarf besteht. Hierfür schreibt man am besten eine E-Mail an [email protected].

Etikett zum verpackte Lebensmittel verkaufen

Wenn ein Betrieb beispielsweise auch im Feinkost- oder Catering Bereich zusätzlich auch noch verpackte Lebensmittel verkaufen möchte, so profitieren diese erst Recht von der Software. Denn man kann auch direkt Lebensmitteletiketten erstellen mit allen Pflichtangaben. Ähnlich wie beim Ernährungsplaner können diese Etiketten dann kostenlos heruntergeladen und als PDF ausgedruckt werden. Mehr dazu erfährst du auch im Bereich eigene Lebensmittel online verkaufen.

Für wen eignet sich der Online Essensplaner vom Rezeptrechner?

Mit der Rezeptrechner Software fokussieren wir unsere Lösungen insbesondere auf den B2B Bereich. Dabei liegt unser Hauptaugenmerk auf den kleinen Betrieben, zu denen dann wiederum auch Ernährungsberater, Fitness Coaches und Sportler gehören.

Außerdem ist auch die Gemeinschaftsverpflegung an Essensplanern sehr interessiert um die Speisepläne für Kita, Schule, Seniorenheim und Co zu erstellen.

  • Catering-Unternehmen: Unternehmen, die Catering-Dienste anbieten, benötigen strukturierte Essensplaner, um Menüs für Veranstaltungen, Firmenessen und regelmäßige Lieferungen zu planen.
  • Restaurants und Gastronomie: Restaurants können Essensplaner verwenden, um ihre wöchentlichen oder monatlichen Menüs zu planen, Zutatenbestellungen zu organisieren und Abfall zu minimieren.
  • Firmenkantinen: Unternehmen mit eigenen Kantinen können Essensplaner nutzen, um wöchentlich wechselnde Menüs zu erstellen, die auf die Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse der Mitarbeiter abgestimmt sind.
  • Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen: Krankenhäuser, Pflegeheime und ähnliche Einrichtungen müssen spezielle Diätpläne für Patienten erstellen. Essensplanervorlagen helfen bei der Verwaltung und Planung dieser spezifischen Ernährungsbedürfnisse. (siehe auch Speiseplan erstellen aus Vorlage)
  • Bildungseinrichtungen: Schulen und Universitäten, die Mahlzeiten für Studenten und Mitarbeiter anbieten, können Essensplaner verwenden, um ihre Menüs effizient zu organisieren und die Einhaltung von Ernährungsrichtlinien sicherzustellen.
  • Eventplaner: Unternehmen, die Events planen, benötigen Essensplanervorlagen, um Menüs für verschiedene Anlässe zu erstellen und sicherzustellen, dass alle Ernährungsbedürfnisse der Teilnehmer berücksichtigt werden.

Nach Online Essensplanern suchen sowohl Menschen im privaten als auch geschäftlichen Umfeld. Im privaten Umfeld interessieren sich insbesondere folgende Zielgruppen vermutlich am meisten dafür.

  • Fitness-Enthusiasten und Sportler: Personen, die ihre Ernährung genau überwachen möchten, um ihre Fitnessziele zu erreichen, sei es Muskelaufbau, Gewichtsverlust oder Leistungssteigerung.
  • Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen: Dazu gehören Vegetarier, Veganer, Menschen mit Allergien oder speziellen Diäten (z.B. Keto, Paleo, glutenfrei), die sicherstellen wollen, dass sie ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllen.
  • Gesundheitsbewusste Menschen: Personen, die sich gesund ernähren wollen und durch eine genaue Planung sicherstellen möchten, dass sie ausgewogene und nahrhafte Mahlzeiten zu sich nehmen.

Auch für diese Anwendungszwecke ist die Software gut geeignet. Hier richtet sich das Angebot jedoch in der Regel nicht direkt an die Privatperson, sondern vielmehr an die Berater und Coaches, die diesen Zielgruppen helfen.

Online Essensplaner kostenlos ausprobieren

Mit dem Online Essensplaner vom Rezeptrechner kannst du schnell & einfach Vorlagen für Speisepläne erstellen und mit eigenen Rezepten füllen. Es werden automatisch die Nährwerte pro 100g oder pro Portion für die Mahlzeiten berechnet und die Allergene für die einzelnen Mahlzeiten in der Fussnote markiert und zusammengefasst. Der Essensplan kann dann online als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Alternativ kann die PDF Datei auch auf einer Website oder ähnliches geteilt werden. Für die Nutzung vom Online Essensplaner ist ein entsprechendes Rezeptrechner PRO Business Paket erforderlich. Mehr dazu erfährst du in unserer Preisübersicht. Du kannst den Speiseplan Generator hier kostenlos testen.

Jetzt Essensplaner kostenlos ausprobieren
Online Essensplaner Vorlage

Mit dem Online Essensplaner vom Rezeptrechner kann man schnell & einfach eine Speiseplan Vorlage nach individuellem Layout erstellen und mit eigenen Rezepten füllen. Die Nährwertberechnung und Allergenkennzeichnung erfolgt automatisiert. 

Welche Vorteile bietet der Online Essensplaner vom Rezeptrechner?

  • Professionelle Vorlagen: Unternehmen suchen nach professionell gestalteten Essensplanervorlagen, die einfach anzupassen und zu verwenden sind.
  • Effizienzsteigerung: Tools und Vorlagen, die den Planungsprozess beschleunigen und vereinfachen, um Zeit und Ressourcen zu sparen.
  • Einhaltung von Vorschriften: Vorlagen, die sicherstellen, dass alle gesetzlichen und gesundheitlichen Vorschriften eingehalten werden, z.B. Kennzeichnung von Allergenen.
  • Integration mit anderen Systemen: Essensplanervorlagen, die sich leicht in bestehende Softwarelösungen integrieren lassen, wie z.B. Warenwirtschaftssysteme oder Buchhaltungstools.
  • Visuelle und ansprechende Designs: Ansprechende und leicht verständliche Vorlagen, die auch für die Kommunikation mit Kunden und Mitarbeitern genutzt werden können.
  • Flexibilität und Skalierbarkeit: Vorlagen, die flexibel genug sind, um für kleine Events genauso wie für große Betriebskantinen oder Caterings genutzt zu werden.

Durch die Suche nach “Vorlage Essensplaner” im B2B-Bereich suchen Unternehmen nach Lösungen, die ihnen helfen, ihre Abläufe zu optimieren, Kosten zu senken und die Zufriedenheit ihrer Kunden und Mitarbeiter zu erhöhen.

Kalkulation Gastronomie ohne Excel

Kalkulation Gastronomie ohne Excel

von | Jun 15, 2024 | Gastronomie, Kalkulation, Software

Als Betreiber eines gastronomischen Betriebs, egal ob Restaurant, Café oder Bistro, muss man seine Kostenstruktur im Blick behalten. Dazu zählen nicht nur der Wareneinsatz sondern auch Personalkosten sowie Fixkosten wie Miete, Pacht, Energiekosten und vieles mehr. Die Kalkulation der Verkaufspreise für die Gerichte, die angeboten werden, sollten sich an der Kostenstruktur orientieren und gleichzeitig muss sichergestellt werden, dass die Preise wettbewerbsfähig und bezahlbar für die Kunden bleiben. Das sind ziemlich viele Faktoren, die da berücksichtigt werden müssen. Monatliche Berichte und BWAs sind da nur bedingt hilfreich. Viele Betreiber suchen nach weiteren Hilfsmitteln, die dabei helfen auch unterjährlich oder sogar Monat für Monat die Kosten und Verkaufspreise im Blick zu halten. Excel ist natürlich ein gutes Tool dafür. In einem anderen Artikel haben wir uns schon mit den Grundlagen der Kalkulation in der Gastronomie auseinandergesetzt. In diesem Artikel erläutere ich, wie oft man welche Kostenelemente bei der Kalkulation in der Gastronomie überprüfen sollte und wie das auch ohne Excel super einfach und schnell funktionieren kann.

Preiskalkulation Software für die Gastro

Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Gastronomen Zeit und Kosten zu sparen bei der Kalkulation, Kennzeichnung und Verwaltung der Rezepte. Dazu gehört auch eine Preiskalkulation, mit der man im Handumdrehen die Kosten und Verkaufspreise für eigene Rezepturen ermitteln kann. Da Rohstoffpreise jederzeit zentral hinterlegt und angepasst werden können, ist es sehr einfach, die Preiskalkulation auch für das regelmäßige Überprüfen von Rezepturen und Kosten zu nutzen. Die ideale Alternative zum Excel für die Kalkulation in der Gastronomie (mehr dazu auch unter Kalkulation Gastronomie | Rechner).

Jetzt Direkt Loslegen: Kalkulation für Gastronomie
Kalkulation Gastronomie schnell und einfach ohne Excel

Mit der Rezeptrechner Software kann man schnell & einfach ohne Excel die Kalkulation für seine Rezepturen in der Gastronomie durchführen. Darüber hinaus können die Rezepte online verwaltet werden und man kann automatisch auch die Lebensmittelkennzeichnung (Allergene, Zusatzstoffe, Nährwerte, Nutri-Score) generieren. 

Diese Kosten solltest du in der Gastronomie im Blick behalten

In dem folgenden Artikel habe ich die unterschiedlichen Elemente der Preiskalkulation in der Gastronomie bereits ausführlich erläutert und bin darauf eingegangen, was davon im Excel berechnet werden kann und was eher nicht.

Der Grund für Anpassungen der Verkaufspreise deiner Mahlzeiten und Gerichte können ganz unterschiedlicher Natur sein. Einige Kosten wie Personalkosten können in der Gastro eher saisonal bedingt sein. Andere Kosten wie Miete oder Energiekostenpauschalen ändern sich meist nur jährlich. Wieder andere Kosten für Rohstoffe und andere Verbrauchsmaterialien können sich bei jedem Einkauf ändern.

Gerade in der Gastronomie ist es deswegen wichtig, eine Struktur zu finden, mit der man Kalkulationen für Gerichte regelmäßig aktualisiert um die Wirtschaftlichkeit sicherzustellen und ggf. rechtzeitig Preisanpassungen vornehmen zu können. Gleichzeitig sollte man es nicht übertreiben. Niemand möchte wöchentlich oder zweiwöchentlich neue Verkaufspreise

Rohstoffkosten

Rohstoffkosten können sich ständig verändern. Hier sollte man deswegen am meisten Fokus drauf legen, da die Schwankungen in den Kosten hier auch am größten sein können. Das bedeutet nicht, dass man bei jeder Kostenänderung auch direkt alle Verkaufspreise anpassen sollte. Das würde einen enorm hohen administrativen Aufwand bedeuten. Vielmehr wird empfohlen, sich gewisse Schwellenwerte zu setzen oder bei strukturellen Kostensteigerungen

  • Häufigkeit: Wöchentlich oder mindestens monatlich.
  • Grund: Die Preise für Lebensmittel und andere Rohstoffe können sich schnell ändern, und es ist wichtig, diese Kosten regelmäßig zu überwachen, um sicherzustellen, dass sie im Rahmen des Budgets bleiben.
  • Maßnahmen: Erstellen Sie einen wöchentlichen Bericht über die Rohstoffpreise und vergleichen Sie diesen mit den vorherigen Wochen. Bei Überschreitung gewisser Schwellenwerte von Kosten, können Verkaufspreise angepasst werden.

Wichtig ist, dass die Verkaufspreise die Rohstoffkosten auf jeden Fall decken und ein angemessener Gewinn übrig bleibt um auch die Fixkosten zu decken. Bei den Rohstoffkosten spricht man in der Gastronomie auch häufig vom Wareneinsatz. Mehr zur Kalkulation vom Wareneinsatz in der Gastronomie findest du in diesem Artikel.

Miet- und Energiekosten

Miet- und Energiekosten sowie weitere Fixkosten wie Versicherungen ändern sich eher nur im jährlichen Rhythmus. Da die Fixkosten in der Regel eher über Pauschalen (prozentualer oder als Fixkostenaufschlag pro Stück) in die Kalkulation einbezogen werden, empfiehlt es sich, hier mindestens jährlich einmal die Fixkosten Aufschläge zu überprüfen und bei etwaigen Kostensteigerungen Anpassungen vorzunehmen.

  • Häufigkeit: Jährlich.
  • Grund: Diese Kosten ändern sich in der Regel weniger häufig und sind oft durch langfristige Verträge oder Vereinbarungen festgelegt.
  • Maßnahmen: Führen Sie eine jährliche Überprüfung Ihrer Miet- und Energiekosten durch. Verhandeln Sie, wenn möglich, neue Verträge oder suchen Sie nach alternativen Anbietern, um Kosten zu senken.

Und noch ein Tipp: Grundsätzlich sollte jedoch beachtet werden, dass es oftmals besser ist, Gerichte nicht pauschal alle gleichzeitig im Verkaufspreis zu verändern. Empfehlenswerter ist es, kleinere Anpassungen bei ausgewählten Gerichten in regelmäßigen Abständen vorzunehmen. Das wird von den Kunden als weniger störend empfunden und eher „verziehen“.

Wenn du dich fragst, ob du besser, mit einem prozentualen Aufschlag oder einem pauschalen Aufschlag pro Stück kalkulieren solltest, dann lies dir den folgenden Artikel einmal durch: Preiskalkulation in der Gastronomie – Aufschlagskalkulation oder anderer Ansatz

So kannst du deine Kosten regelmäßig überprüfen

Nachdem wir uns nun also über die Kostenarten und die Häufigkeit unterhalten haben, stellt sich der ein oder andere sicherlich die Frage, wie man die Kosten nun am besten regelmäßig überprüft. Ein Excel als Hilfsmittel zur Kalkulation in der Gastronomie ist ein guter Startpunkt. Allerdings kommt Excel bei gewissen Aspekten schnell an die Grenzen. Zudem sind einige Excel Grundkenntnisse erforderlich und Excel ist oftmals auch anfällig für Fehler. Wird das Excel von Mitarbeitern gepflegt, kann es zudem dazu führen, dass nur bestimmte Mitarbeiter wissen, wie der Umgang mit dem Excel funktioniert.

Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Gastronomen viel Zeit und Kosten bei der Verwaltung, Kalkulation und Kennzeichnung der Rezepturen zu sparen. Dazu gehört auch eine Preiskalkulation, mit dem man schnell & einfach Kosten und Verkaufspreise überprüfen kann. Dazu geht man wie folgt vor:

Kalkulation Gastronomie - Software & Online Rechner

Rezepteingabe

Zunächst müssen wir Rezepte natürlich in die Software eingepflegt werden. Hier hilft eine einfache Importfunktion, mit der direkt vollständige Zutatenlisten und Mengen für einzelne Rezepte per copy & paste eingegeben werden können. Bei dieser Arbeit handelt es sich um einen einmaligen Aufwand. Sind die Rezepte erst einmal eingepflegt, kann man jederzeit Änderungen vornehmen oder ähnliche Rezepte aus bestehenden Rezepten erstellen (duplizieren). Das hat den Vorteil, dass Anpassungen an den Rezepten auch beispielsweise direkt in die Preiskalkulation einfließen.

Kalkulation Gastronomie schnell und einfach ohne Excel

Rohstoffpreise zentral hinterlegen

Für die verwendeten Zutaten können dann Rohstoffpreise zentral hinterlegt werden. Die Rohstoffpreise muss man nur einmal pro Zutat eingeben. Diese werden dann für alle Rezepte übernommen. Ändern sich die Rohstoffpreise, so kann man die Preisanpassung auch zentral vornehmen.

Kalkulation Gastro - Fixkosten Aufschläge

Fixkosten Pauschalen hinterlegen

Analog zu den Rohstoffpreisen kann man auch Fixkostenpauschalen als prozentualen Anteil zum Wareneinsatz oder als Pauschale pro Stück eingeben. Auch die Pauschalen können später jederzeit wieder aktualisiert werden und ändern sich dann für alle Rezepturen.

Hat man die Rohstoffpreise und Fixkosten erst einmal hinterlegt, kann man jederzeit die vollständige Preiskalkulation aufrufen und sich sowohl die Kostenbasis als auch den aktuellen Verkaufspreis ermitteln.

Regelmäßige Überprüfung von Kosten und Verkaufspreisen

Nun kann man beispielsweise monatlich einmal die Rohstoffkosten aktualisieren und schauen, ob die Anpassungen starken Einfluss auf gewisse Rezepturen und Verkaufspreise haben. Bei großen Abweichungen zum bestehenden Wareneinsatz können dann Anpassungen an den Verkaufspreisen vorgenommen werden.

Software für Gastronomie Betriebe

Mit der Rezeptrechner Software können Gastronomie Betriebe viel Zeit und Kosten sparen bei der Kalkulation, Kennzeichnung und Verwaltung der Rezepte. Nachdem die Rezept eingepflegt wurden, können automatisch Preiskalkulationen als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Es werden zudem die Nährwerte berechnet. Ebenso kann man jederzeit Rezeptblätter oder Produktdatenblätter als PDF erstellen und ausdrucken. Da es sich um eine webbasierte Software handelt, kann man von überall auf seine Rezepte zugreifen. Die Software kann man direkt Online buchen und sofort loslegen. 

zur Rezeptrechner Software
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